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波尔多混酿

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波尔多葡萄园占比(酒庄网制图)

波尔多大体可以分为两个部分,波尔多左岸和波尔多右岸,左右岸是被一条叫做吉伦特 “Gironde”的大河所分离出来的,波尔多的葡萄酒基本上都是混酿出来的葡萄酒,波尔多的左右岸的混酿风格也不尽相同。

波尔多左岸

波尔多的左岸拥有着诸多声名显赫的酒庄,此处的风土也广泛被世人认可,波尔多左岸大体上可以分为两个区域,梅多克和格拉夫,这两个产区中包含着众多的知名小产区, 波尔多左岸的混酿是采用赤霞珠为主酿葡萄品种,因此左岸混酿出的葡萄酒会具有着较饱满的酒体,单宁度和酸度都会较高。左岸葡萄酒气味会呈现出更多的烤橡木和胡椒味。

波尔多右岸

波尔多右岸的产区同样是被众多的知名小产区占据着,其中比较知名的有圣爱美隆和波美侯,右岸的产区混酿的特点是以梅洛为主导葡萄,梅洛为主酿的葡萄酒同样会具有较饱满的酒体,但比起左岸的赤霞珠,梅洛会表现出偏温柔的一面,酒体虽饱满,但却不乏柔滑,且单宁度也会显得更为淡雅。右岸的葡萄酒会呈现出更多的水果味。

除了红葡萄酒之外,波尔多也同样酿制混酿的白葡萄酒,虽然仅占波尔多总体产量的10%左右,但其知名度却绝不输给波尔多混酿的红葡萄酒。波尔多白葡萄酒的主要混酿葡萄品种是赛美蓉和长相思,波尔多苏岱产区混酿出的黄金般颜色的混酿甜白葡萄酒常年被酒迷追捧着。

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