普伊-富美产区 Pouilly Fume

普伊-富美产区 Pouilly Fume

普伊-富美产区 （Pouilly Fume）位于卢瓦尔（Loire）河上游东岸的山坡上，与闻名遐迩的桑塞尔（Sancerre）产区仅有一河之遥，葡萄园面积约为875公顷。和桑塞尔产区一样，该产区也因长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒而在酒界占得一席之地。不过两个产区的葡萄酒风格却不大一样。相较之下，普伊-富美的葡萄酒在浓稠度、结构感和平衡感上都稍胜一筹。

该产区的葡萄种植历史可以追溯至公元5世纪，曾遭受过两次前所未有的打击，一次是在9世纪末期国王之间发起的一场战争所带来的重创，另外一次就是19世纪70年代的根瘤牙灾害。在种植长相思之前，该地葡萄品种的主角一直由莎斯拉（Chasselas）担任，并且这些葡萄大都被用作食用。直到后来普伊-富美开始发展生产葡萄酒，才在长相思身上看到了光明的前途，从此之后，莎斯拉便让位于长相思。

该产区葡萄园的土壤结构多是特有的燧石土壤，因此所产葡萄酒也常带有矿石与火药的特殊风味，正是这种特殊的风味与长相思葡萄特有的烟熏和燧石味相结合，才让这里的长相思葡萄酒闻名于酒界。长相思葡萄在当地也叫白富美（Fume Blanc），在法文里，fume的原意为烟熏，隐含了这里的土壤特点。关于Fume Blanc这个名字的由来，还有一段小故事。美国酒业先驱蒙大维发现他的长相思卖不动，于是更名为Fume Blanc，中文名译作 “白富美”，这一译名，琅琅上口，简单易记，曼妙动人，显得贵气十足，销量因此大增。

该产区最著名的酒庄有Didier Dagueneau、Domaine Cailbourdin、Serge Dagueneau和Pascal Jolivet，其中Didier Dagueneau是该产区的佼佼者，产酒量非常低，每款酒仅有1,000到2,000箱的产量。