葡萄酒标所传递的信息实在太大，上一期我们讲到了酒标上年份的重要性（酒标上的年份重要吗？）这一期笔者还想聊聊酒标上的一个关键信息——当我们拿到一瓶葡萄酒时（以波尔多酒为例），如何判断它是酒庄酒，还是酒厂酒？ 什么是酒庄酒？ 酒庄酒，也称城堡酒，古堡酒，源自法语Chateau这一单词，而其定义为这瓶葡萄酒的生产过程，从葡萄的种植，收成，酿造，陈酿，装瓶，都在该酒庄中进行。换句话说，如果要酿造酒庄酒，咱就必须要有自己的葡萄田，有自己的酿造车间，陈酿设备和装瓶生产线，当然，部分设备是可以租的，但是拥有葡萄田和在酒庄内酿造是必不可少的。由于田地、资金和酿酒设备有限，通常来说酒庄酒每年的葡萄酒出产量都是有限的。 什么是酒厂酒？ 同样的，酒厂酒可以理解为某个酿酒厂内，采用较为先进的酿酒方法，科学的，大规模的生产出的葡萄酒，其葡萄原料主要来自收购或自有土地，可能分散在数个区域内，待葡萄收成后统一在酿酒厂进行酿制、陈年、灌装。通常来说，为了满足市场的需要，酒厂酒通常拥有数量庞大的产品，甚至可以根据客户需求进行相关的产品定制。 酒庄酒庄真的有个酒庄吗？ 众所周知，波尔多的酒庄酒庄通常都冠以法语Chateau这一单词，那是不是只有拥有酒庄的酒庄才能写上Chateau…