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卢瓦尔河谷产区 Val De Loire

卢瓦尔河是法国最长的河流,卢瓦尔河谷作为法国最大的旅游胜地,被称为恬静古典的“皇家后花园”,河流两岸的古代法国王室建造的古城堡,更使卢瓦尔河谷被称作“帝王谷”,她甜美的演绎着纯粹的法兰西风情。

法国王室之所以选择在这里建堡,当然是看中卢瓦尔河谷优雅天成的气候环境,而这样的气候条件也让卢瓦尔河谷成为了法国葡萄酒十大产区之一。卢瓦尔河绵延长达近650英里,哺育着世界上最长的葡萄栽培区,柔和起伏的山峦,映衬着河流的祥和委婉。这里葡萄园比比皆是,凉爽的气候使得葡萄酒酒香宜人,酒体淡雅,清凉可口。伴随着富丽堂皇的城堡、庄园,令人神往。

顺着卢瓦尔河,从上游到大西洋河口,沿岸共分为四个产区。中央地方(Centre)、都兰产区(Touraine)安茹产区(Anjou)索米尔(Saumur)南特产区。白酒和甜酒是这个地区的主要产品,产量达到3千万箱。由于受大西洋和卢瓦河双重影响,这里的气候温和,夏季不太炎热,冬季也太寒冷,比较凉爽。地区土壤多样化,以白垩石灰土壤为主。葡萄品种则以白诗南为主。

南特产区 (Nantes)

靠近卢瓦尔河出海口,以出产密斯卡岱 Muscadelle白葡萄酒著名,此酒因葡萄品种而得名,是17世纪时由荷兰商人从勃艮第引进。品种的特性不是很强,酸度颇高,口味清淡,常有白色水果的清香,略带一点矿石的味道。密斯卡岱不适合存放太久,以新鲜的果香取胜,通常还会留一点点发酵时留下的二氧化碳在酒中让酒有更清新的口感,这样的特性正好搭配各式的蚌壳类海鲜,特别是海鲜冷盘最为恰当。

安茹产区(Anjou)

安茹产区地形多变,品种繁多,酿造法也很多样,造就了丰富多变的各式葡萄酒风格。安茹产区以玫瑰红酒著名,但区内却同时是白诗南白葡萄酒的最佳产地,而靠近索米尔(Saumur)附近更出产质量优异的气泡酒,此外还有以品丽珠为主酿成的肥美红酒。

都兰产区(Touraine)

都兰区因区内的历史古城图尔(Tours)而得名,如同安茹产区的多样,都兰区也同样生产各式葡萄酒。这里离大西洋岸有一段距离,界于海洋性气候和大陆性气候之间的过度地带,土壤以石灰质为主。几乎所有卢瓦尔河区内的品种都可以在这里找到,包括生产品丽珠红葡萄酒的希农(Chinon)、布尔格伊(Bourgueil)和布尔格伊-圣尼古拉(St.-Nicolas de Bourgueil),是卢瓦尔河全区最精采的红葡萄酒产区。由于得天独厚的自然环境,品丽珠在这里有不错的水平,常伴有浓郁的红色水果香,搭配优雅的紫罗兰花香,有柔润的口感,常在年轻时即已相当平衡顺口。白葡萄酒则以生产白诗南 Chenin Blanc的武弗雷(Vouvray)以及蒙路易(Montlouis)最为著名,出产的白葡萄酒类型相当多,依每年天气的条件从干型白酒到各式甜白酒都有生产,此外这里的气泡酒也很著名。这里的石灰质土让白诗南即使在炎热的年份也有非常高的酸度,可以让甜型的酒维持相当清新的口感。

中央地方(Centre)

卢瓦尔河上游大陆性气候的特征更为名显,主要生产白葡萄酒。葡萄园多半位于石灰质为主的山坡。本区以产干型的长相思 Sauvignon Blanc白葡萄酒为主,另外也产一些清淡的黑品诺 Pinot Noir红葡萄酒。

主要葡萄品种

卢瓦尔河地区的白葡萄品种主要是白诗南 Chenin Blanc长相思 Sauvignon Blanc密斯卡岱 Muscadelle,这三个品种在卢瓦尔河地区都表现得非常精彩。白诗南常用于酿造干白和起泡酒,蕴含着苹果、梨以及洋槐花的香气,成熟后带有蜂蜜的甜香,口感清新,酸度较高。由于葡萄成熟后很容易受到贵腐霉感染,因此也适合酿造甜酒。长相思带有黑醋栗芽孢、芦笋香气,酸度很高,有时还伴有烟熏和矿物的风味。密斯卡岱主要种植在南特产区,口感清淡,酸度较高。

最主要的红葡萄品种是品丽珠 Cabernet Franc品丽珠非常适应该地凉爽的气候,酿出的酒带有红色水果的香气,以及一些植物的味道。大多品丽珠酿的红酒在年轻时芳香可口,柔和高酸,适合轻松饮用。也有些品丽珠在橡木桶中陈酿,口感结实,年轻时有较粗涩的单宁,具有一定陈年能力,品丽珠在卢瓦尔河也经常用来酿造桃红葡萄酒。另一个红葡萄品种果若(Grolleau)也仅在安茹产区种植,主要用于酿造桃红葡萄酒。酿造出的葡萄酒清淡、高酸。此外,也有一些佳美 Gamay黑品诺的种植。

卢瓦尔河谷葡萄品种多样性的原因之一是它的面积。葡萄园在沿着河流300英里的土地上生长,导致出现了几个截然不同的气候和不同质地的土壤,它们又把卢瓦尔河谷分成了5个不同的地区,每个地区都有其自己的个性和不同的葡萄品种及葡萄酒种类。

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