詹姆斯-哈里得 James Halliday

詹姆斯-哈里得(James Halliday)先生是当代澳洲最受尊敬的葡萄酒业风云人物。他既是优秀的葡萄酒酿酒师,更是当今澳洲数一数二、国际著名的葡萄酒评论家和葡萄酒专栏作家。对于葡萄酒发烧友来说,也许会惊奇地发现哈里得先生对葡萄酒文化已到如痴如醉的地步,因为他已经将葡萄酒看成一门艺术;对门外汉而言,会为他所拥有的渊博的葡萄酒文化知识而折服,因为葡萄酒事业和文化是哈里得先生的毕生至爱!

与葡萄酒的奇缘

1938年,詹姆斯-哈里得出生于悉尼东区Bellevue Hill一个富足的的家庭。他的父亲是引领他走进葡萄酒世界的启蒙老师,因为,在父亲的老宅里有一个非常讲究的小酒窖,詹姆斯自那开始接触到了葡萄酒文化。

1960年代,已在律师业任职的詹姆斯在一个偶然的机会结识了被誉为澳洲葡萄酒工业的国王和教父的传奇人物里昂-埃文斯(Len Evans)先生。这次相遇不但改变了詹姆斯的人生,更改变了整个澳洲葡萄酒业的发展方向。现在看来,詹姆斯和里昂的第一次相遇足足影响了以后四十多年澳洲葡萄酒业的发展,他们为提高澳洲葡萄酒在世界同行中的地位和声誉做出了无可取代的贡献。

在埃文斯的言传身教和影响下,詹姆斯——一个本是澳洲着名律师事务所Clayton Utz 年轻有为的合伙人,下定决心辞掉律师事务所光彩体面的工作,立志进军葡萄酒业大干一番。

为了澄清这个传说,我曾亲自问过詹姆斯先生,他先是哈哈大笑,后来这样回答:“……当时我也许是有点疯了,迷上了葡萄酒,脑子里全是葡萄酒的东西,心也老想着葡萄酒的人和事,你说我该怎麽办……答桉不就明摆着麽!”现在回头看,詹姆斯-哈里得先生或许就是注定要身负葡萄酒的使命和缘分的风云人物。

自1986年第一版起,詹姆斯-哈里得先生名著《澳洲葡萄酒》(Australian Wine)就暂露锋芒,(此书从2000年改名为《澳洲葡萄酒大全》(James Halliday Australian Wine Companion)并沿用至今)的忠实读者,现在算来,已进入第二十三个年头了。

詹姆斯-哈里得先生所主笔的多本关与澳洲葡萄酒工业的名着, 如《James Halliday Wine Atlas of Australia》和《An Introduction to Australian Wine Industry》等大概四十余部著作,引领了许许多多喜爱澳洲葡萄酒的发烧友及初学者对葡萄酒的探索,为发现并全面瞭解高质量、高性价比的澳洲葡萄酒,做出了不可磨灭的贡献。

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詹姆斯-哈里得 James Halliday

创建自己的酒庄

1970年,詹姆斯以及律师事务所的合伙人约翰?比斯敦(John Beeston)、托尼-阿尔伯特(Tony Albert)在猎人穀(Hunter Valley)创建了他们自己的第一个葡萄酒庄园——Brokenwood酒庄。其实,刚开始的时候Brokenwood还只是一个占地仅10多英亩的小酒庄。就在那片美丽的土地上,詹姆斯和朋友们亲自耕作,种植葡萄树苗,亲手修剪葡萄枝,摘采、搜获成熟的葡萄。功夫不负有心人,1971年,詹姆斯和他的伙伴们终于酿造出梦寐以求的“处女作”。

这里有一个小插曲:当时詹姆斯的Brokenwood酒庄还没有酿造厂,是里昂-埃文斯(Len Evans)这位大师,开着他心爱的宾利豪华轿车帮助詹姆斯和伙伴运输那一吨重的Shiraz和半吨重的Cabernet Sauvignon,还免费让他最得意的徒弟在他的酿酒厂里进行酿造,这样这个Brokenwood酒庄的“处女作”才得以诞生。现在,Brokenwood Graveyard Shiraz不但成为猎人穀最为着名的佳酿,也成为了葡萄酒收藏者追簇的澳洲着名佳酿。

1983年,詹姆斯完成了在Brokenwood酒庄十多年的辛勤耕耘。1985年在维省的Yarra Valley,詹姆斯和他的太太找到了一篇梦寐以求的四十英亩土地,他在《澳洲人报》上的短文中形容当时他的心情说:“我对Yarra Valley一见钟情,那里太美丽了!那儿的气候、土壤适合种植最棒的Chardonnay、Cabernet Sauvignon和Pinot Noir果子,我要建造一个最棒的葡萄酒庄,酿造最棒的具有Yarra Valley特色的澳洲葡萄酒。”

其实,除了土壤外,还有另一个原因让詹姆斯选择Yarra Valley。那时旧世界的葡萄酒业非常嫉妒澳洲在餐酒业的迅勐发展,经常品头论足,说澳洲根本不能够生产出优质的Chardonnay和Pinot Noir佳酿。里昂?埃文斯不信,他的徒弟詹姆斯也不信。他们要创造奇迹,证明在澳洲的Yarra Valley不但适合种植、酿造优秀的Cabernet Sauvignon葡萄酒,而且也适合种植、酿造优秀的Chardonnay、和Pinot Noir葡萄酒。詹姆斯决心酿造最棒的优质葡萄酒。一听到徒弟要在Yarra Valley大干一番,埃文斯开心坏了,他一个劲地往维州跑,还没等詹姆斯想好,师父已经开干了,他为詹姆斯建上了漂亮的乡间别墅,张篓着忙乎着一切……终于,着名的Coldstream Hills酒庄诞生了。

在詹姆斯的精心管理下,葡萄庄园茁壮成长,詹姆斯精湛的酿造技术得到了充分的发挥,Coldstream Hills佳酿频出,酒庄和葡萄酒品牌也随之名声大噪。1996年,Southcorp葡萄酒有限公司收购了詹姆斯的Coldstream Hills酒庄。1997年,詹姆斯受邀出任Southcorp公司旗下多间葡萄酒厂的酿酒师,直至2000年中,詹姆斯光荣退休,但他仍然以Southcorp公司的顾问身份继续积极地发挥他杰出的才华和能量。

葡萄酒文化的传播者

除了创建Brokenwood和Coldstream Hills二大酒庄之外,詹姆斯还撰写了四十馀本有关葡萄酒的着作。詹姆斯淋漓尽致的阐述了他对葡萄酒独特的文化见解,詹姆斯文风严谨而又不失幽默,他的着作总是尽量保持朴实的语言,为此深得全球喜爱葡萄酒文化的爱好者的喜爱和追捧。上世纪70年代末,他完成了第一部着作——《猎人穀的葡萄酒和历史》,以后他的作品犹如雨后春笋。其中包括《澳洲与新西兰葡萄酒图册》(Wine Atlas of Australia and New Zealand)、《葡萄酒的科学与艺术》(The Art & Science of Wine)(与休-约翰逊合着)、《牛津葡萄酒大全》和《Larousse Encyclopedia of Wine》(与杰西丝-罗宾逊合着)。詹姆斯最为着名的是《澳洲葡萄酒大全》(James Halliday Australian Wine Companion),在刚刚最新出版的这部指南中不仅有澳洲各个产区介绍还有各年份葡萄质量情况,更是对将近2000个酒庄、近6000款葡萄酒一一提供了品尝记录和评分。该书自出版以来广受欢迎,故每年都会一版再版或更新,自改用新名“James Halliday Australian Wine Companion”以来,今年已经是第十版了。詹姆斯的着作在全球获奖无数,多次被译为外文出版,其中包括法、德、日和丹麦语等多种语言。

葡萄酒鉴赏评论的尺规

詹姆斯不仅是澳洲最着名的葡萄酒作家,同时也是当今澳洲最权威的葡萄酒鉴赏家和评论家。自1977年以来,詹姆斯曾无数次受邀担任全世界各种知名的葡萄酒展主席职位,包括悉尼皇家葡萄酒展、维多利亚葡萄酒展、阿德雷德葡萄酒展以及坎培拉全国葡萄酒展等等。此外,他还经常受邀去英国、美国、南非及新西兰等国的葡萄酒展担任评委。詹姆斯说过:“葡萄酒鉴赏和评判的主要职责是必须试图用最为合适的语言去描绘人生的意义。”一语道破天机!
现在,无论你在纽约、伦敦、东京、新加坡还是香港的葡萄酒专卖店、高级餐厅,只要你谈论起澳洲的葡萄酒品质情况,训练有素的服务员就会用詹姆斯-哈里得的品尝描绘和评分向你推荐你所感兴趣的澳洲佳酿了。詹姆斯?哈里得,或简简单单的JH符号已经成为了葡萄酒鉴赏的一个重要文字元号和质量标杆。

荣誉和光环

詹姆斯获奖无数,其中包括:1983年度“The Charles Heidsieck”大奖、1993&1994年度“The James Beard”大奖、1994年度“The Julia Child”大奖、1995年度“The Maurice O’Shea”大奖等,以表彰詹姆斯对澳洲葡萄酒工业作出的杰出贡献。“The Maurice O’Shea”是澳洲酒业内最高规格的大奖,曾授予马克斯-苏克博特(Max Schubert)、大卫?汶恩(David Wynn)和里昂-埃文斯(Len Evans)等葡萄酒杰出人物。此外,詹姆斯还获得2002年度的“葡萄酒文学奖”和2005年度的“Saltram Australian Wine Communicator”大奖。

集高深的葡萄酒文化造诣和杰出的传播能力于一身的詹姆斯-哈里得先生,可真真正正称得上是澳洲葡萄酒王国的“国宝”。

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