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膜拜葡萄酒圣殿-梅多克

梅多克(Médoc)是波尔多地区最主要的产区之一,是波尔多左岸葡萄酒产区的代表,人所熟知的波尔多1855年分级制度就产生于此地,61家列级酒庄梅多克竟然占据了60家,并诞生了享誉盛名的拉菲酒庄、拉图酒庄等梅多克一级酒庄,堪称“红葡萄酒宝库”,被誉为法兰西的葡萄酒圣地。 梅多克西边与大西洋交界,东边与纪隆河交接,这个三角形的半岛拥有完美的地理位置使得梅多克产区具备生产优质葡萄酒的无与伦比的风土条件。梅多克产区拥有八个世界知名的法定产区:梅多克产区(Médoc),玛歌产区(Margaux),波雅克产区(Pauillac),上梅多克产区(Haut-Médoc),圣朱利安产区(Saint-Julien),慕丽丝产区(Moulis),丽兹塔克-梅多克产区(Listrac-Médoc)和圣爱斯泰夫产区(Saint-Estèphe)。 从业多年,终于可以来到梅多克,膜拜这座葡萄酒圣殿,实属幸运。2015年初夏,着实感受到今年波尔多的高温,最高温达到42℃,连续好几天。酿酒师无不担心地说,今年要密切关注葡萄园的情况,不能那么轻松度暑假了。 …
梅多克产区
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梅多克产区

梅多克产区 被高卢罗马人称为“pagus medulorum”或“中间之地”的梅多克,其葡萄种植并非自古就有。拉丁诗人奥松(Ausone)在诗中曾描述过该地区曾是一片沼泽地,适合狩猎和捕鱼,却只字未提葡萄园的存在。梅多克葡萄栽培历史并不古老。在中世纪,该半岛仍是一片被遗弃的沼泽地,北连森林,南邻黑麦种植区。只有中间的几个岛屿上种植葡萄,但都分布在修道院和封建主领地周围。直到16世纪,葡萄酒中间商和波尔多议会的重要成员成立了真正的葡萄酒生产地。17世纪,荷兰人将沼泽移至莱斯柏尔(Lesparre)以北地区。因此几乎直到1760年,所有的葡萄园才开始种植,而在当时,优质葡萄园仅为波尔多贵族拥有。 18世纪堪称波尔多及其商人的黄金时代。“月亮港”商业活力尽显,使葡萄园向贫瘠的土地扩展。这类土壤非常适合优质葡萄的生长和培育,其中就有素为英国人喜爱的…