波尔多起泡酒产区
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波尔多起泡酒产区

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Cremant de Bordeaux 波尔多起泡酒是用香槟的酿造方法酿制,可以用白葡萄或者红葡萄酿制,因此可以为白起泡酒或者桃红起泡酒。

令人惊喜而充满魅力 波尔多起泡酒充满果味,细腻精致。酒香浓郁丰富,根据不同的葡萄品种而变化。通常有柑橘类果香,红色小水果香(醋栗),榛子和白色花朵香。口感上,波尔多起泡酒丰富而强劲,酒香复杂而回味悠长,是令人惊喜而充满魅力的葡萄酒。 红色或白色葡萄品种 波尔多起泡酒是指整个波尔多地区根据香槟的酿制方法生产的起泡白葡萄酒或者桃红葡萄酒。 收获葡萄完全是手工操作,为了不把它们压碎,用小篮子运送到酒库。这些葡萄必须经过特别的登记。 波尔多所有的白葡萄和红葡萄品种都能酿制起泡酒。红色葡萄品种的压榨要特别仔细,(150公斤的葡萄榨100升)这样可以避免果皮中的颜色渗出。得到的果汁非常清澈。 波尔多起泡酒获得AOC认证需要经过两次品鉴:一次是在葡萄酒发酵进行后,另一次是在“气泡生成”后,也就是在瓶中的二次发酵后。

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