安内酒庄 Domain Paul Jaboulet Aine

安内酒庄(Domain Paul Jaboulet Aine)的葡萄园区由海拔130米开始至250米为止,土质在较低处以沙土、碎石土与沙石块为主,偏高处(200米以上)的土壤则以棕色的粗土与岩石土为主。表层土壤厚度在0.6~1.5米之间,在此之下就是岩石。山坡的坡度为60度,因此必须采取梯田式的耕种方式,以及以绳索运送东西。平均树龄约为35岁,几乎清一色为西拉种。采收自10月初开外,进行15天。葡萄篮外表看起来类似雪橇,但它们以绳索运送。由于葡萄园上下高度差距达120米,所以全园葡萄成熟的时间也相差10日之多,因此每次只需20~30人就可采收完毕。葡萄压榨发酵后存入木桶醇化15个月,每年有三成木桶是全新的。醇化期满再换3~5次木桶后予以重组,使得每桶味道能够一致。

安内酒庄在每个园地产制的红、白酒都各有名称,例如在隐居地园区酿制的红酒命名为“小教堂”,年产可达10万瓶左右。另有一瓶价级(约七八十美元)的白酒命名为“史特林堡骑士”(Le Chevalier de Sterimberg)。史特林堡骑士可以很年轻(两年左右)时就饮用,清新、微甜,是支可以使人十分愉悦、在任何时刻享受任何美食的好佐餐酒!

Domain Paul Jaboulet Aine_s

安内酒庄葡萄园区

一般而言,隐居地的酒是以酒劲、丰满著名,是一种阳刚味极重的酒,品酒名家休?约翰逊称之为“男人之酒”。“小教堂”在年轻时充满了橡木味,掩盖了其他气息,因此饮用者大多不喜此时颜色深红呈紫、也不晶莹可爱的“小教堂”。至少要过了10年之后,酒性才变得柔和一些,颜色转淡,“小教堂”才开始散发出一种柔中带刚的个性,比起波尔多一流的顶级酒并不逊色,价钱也已并驾齐驱。

据说在19世纪时,波尔多产区?一流的酒庄,例如拉图庄与拉菲庄会到隐居地酒村来购进成批的酒,偷偷地掺进自家的酒中,以加重其口味、劲道与香气。但这个传言拉图庄与拉菲庄的人无论如何也不会承认,这大概也证明“小教堂”的口味颇有“霸气”吧!

2006年,安内庄易主,被波尔多著名酒庄拉兰昆(La Lagune)所并购。新东家立刻解散原有酿酒班底,把波尔多酒庄的酿酒师调来。新官上任三把火,最令人瞩目的改变,乃是收集园区内超过50年的老玛珊(Marsanne)白葡萄,酿出超乎想象之好的“白小教堂”(La Chapelle Blanc)。第一年年份2006年一上市后在美国即创出每瓶345美元的高价,为同年份“红小教堂”(240美元)的一倍半之多,直追同时上市的2004年份的积架酒庄拉杜克与拉慕林。自1961年“红小教堂”上市后一直酿出“白小兄弟”的原主人沙布勒(Jaboulet)父子,虽然已经另辟良田酿酒,想必也懊恼不已吧?

酒庄备注

所属产区:?贺米达己(Hermitage)
面积: 64公顷
主要种植的葡萄品种:西拉 Syrah玛珊 Marsanne

安内酒庄酒

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地理位置

 

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