葡萄酒瓶底凹洞的作用

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国际上的标准葡萄酒瓶和国内的白酒瓶不一样,它的瓶底总是都有一个凹洞,那么这样的设计为了美观还是为了坚固?

其实这个凹洞的主要功能是让葡萄酒直立时能使沉淀物聚集在凹槽的底部。便于倒酒时瓶身由下往上逐渐呈95-100度角时,沉淀物能从凹槽底缓慢滑往瓶肩，避免瓶底的沉淀物扬起，使葡萄酒混浊的状况出现，一般情况下未经过滤的葡萄酒的沉淀物会十分的明显。真正100%纯葡萄汁酿造的葡萄酒都有积淀物,积淀物是酒石和益生菌,有益身体健康。相反,温度低于10度以下时还没有积淀物,则说明酒的质量一般，或是彻底过滤过的葡萄酒。