梅多克产区
, ,

梅多克产区

梅多克产区

被高卢罗马人称为“pagus medulorum”或“中间之地”的梅多克,其葡萄种植并非自古就有。拉丁诗人奥松(Ausone)在诗中曾描述过该地区曾是一片沼泽地,适合狩猎和捕鱼,却只字未提葡萄园的存在。梅多克葡萄栽培历史并不古老。在中世纪,该半岛仍是一片被遗弃的沼泽地,北连森林,南邻黑麦种植区。只有中间的几个岛屿上种植葡萄,但都分布在修道院和封建主领地周围。直到16世纪,葡萄酒中间商和波尔多议会的重要成员成立了真正的葡萄酒生产地。17世纪,荷兰人将沼泽移至莱斯柏尔(Lesparre)以北地区。因此几乎直到1760年,所有的葡萄园才开始种植,而在当时,优质葡萄园仅为波尔多贵族拥有。

18世纪堪称波尔多及其商人的黄金时代。“月亮港”商业活力尽显,使葡萄园向贫瘠的土地扩展。这类土壤非常适合优质葡萄的生长和培育,其中就有素为英国人喜爱的 “clarets”红酒。19世纪则是另一个显赫时期,1855年评级和葡萄酒贸易的繁荣将梅多克顶级酒庄的声誉远播世界各地。唯一美中不足的是霉病、白粉病的爆发,尤其是该世纪末,葡萄根瘤蚜的发生几乎将所有的葡萄园毁之殆尽。

上述灾难驱使人们对梅多克葡萄园进行调整,发明了有名的波尔多液,又从美国引进了葡萄品种来弥补当地葡萄品种。20世纪30年代的经济危机和1956年发生的霜冻,使许多葡萄种植者濒临绝境,但其后60年代的全球经济 复苏又吸引了大量葡萄酒生产商对葡萄园的健康投资。最新的酿酒技术已应用到超现代化且配置完好的槽室和橡木桶酒窖中。葡萄园渐渐恢复了先前的规模和声誉。在过去的40里,葡萄园的规模扩大了2.5倍,充分展现了梅多克葡萄酒生产商对葡萄酒品质和该法定产区未来发展的满怀信心。

梅多克酒庄分级
1855年,为弘扬法国美酒文化,当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定,结果评出的62个特级酒庄差不多全部坐落于美度产区。美度有两个地区性法定产酒区:AOC Medoc和AOC Haut Medoc,六个村庄级法定产酒区:普依勒(Pauillac)、玛高(Margaux)、圣达斯特(Saint-Estephe)、圣朱利安(Saint-Julien)、李斯翠克(Listrac)和慕尼斯(Moulis)。

到目前为止,波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。其中又以1855年巴黎万国博览会所做的城堡酒庄排名最为著名。1855年,法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒,于是,他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒,并对酒庄进行分级。于是波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。

1855年4月18日,Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望,和各酒庄葡萄酒的价格,确定了58个酒庄,命名为顶级酒庄(Grand Cru Classe)。他们将所有酒庄分为五级,其中有4个一等酒庄(First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus),分别为Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux。12个二等酒庄(Second Growths或Deuxiemes Crus),14个三等酒庄(Third Growths或Troisiemes Crus),11个四等酒庄(Fourth Growths或Quatriemes Crus)和17个五等酒庄(Fifth Growths或Cinquiemes Crus)。这个分级里面只包括梅多克地区的酒庄,唯一例外是格拉夫产区(Grave)的酒庄Chateau Haut-Brion,名列顶级一等酒庄的行列。

[button color=”#COLOR_CODE” background=”#COLOR_CODE” size=”medium” target=”_self” src=”https://www.all-winery.com/education/bordeaux-winery/medoc1855/”]查看梅多克产区酒庄

0 回复

发表评论

参与评论?
加入我们的讨论?
请发表自己对文章的见解!

发表评论