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如何品葡萄酒?

如何品葡萄酒?

品酒可谓是品用葡萄酒非常重要的一部分,但现状是,品酒好像更多的成为了一种单纯的酒文化商标而已,正确的品尝葡萄酒的方式反而显得更加非主流,可能是包含了很多显得不必要的技巧和陈述。我们这里当然会更加侧重于实用技术,看完说不定还可以让你逐渐成为一位相对专业的品酒师呢。

品酒之前要注意哪些?

或许您已经具备了足够的关于一瓶葡萄酒的葡萄品种、产地和酒庄的信息。这些信息会在你品酒前在脑中形成一个气味和口感的期望。某些产区的葡萄酒可能带有某种独特的水果味,而这种水果味可能正是区分于她与其他葡萄酒的不同,而你之前对这瓶葡萄酒的了解更加决定了你是否能成功的品尝一瓶葡萄酒。区分不同的酒的味道只能通过不断的练习和实践,才能在品酒时在脑中形成一个具象、气味和口感。

看住你的嘴….如果你刚刚吃完一个麦当劳的巨无霸或刚刚吃了一大块巧克力的情况下,我们还是劝您不要浪费时间去品葡萄酒。在品酒之前最好确保您的口腔无任何其他杂味,当然也不要在品尝葡萄酒之前刷牙,这样不仅让您很难品好葡萄酒,甚至可能会增加你牙齿沾染杂色的机会。

品酒的五个步骤

1、看

2、闻

3、品/口感

4?、咽/吐

5、回想/思考

如何品葡萄酒?

如何一步步的品酒

“看”:仔细看杯中酒的颜色和透明度,和你曾经尝试过的其他相同葡萄酿出的葡萄酒有何不同?颜色看上去更深?更稠?透明度不高?实际上这些特点都会暗示这瓶酒酒体的饱满度和丰富度。酒庄网为您专门绘制了红葡萄酒颜色里的小秘密用颜色辨别白葡萄酒口味,让您对于红葡萄酒和白葡萄酒的颜色有个初步的认识。

“闻”:集中你的注意力,这一步非常重要!预先识别酒的气味会比较容易的去鉴别不同风味的葡萄酒。

轻轻摇动你手中的杯子,让葡萄酒在杯中旋转起来,让它尽可能的释放它独有的气味。掌握不了摇酒技巧?看看如何让葡萄酒在杯中旋转起来。OK,把你的鼻子凑到杯边,使劲的闻一下吧。闻到了什么?查看一下如何从葡萄酒中的红色和黑色水果芳香获取灵感。

“品/口感”:说实话,哪位葡萄酒的酒友不喜欢品酒的这一步骤呢!像喝漱口那样喝一大口,让葡萄酒充满你的口中,在把它咽下去之前至少要确保你舌头周围包裹着酒。想想它什么口味、质地,它的酒体如何。它让你感觉到尖锐?它是否让你的舌头觉得干?它的气味是否和你在闻它的时候判断一致?你能马上说出一种气味匹配的水果、矿物或香料?或是单纯感觉到酒精的热气?在你品第一口之后再次闻闻这杯酒,这样会更容易确定你的结论。

“咽/吐”:一般情况下你会因为浪费一口好酒而将其咽下不是吗,通常都是这样的,除非之后你要开车。当然将其吐掉不能单纯从浪费的角度看,这实际上更多表明你不是太喜欢这种口味,或是后面还有三十多种葡萄酒需要你去品尝。实际上我们对如何吐酒也有相应的博客说明。

“回想/思考”:市面上有很多的品酒文章多集中在品酒的后得出的细微差别。品酒实质上更似一种猎奇类游戏,你一定要在品酒后自信和大胆的把你的感受表达出来,这样会让你显得更加专业,重要的是,不存在任何的标准答案。但是,如果你觉得每种葡萄酒闻起来都像烤焦的面包味,那你可能要去看看医生了。

品酒的一些小窍门

先喝一杯水:在品酒前先喝一大杯纯净水吧,这样会让你口中干净无杂味,这样会为您的舌头留出更多的味觉空间。

食物搭配:别太早为您所品的这瓶酒为‘差’或‘不喜欢’,试着用相匹配的食物搭配着看看,说不定有出乎意料的结果,葡萄酒经常会在单独饮用时不会显露出他真正的价值所在。看看我们的葡萄酒与美食的搭配表吧。

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