葡萄酒与健康的5大误区

喝葡萄酒真的能减肥吗？是不是还可以增强心脏健康？还有降血压和降低患癌风险是不是真的？健康问题是时下大家最关注的问题之一，今天酒庄网就来谈谈葡萄酒与健康的那些事儿，一次性来解答5个你一定会好奇的问题。

喝葡萄酒能减肥吗？

真相：可能有效，但不是所有的葡萄酒都有效果。

2015年2月，俄勒冈州立大学进行了一项研究，他们用一种名叫鞣花酸（某些葡萄酒中含有）的酸性物质喂食体胖的小鼠。结果，小鼠肝脏内的脂肪细胞生长延缓，新细胞形成速度也变慢了，从而提升了体内燃烧脂肪的能力。

虽然这个结果很令人吃惊，但大多数人都忽略了研究中所选取的葡萄酒。据了解，鞣花酸只存在于玛斯克汀（Muscadine）葡萄中，这是一种产自美国东南部的品种，主要种植于乔治亚州，种植面积只有5,000英亩。

不过，现在有研究显示，一些在橡木桶中陈年的葡萄酒也含有鞣花酸（以鞣花单宁的形式存在），但至于它们是否对脂肪细胞也有阻碍作用还不得而知，还得静待科学家们的研究成果。

喝1杯葡萄酒等于在健身房锻炼1小时？

真相：完全不对。

曾有外国报道，喝1杯葡萄酒等于在健身房锻炼1小时，那么这种说法对不对呢？2012年，研究者詹森?戴克（Jason Dyck）通过对老鼠摄入葡萄酒发现，葡萄酒中的白藜芦醇能提高定栖类啮齿动物的整体健康状况，但白藜芦醇的剂量要达到100-1000杯葡萄酒的量方有成效。

之后，戴克又对糖尿病和心血管疾病患者做了相同研究，主要想确认白藜芦醇是否可以提高这些不常锻炼的患者的健康状况。结果是否定的，可见1杯葡萄酒等于在健身房锻炼1小时的说法并不科学。

定期运动的人喝葡萄酒能增强心脏健康吗？

真相：可能吧，现在还不好说。

2014年，捷克共和国的一项研究调查了146个人，旨在检验葡萄酒是否可以提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的含量。HDL-C可通俗地理解为“好”胆固醇，因为它可以减少患心血管疾病的危险。

研究结果表明，不论是红葡萄酒还是白葡萄酒，都不能提高HDL-C含量，这一结论打破了之前一些对葡萄酒与心血管健康的研究结果。但从某些数据来看，每周平均运动2次以上且饮用葡萄酒的被调查者在HDL-C有提升，而LDL（低密度脂蛋白）有下降。不过，定期运动、适量饮用葡萄酒来增强心脏健康这一结论仍需更多的对照试验来证明。

喝葡萄酒能降血压吗？

真相：不含酒精的红葡萄酒可以，但有酒精的葡萄酒无效。

多年来，业界一直声称红葡萄酒对降低高血压很有效。遗憾的是，只有不含酒精的红葡萄酒才有效果。2012年，一项研究集齐了67名心血管疾病高危男性患者，对比了金酒（Gin）、红葡萄酒和不含酒精的红葡萄酒对他们的血压影响。结果显示，与其他实验组对比，不含酒精的红葡萄酒大大降低了这些男性的血压水平。

喝葡萄酒真的能抗癌吗？

真相：可能吧，仍需更多研究证明。

现在，研究者们已经在某些葡萄酒中找到了几种有抗癌功效的抗氧化物，比如鞣花酸。2014年，《癌症生物与医学》杂志就刊登了有关鞣花酸的文章，并提到它有抗癌功能。

在对于直肠癌、乳腺癌、前列腺癌、皮肤癌、食道癌、成骨性肉瘤等癌症的预防和治疗中，鞣花酸发挥了强有力的作用。——《Cancer Biology and Medicine》

但需重申的是，现在只发现鞣花酸存在于玛斯克汀这种红葡萄中，而在赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）、马尔贝克（Malbec）等常见葡萄中并未发现。不过，有研究发现橡木桶中也含有鞣花酸。那么，一杯经橡木桶陈酿的葡萄酒可以阻止癌细胞的扩散吗？还是需要更多实验来论证。

总而言之，适量地饮用红酒对身体是有益的，加上良好的饮食作息和定期的锻炼，相信每个人的身体都能棒棒哒。不过，葡萄酒是个大世界，仍有很多未解之谜等待我们深入探索发现，这些就看未来科学家和研究者们的努力了。