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冰葡萄酒的小知识

冰葡萄进入中国市场的时间不长,也就是近几年的事情,目前市场上冰酒这种高档葡萄酒来源也较多,比较有名气的冰酒产区包括法国阿尔萨斯产区,加拿大,德国,即使还没机会品尝这种酒的人也肯定也听说过这种甜葡萄酒的甘甜可口,所以越来越多的人想了解冰葡萄酒,冰葡萄酒是如何酿造成的我们会在另外一篇博客中做详细介绍,本文主要为大家介绍一下冰葡萄酒的保质期和饮用方法等一些基本知识。

由于冰葡萄酒对于温度特别敏感,所以从冰箱中取出后最好及时享用,如果冰酒温度高的话,会很快变味。

冰酒的饮用

之所以称之为冰酒,因为冰酒是由在葡萄藤上自然冰冻的葡萄酿制而成的葡萄酒,葡萄被采摘时的温度在-10℃到-13℃,采摘后在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,物以稀为贵,所以冰酒价格比较高,是世界上公认的顶级葡萄酒。冰酒最好在餐前放入冰箱或冰桶中低温保存,喝之前轻轻晃动酒杯,使酒中的芳香渐渐散发出来。饮一小口,回味冰酒丰富而独特的口感,让酒香在口中弥漫,细细品味冰酒的美妙,因为冰酒中的糖分含量较高,所以冰酒一般作为餐后酒饮用。

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冰葡萄酒

冰酒的特质

与其他葡萄酒一样,冰酒也是有保质期。冰酒的保质期一般为十年,但因为储存条件有限,保质期并不是越久越好,再加上冰酒糖分高,因此越早享用越好。注重冰酒的保质期,在最佳时期饮用冰酒,才能完全体会到其精髓。但是在储存坏境良好的情况下越好的冰酒保质期越长,如最好的雷司令冰酒在酒窖内可以保存三十到四十年左右。

以上是酒庄网对冰酒一些简单介绍,希望能帮你读懂冰酒,更好地享受到冰葡萄酒的香醇。

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