葡萄酒VS马甲线

每到夏季之前，各时尚杂志都会纷纷为姑娘们吹起减肥的号角，各种塑性达人、减肥秘招就会悉数登场。回忆一下，你是不是也曾经看到过诸如“睡前小杯红酒可美容减肥”、“红酒加奶酪可减肥”、“红酒煮乌梅可减肥”、“喝红酒帮助瘦腰”等鼓吹红酒有减肥奇效的文章，他们说的那么言之凿凿，仿佛把超市货架上的葡萄酒带回家，你就已经迈上“轻盈的步伐”。那么问题来了：道理呢？

关于“葡萄酒是否能减肥”这个命题，正方观点主要认为葡萄酒里含有的多种维他命及胡罗卜素能提高新陈代谢，而减肥领域一个得到普遍认可的观点是“提高基础代谢率可帮助消耗热量、减轻体重”，另外红酒里含有的丰富铁质还可以有效减少体内水分的堆积从而避免水肿。看起来，喝葡萄酒不仅减肥，还能塑型，简直是一件利器。

而最近的一项研究结果，似乎也为“葡萄酒减肥”这件事提供了科学依据。该研究是由俄勒冈州立大学的研究人员完成的，他们从圆叶葡萄中提取了四种天然化合物，并用人类肝细胞和脂肪细胞进行了体外研究。结果表明，其中一种名为鞣花酸的化合物可以减缓脂肪细胞的生长并抑制脂肪细胞的新生，同时可以增强肝脏细胞的脂肪酸代谢。这表明，葡萄中含有的鞣花酸可能会对减肥有帮助，这也为拥趸们认为的“葡萄酒可减肥”提供了佐证。

反方辩友的观点看似简单粗暴实则掷地有声：葡萄酒热量高！说一千道一万减肥的铁律还是那六字箴言：管住嘴、迈开腿。为了减肥而节食把自己饿得跟林黛玉似的姑娘们，这不能吃那不能喝的，怎么轮到热量并不低的葡萄酒，就网开一面了呢？以120ml的量来计算，不同葡萄品种酿造的葡萄酒的热量从80卡路里到185卡路里不等，我们经常能饮用到的干型赤霞珠葡萄酒，则在90卡路里左右。与啤酒、白兰地相较，葡萄酒的热量也许并不算高，但仍然不应该出现在减肥食谱上。

那么，葡萄酒究竟能不能减肥呢？让我们慢慢来剖析这个减肥界的难题。

首先，葡萄酒真的能提高代谢吗？哲学教导我们，凡事要看正反两方面。我们先承认葡萄酒里的维他命及胡罗卜素能提高人体的新陈代谢，但同时酒精对人体的脂肪代谢却有减弱作用。人的身体并不能存储酒精，它需要被肝脏中的酶分解掉。有研究表明，喝酒后人体消耗脂肪的速度会明显下降。所以，指望喝酒对代谢产生的那点作用，远不如有氧运动来得实际和保险。

其次，是我们的饮食习惯。广泛流传的一个说法是法国人常吃高脂高热的食物却能保持身材苗条，是因为他们常饮用葡萄酒。法国人的餐饮文化里，吃饭是一种悠闲的享受，花费更多时间来享用美酒、美食，会吃的精而少，从而避免摄取更多的热量。但喝酒同时也会增加食欲，尤其是在中国式饭局上，我们往往伴随着觥筹交错，就会不知不觉吃下更多的下酒菜，酒过三巡，菜过五味，热量更是蹭蹭蹭不可计量。

再来说说各种研究中找出的葡萄酒中各种可能对减肥有帮助的物质，鞣花酸也好，白皮杉醇也罢，且不说它们对减肥作用的有效性，即使有效，靠一小杯葡萄酒中所含有的那点量，作用也是微乎其微的吧。而如果为了增加这些物质的摄入量而加大饮酒量，那就明显弊大过利了。

葡萄酒是不是真的能减肥呢，答案已经非常显而易见。作为葡萄酒行业的从业人员，我们还是希望大家能更多的享受葡萄酒带来的乐趣，喝好酒、好好喝酒，把那些强加于葡萄酒的各种“不能承受之功效”抛开，尽情享受能有一杯佳酿陪伴的美好时光。至于马甲线，来，还是跟着女神一起健身吧！

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