木桐酒庄 Chateau Mouton

木桐酒庄(Chateau Mouton)位于波尔多波雅克村西北。一座海拔27米的小圆丘上,一整片面积达82.5公顷的葡萄园铺展在朝阳的山坡上。深深的砾石层覆盖着底层的石灰土,极佳的土壤结构加上气候的调节,构成葡萄生长的绝好环境。尽管从波尔多酒庄的评级时间上看,木桐是波尔多五大一级庄中的新晋,但却一直以来倍受众多评酒名家的青睐。美国著名酒评家Robert PARKER品尝2006年新酒后,在“五大”之中给予了木桐最高分数。

优秀的品质来源于酒庄辉煌的历史背景,1853年,声名显赫的Rothschild家族在英国的后代Baron Nathaniel de Rothschild买下当时名为Brane Mouton的酒庄,并将其更名为Chateau Mouton Rothschild。1922年,Nathaniel男爵的孙子、年仅20岁的Baron Philippe Rothschild接管木桐庄,这令庄园进入了一个黄金发展时期。Philippe男爵掌管木桐朝长达65年之久,其人格魅力为酒庄打下不朽烙印,其革新精神则为酒庄发展注入了源源活力。Philippe男爵为木桐庄所作出的伟大贡献主要有三:

一、提出“酒庄装瓶”。今天,所有优质庄园酒的酒签上皆可见这一句字样,同时也成为了一个品质的保证,但在80多年前却堪称创举。1924年,Philippe男爵提出:为保证葡萄酒是原产自武当,酒庄从此将自行装瓶。此举对酒窖容量的要求大大提高。武当请来著名建筑师设计了一间纵深达100米的大型酒窖Grand Chai,80多年来吸引拜访者无数。

二、把艺术与酒标完美结合。木桐不仅是极品美酒的同义词,更凝聚了其它酒庄无可仿效的艺术气质。已经在包括中国在内的世界多国巡回的“Mouton Rothschild酒标艺术展”是这家波尔多一级酒庄为艺术家们特地保留的一方天地,它以一种独特的方式表达艺术家们向美酒的致敬。长长的名单中星光闪耀:米罗、夏加尔、布洛克、毕加索、沃霍尔、巴贡、巴尔蒂斯、塔皮埃斯……?这一天下无双的风景同样始于Philippe男爵。1945年法国解放,男爵决定设计新酒标以示庆祝。由年轻的艺术家Philippe Juillian所绘的一个象征胜利的“V”字,为这一年份赋予了特别的纪念意义,同时也开启了木桐每年请一位艺术家为酒标作画的传统。目前,武当美酒艺术博物馆中的三件古老的艺术珍宝更为酒庄增色不少,馆中藏品不断丰富,成为武当酒庄又一处游览胜地。

三、擢升一级名庄。木桐历史中最浓墨重彩的一页当属1973年迟来的破格晋级。1885年的波尔多葡萄酒分级制度官方色彩浓厚,等级评定过程中大小波折不断,且各级别之间的门槛颇高,酒质、售价、声望及酒庄历史等都是评级要素。因而,近百年间无视杯中浮沉,席位既定,“晋级”一说非寻常之难。虽然从各方面评判,木桐早具一级酒庄实力,名义上却长期忝列次席。经男爵多年努力,法国政府于1973年正式对分级制度进行了唯一一次改动,而破格晋级的酒庄只有一家,就是木桐。得到这一至高肯定之后,Philippe男爵抒怀明志:“今我第一,昔我居次,武当不变(Premier je suis, second je fus, Mouton ne change)”?。

除了全力发展木桐的事业,男爵还相继收购了同在菩依乐村的两家五级名庄Chateau d’Armailhacq (1989年更名为Chateau d’Armailhac)?与Chateau Clerc Milon。收购Chateau d’Armailhacq时,酒庄还有一家附属的小酒商。随着男爵事业的蓬勃发展,这家小公司也不断壮大成为今天的Baron Philippe de Rothschild S.A.。从上世纪30年代起,公司已经开始品牌酒的经销,其中Mouton Cadet是今天全世界品牌酒中无可争议的明星。男爵不仅在本土收获连连,还在海外取得了显赫的成功。他与美国酒业头号人物Robert Mondavi在加州纳帕谷合作开创的作品一号Opus One是目前加州的顶级名酒之一。

1987年,Philippe男爵去世。次年,男爵的女儿Philippine女男爵全面接掌家族事业,她用创新精神续写着武当历史。80年代末,Philippine女男爵决定在菩依乐村最精华地带种植4公顷的白葡萄品种。1991年,酒庄开始酿制白葡萄酒Aile d’Argent,赛美容葡萄占到一半左右的调配比例。1994年,武当开始生产副牌酒Le Petit Mouton。同先父一样,女男爵进军海外成绩非凡,在智利酿造的活灵魂Almaviva如今是当地数一数二的顶尖名酒。

目前木桐酒庄种植有77%的嘉本纳沙威浓、12%的梅乐、9%的嘉本纳弗朗以及2%的小华帝,正是典型的美度区法定葡萄品种。葡萄树平均年龄46岁。园内的种植密度相当高,达到每公顷8540株。酒庄采用传统的栽培技术,葡萄受到极好呵护。
收获期间全部手工采摘,用小果筐装运以保持果实完整。去梗前逐粒筛选,只留下最好的果粒。年轻葡萄单独酿制,不用于生产正牌酒。每年酿造技术都与当年收成情况相适,由技术经理、酒窖主管和实验室分析人员三方共同确定各项工艺技术指标。酿成后,使用80%至90%的新橡木桶陈放,每三个月换一次桶,最后使用蛋青去除悬浮物。葡萄收成两年后装瓶。典型的木桐红酒骨架高大,口感强劲,单宁饱满而质地极佳,具充沛的醋栗与红色水果香,充满迷人的韵味。

酒庄备注

分级: 1855梅多克列级酒庄第一级
产区:?波雅克产区
面积: 83.77公顷
平均树龄: 红44/白17年
葡萄品种: 83%赤霞珠 56%长相思 43%赛美容 3%品丽珠 14%美乐 1%密思卡黛乐
地址: Baron Philippe de Rothschild SA, BP 117, 33250 Pauillac
电话: +33 (0) 5 56 73 20 2
官网: http://www.chateau-mouton-rothschild.com/

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地理位置

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