,

夏隆堡黄葡萄酒


品牌:夏隆堡黄葡萄酒
产地:法国
产区:茹拉产区
净含量:620ML
酒精度:14%
单位:瓶
葡萄酒类型:黄葡萄酒
葡萄酒年份 2010
葡萄品种:萨瓦涅 (Savagnin)
橡木桶陈酿: 84个月
分级:AOC
适宜品尝温度: 10℃左右
储藏方式:15摄氏度以下庇荫侧放



夏隆堡(Chateau Chalon)被称为是汝拉(Jura)黄酒的源头,相传在中世纪的时候,修士发明了黄酒的做法。夏隆堡只使用一种白葡萄品种萨瓦涅(Savagnin),只生产汝拉黄酒,是汝拉地区最顶尖的黄酒产区。

葡萄酒产区之一,这里出产的葡萄酒风格独树一帜,尤其有代表性的是汝拉黄酒(Vin Jaune)和麦秆酒(Vin de Paille),是当地最璀璨的两颗金色明珠。

汝拉的葡萄园是法国最古老的葡萄园之一,考古学家曾经在这里发现过5000年以前的葡萄植株的化石。汝拉原属于勃艮第大公国,直到17世纪,才成为法国的领土。汝拉区在鼎盛的时候,种植的葡萄园达到了20万公顷。不过在经历了葡萄根瘤蚜、两次世界大战后,目前汝拉区的葡萄园不到2000公顷。幸运的是,当地最传统的葡萄品种保存了下来,并在辛勤执着的酿酒师手上发扬光大。

汝拉产区

汝拉地形高低起伏,大多是以山丘、峡谷和森林组成。汝拉西边紧邻着勃艮第产区,由于更加靠近内陆地区,气候显得更为寒冷。大多数葡萄园种植在向东或东南的坡地上。汝拉的土壤大多以侏罗纪时期形成的石灰质土壤为主,包含黏土、泥灰岩等,当地还曾挖掘出许多侏罗纪时期的恐龙化石。

汝拉是法国所有产区中唯一一个被称为有颜色的产区。这种颜色不是来自汝拉山脉皑皑的白雪,不是靠近瑞士边境那片野蘑菇丛林的层层褐色,不是索恩河干枯的河床落下的枯萎的红枫叶,不是阳光下牧场鲜嫩的青草和奶牛黑白的花纹,也不是欧波伊小镇上的公鸡头上那鲜红的桂冠……汝拉的颜色,是酒瓶子里的金黄。那是晶莹的黄色,比阳光下的枫叶还要通亮;那是剔透的黄色,有点像中国江南四月的油菜花,这就是汝拉的黄酒(Vin Jaune)。

它香味强烈,常散发出核桃、杏仁和蜂腊的香味,入口后余香更持久浓烈。汝拉出产的另一款具有地方特色的酒是稻草酒(Vin de Paille),金黄浓甜,带有果酱、葡萄干、杏脯的风味,毫无疑问,这种稻草酒能经得起常年的陈放。汝拉的黄酒和稻草酒是当地两颗最璀璨的金色明珠。当然汝拉也生产红葡萄酒,香浓圆润的干白葡萄酒及在瓶中二次发酵的起泡酒。

萨瓦葡萄酒产区位于法国东部与瑞士交界的阿尔卑斯山区,汝拉的南面。位处山区。萨瓦属于高原气候,深受日内瓦大湖的影响。土壤主要是石灰岩、黏土和泥灰岩。葡萄生长在平均海拔在200——450米的向阳山腹中,气候寒冷葡萄无法普遍种植,法定AOC面积仅一千五百公顷左右。

berthet bondet 的葡萄园

Savagnin,中文译名有多种,以“萨瓦涅”中文译名使用最为广泛。该葡萄品种原产于阿尔卑斯山脉,法国东部与瑞士交界的阿尔卑斯山区,阿尔卑斯山北部和汝拉山高山坡地,法国东部靠近瑞士附近的汝拉(Jura)和萨瓦(Savoie)两个产区。现主要种植于法国、瑞士、澳大利亚、意大利、加拿大和南非等地。

在法国,该品种在葡萄栽培界是一朵奇葩,这正如其酿制的黄酒(Vin Jaune)是葡萄酒界的一朵奇葩一样。如今,萨瓦涅几乎只在法国东部的茹拉(Jura)产区种植,它的产量十分低,只有那些从高昂的茹拉黄酒中获过利的酒商们才会种植。萨瓦涅是酿造法国黄酒的法定葡萄品种。

法国有关葡萄园的统计数据(2000年)显示,该品种的种植面积为412公顷,分布在整个茹拉地区的葡萄园里。不过,尽管萨瓦涅在茹拉的任一白葡萄酒产区均有分布,但大部分的萨瓦涅还是用于酿制和雪利酒(Sherry-like)类似的黄酒(Vin Jaune)。

货到付款,请微信扫码填写表单,收到货后接受支付宝和微信付款

目前仅限上海地区

夏隆堡黄葡萄酒的商品编码:A8

葡萄酒礼品定制

0 回复

发表评论

参与评论?
加入我们的讨论?
请发表自己对文章的见解!

发表评论