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喝葡萄酒头痛的原因,竟是单宁!

单宁(单宁是什么?)不是葡萄酒的灵魂吗?为什么喝葡萄酒头痛的主要原因会是单宁

在各种各样的聚会上,葡萄酒已经成为了增添气氛的必备品。漫长的夜晚,很多人都会跟我一样坚持到最后,来场不醉方休。但酒喝多了,很多人就会头痛,甚至是剧烈的疼痛。多数人酒后头痛的主要原因是因为喝酒太多与喝水不够。解决头疼简单的办法就是不要嗜酒,要控制自己喝酒的量,而且还要随时补充足够的水份。

然而,对于我们一小部分的人而言,即使我们只是沾上一点点葡萄酒也会出现头痛的问题。那么到底什么原因导致了这些头痛,我们怎样才能避免这些呢?

喝酒头疼有三个主要原因,但首先要澄清一个事实–亚硫酸盐可引起哮喘症状,但它并不引起头痛。

元凶一—单宁

你没有看错,就是他!正如我们所讨论的单宁单宁是天然存在的化合物,存在于葡萄皮,葡萄籽和茎。当你喝一杯红葡萄酒的时候,在你的口中会出现一种干燥抓舌头的收敛感觉,这就是单宁的效果,而对于我们大多数人来说,单宁本身并不会让所有人的头痛。

虽然单宁是伟大的抗氧化剂来源,但是,如果你在喝红葡萄酒的时候经常会感觉到头痛,例如赤霞珠马尔贝克这种单宁较重的品种,你可以做一个快速测试来看看你的头痛是不是来源于单宁。冲泡一杯红茶,让茶叶泡五到十分钟,若是茶包,建议浸泡的时间长一些,来确保浸泡红茶里的强劲单宁都释放到水中。然后再喝点茶,看看你是否头痛。通过这样的测试,就可以确定你的头痛是否是因为单宁导致。

元凶二—糖份

酒精和糖份这两种物质,结合起来可以引起剧烈的头痛。当你的身体在吸收酒精或糖份时,身体需要大量的水份,以帮助处理分解物质。如果没有足够的水份,你的身体开始从其他部份位,包括你的头部,吸取所需的水份。随着头部水份慢慢的耗尽,便会促使头痛的产生。为了防止这个问题的发生,避免在餐后喝标记半干或甜型的葡萄酒例如(雷司令),(如果你真的很喜欢雷司令但又不影响你的头痛,那你可以选择干型的雷司令)。除此之外,还要避免便宜的葡萄酒,这些酒往往有更高的糖份。因为事实上,大批量生产商会在发酵过程中添加糖,以提高酒精。

元凶三—组胺

组胺是化学物质,会在当我们有过敏反应的时候释放出来,可引起流鼻涕等症状,眼睛干涩、头痛。最近的研究发现,食品和饮料的老化,如风干的老肉和红葡萄酒,可以使我们的身体释放组胺和产生过敏症状。为了防止组胺性头痛,只需在喝葡萄酒前先备好组胺拮抗剂。

再重申一次:对于大部份的人来说,喝葡萄酒后头痛的主要原因是喝太多酒,水份补充不够。所以尽量在葡萄酒的头痛出现前就是停止饮用。重要的事情说三遍:爱酒不嗜酒,适可而止!

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