, ,

与葡萄酒亦敌亦友的氧气

 

 

 

 

 

 

 

 

 

对于葡萄酒来说,空气(氧气)完全是亦敌亦友的角色。如何解释呢?好的方面是样子提升了葡萄酒的味道,但是,如果长时间将葡萄酒暴露在空气下,最终可以毁掉这个酒。虽然市面上有很多别致的产品可以帮你从未喝完的瓶子里抽出氧气,但实际上还有其他的解决办法。

葡萄酒容易变质的最大原因是葡萄酒暴露在空气中的表面积,表面积越大,那么与氧气接触的酒体则越多,随之发生的就是酒体的降解速度就越快。假如你只喝了半瓶酒,则意味着瓶里剩下的酒会暴露在半瓶的氧气里——即使你明天想继续喝的话,口感也不会很好了。

你可以把剩余的葡萄酒倒入到一个较小的容器里。所以说如果你有已喝完的半瓶装(375毫升)的葡萄酒瓶,你可以将其清洗干净,随时将喝剩下的葡萄酒倒在里面,密封后放到冰箱里,这样的葡萄酒口感会保持两三天。如果你身边没有半瓶装的瓶或是其他的更小的容器,因为在国内半瓶装的葡萄酒很少见,那么建议你可以到门口小店买一个半瓶装的矿泉水,用这个瓶子装,不仅密封简易,而且让剩下的葡萄酒能接触到的空气也能少到极限。

但上述的方法只适用于短期(两三天)存放,总之我们还是建议将剩余的酒尽快喝掉为好。

阅读更多相关文章:

酒庄网原创文章,拥有本文版权,如要转载,请标明出处,多谢配合!

0 回复

发表评论

参与评论?
加入我们的讨论?
请发表自己对文章的见解!

发表评论