探访法国小镇:黄葡萄酒之乡阿尔布瓦

八月初时来到了法国东部的一座小城阿尔布瓦(Arbois)。说实话,我从没听说过这个地方,问过一些在法国生活学习的朋友,也大都一脸茫然,如果不是受朋友邀约,可能就真的和这座美丽而古老的小城擦肩而过了。

其实提到阿尔布瓦,在法国本土也算是小有名气,大多数的法国人都知道。原因很简单,这个城市虽小,但盛产法国人最爱的两样东西,奶酪Comté和很特殊的葡萄酒品种—黄葡萄酒(Vin jaune)。

上午10点从里昂出发,开车一个半小时就来到了阿尔布瓦。远远望去,在山坡上绵延碧绿的葡园映衬下,古城阿尔布瓦宁静而祥和,古老的教堂钟楼巍然耸立,静静的守护者这片古老的土地。

Arbois_1_s

宁静而祥和的法国小城阿尔布瓦(Arbois)

走进城区,一条清可见底的小河穿城而过,河边的各种野生果树已经果实累累,随手摘下一个苹果一口咬上去……泪流满面,真是酸哦……不过野生的榛子倒是已经成熟,激动的摘了一大包。小城的老屋都是沿河而建,清晨推开窗,就是山坡上的绿树茵茵,屋檐下的溪水潺潺,好不惬意。

Arbois_2_s

[mtphr_grid span=”4″]

Arbois_3_s

[/av_one_half]

Arbois_22_s

作为吃货的我,放下行李的第一件事情就是去寻找美食。本着跟着感觉走的原则走进了一家名叫Sous les Arcades餐厅,主菜选择了当地特产的鱼,好吃不贵,份量很足,一个正常饭量的中国人要吃完全部的套餐还真是不容易。

Arbois_4_s

[mtphr_grid span=”4″]

Arbois_5_s

[/av_one_half]

当地产的葡萄酒自然不容错过,本餐选的是口味比较清爽的忽雷酒庄葡萄酒(Domaine Rolet )的chardonnay 2010, 出了餐厅就去商店买了两瓶带回去……至于特产的黄葡萄酒,朋友说由于口味比较特别,而且和奶酪Comté一起吃才最完美,所以留着下一餐再品尝吧。

酒足饭饱,在城中四处走走,老屋前160多年的葡萄藤依旧是果实满枝,街道上每家窗户下面都有酒窖的入口,朋友说,这里的房子可以没有车库,但一定会有酒窖,足以见得葡萄酒在当地人生活中的地位。市中心用红酒桶垒砌的地标性建筑物,远远高过了旁边的十字架,看来在当地人们的心中红酒的地位高过信仰。

Arbois_7_s

[mtphr_grid span=”4″]

Arbois_9_s

[/av_one_half]

Arbois_10_s

路过教堂,正是管风琴演奏的时间,坐在长椅上静静的聆听,暂时忘记了身处何方,放空放空,然后,然后,睡着了…… 朋友十分无语……赶紧起身,出门登上教堂的钟楼俯瞰,一半是古老的城市,一半是漫山的葡园,如此的和谐。

Arbois_12_s

登上教堂的钟楼俯瞰的小城景色

就这么走着看着,一晃到了晚餐的时间,朋友提议在他家吃奶酪火锅 (fondue Franc-Comtoise), 简单又好吃,吃货自然欣然接受。 话说这法国家常菜貌似做起来真心比中餐容易太多,中餐火锅准备起来怎么说也要五种以上的菜码才能上桌,可这奶酪火锅其实就是买一块儿阿尔布瓦特产的奶酪Comté,放在锅里加热融化,在把法棍面包切成小块儿,用叉子插着在融化的奶酪里一沾,就算可以吃啦,香浓的奶酪汁裹着香脆的面包,哎呀呀,口水流了一桌子……再拌上一颗沙拉做青菜,一顿饭就算好了。虽然简单,但真的很美味。特别是终于尝到了慕名已久的黄葡萄酒(Vin Jaune)。

Arbois_8_s

老树环绕的古城人家

[mtphr_grid span=”4″]
Arbois_11_s

每家窗户下面都有酒窖的入口

[/av_one_half]
Arbois_21_s

红酒的地位高过信仰的标志物

虽然是个葡萄酒门外汉,但是好歹算算,红的白的粉红的也是喝过一些的了,这黄葡萄酒确实有些与众不同。首先,闻起来气味远比其他种类的葡萄酒厚重,独一无二的味道可能源自于特殊的葡萄品种,很容易让人记住;颜色是清澈的深黄色,好像琥珀,很有年代感;最后就是口感,我不是一个很好的品评者,在我的词库中本就没有那么多用来形容红酒口的词句,况且黄葡萄酒确实完全颠覆了我对葡萄酒口感的定义,建议大家还是有机会自己去尝尝吧,不过个人感觉配着奶酪Comté一起喝确实更好喝。 朋友说黄葡萄酒由于制作工艺的不同可以存放很久很久都不会变质,而且存得久了才好喝,比如你想孩子出生时候买一瓶酒,等到孩子结婚的时候喝,那最好买黄葡萄酒,正常储存,肯定没有变质的风险。在法国,储藏百年的黄葡萄酒,经常可以拍出六位数欧元甚至更高的价格。

很满足的吃饱喝好,遛回住所休息,在清澈明亮的月光下,晚风有些微凉,瞬间吹散了那一点点的醉意,可能因为法国空气太好了,尽管是8月盛夏,白天很热很晒,但是一到晚上还是会觉得冷,南部也是如此,建议来旅游的朋友还是多带件外衣和长裤。

翌日,很早就醒了,倒不是失眠,只是小鸟起得实在是太早了,清晨五六点就开始开会了,而且声音穿透力很强,看来自然环境太好也还是有缺点的,想睡懒觉有点困难。

Arbois_13_s

黄葡萄酒(Vin Jaune)酒窖

Arbois_14_s

黄葡萄酒(Vin Jaune)

由于朋友是个红酒爱好者,很热衷于造访各处的酒庄,于是接下来的一天,就变成了红酒品鉴之旅。我这个打酱油的也就尾随着扫扫盲。行程中最值得一提的应该算是一个坐落在Arbois市中心的叫做Cave de la reine Jeanne的酒窖了。名字直译是“珍妮王后的酒窖”,这个古老的拱顶建筑修建于1322年,是法兰西国王腓力五世(?1316~1322)的妻子珍妮王后的私家豪宅的酒窖,因为其久远的历史而在当地颇有名气。瓶塞处依旧沿用腊封的方法,很怀旧,个人很喜欢这个调调。到此,我才知道,黄葡萄酒是由当地特产的一种叫做萨瓦涅 Savagnin的白葡萄酿造而成,通过对葡萄品质进行筛选分类,同一品种的葡萄会被酿制成三种酒,而品级最高的才有资格被叫做黄葡萄酒(Vin Jaune),当然价格也是最高的。既来之则买之,理所当然的买了几瓶背回去存着,酒庄销售的小伙儿告诉我,这酒最好不要五年内打开喝,因为会微酸,黄葡萄酒要存久了才好喝,最少放5年,还好我不着急,等二十年后庆祝退休的时候打开应该味道不错吧,哈哈。

Arbois_15_s

Cave de la reine Jeanne的酒窖

Arbois_16_s

Cave de la reine Jeanne的酒窖

从Cave de la reine Jeanne里出来,又是一缕耀眼明媚的阳光,身上聚集的酒窖中的寒意也随之一扫而光。忽然听得远处传来热闹的鼓乐声,好奇心藏不住呀,于是一路寻过去,发现是一群身着中古时期服装的人们在吹吹打打的庆祝着什么。朋友告诉我,阿尔布瓦有一个传统,无论你是哪里来的,无论种族国籍,都可以申请成为名誉上的阿尔布瓦人,只需要向市政府提交申请,顺序排队就可以了。当颁发名誉证书的时候,就会有一群这样的鼓乐队吹吹打打的庆祝,并在你的带领下绕城一周,向所有的人宣布你已经成为阿尔布瓦人了。朋友问:“怎么样,给你也申请一下?下次再来的时候你就是主角了,嘿嘿……”

Arbois_18_s

[mtphr_grid span=”4″]

Arbois_19_s

[/av_one_half]

Arbois_20_s

就这么逛着,聊着,看着,一眨眼,已是夕阳西下,该和古城道别了。于是收拾行囊(多了好多酒啊),夕阳给漫山的葡园镀上了一层金色,望着车窗外醉人的风景,心中充满着不舍,虽然在这里只渡过了两天时光,但她的独特魅力已经深深的将我吸引,无需置疑,我一定会回来的!Arbois,相约下次,不见不散!

相关产区:汝拉产区阿尔布瓦产区

酒庄网拥有本文及图片的版权,作者:陈柳 Lydia?,图片:陈柳 Lydia,如要转载,请标明出处,多谢配合!

0 回复

发表评论

参与评论?
加入我们的讨论?
请发表自己对文章的见解!

发表评论