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普伊-富美产区 Pouilly Fume

普伊-富美产区 Pouilly Fume

普伊-富美产区 (Pouilly Fume)位于卢瓦尔(Loire)河上游东岸的山坡上,与闻名遐迩的桑塞尔(Sancerre)产区仅有一河之遥,葡萄园面积约为875公顷。和桑塞尔产区一样,该产区也因长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒而在酒界占得一席之地。不过两个产区的葡萄酒风格却不大一样。相较之下,普伊-富美的葡萄酒在浓稠度、结构感和平衡感上都稍胜一筹。

该产区的葡萄种植历史可以追溯至公元5世纪,曾遭受过两次前所未有的打击,一次是在9世纪末期国王之间发起的一场战争所带来的重创,另外一次就是19世纪70年代的根瘤牙灾害。在种植长相思之前,该地葡萄品种的主角一直由莎斯拉(Chasselas)担任,并且这些葡萄大都被用作食用。直到后来普伊-富美开始发展生产葡萄酒,才在长相思身上看到了光明的前途,从此之后,莎斯拉便让位于长相思。

该产区葡萄园的土壤结构多是特有的燧石土壤,因此所产葡萄酒也常带有矿石与火药的特殊风味,正是这种特殊的风味与长相思葡萄特有的烟熏和燧石味相结合,才让这里的长相思葡萄酒闻名于酒界。长相思葡萄在当地也叫白富美(Fume Blanc),在法文里,fume的原意为烟熏,隐含了这里的土壤特点。关于Fume Blanc这个名字的由来,还有一段小故事。美国酒业先驱蒙大维发现他的长相思卖不动,于是更名为Fume Blanc,中文名译作 “白富美”,这一译名,琅琅上口,简单易记,曼妙动人,显得贵气十足,销量因此大增。

该产区最著名的酒庄有Didier Dagueneau、Domaine Cailbourdin、Serge Dagueneau和Pascal Jolivet,其中Didier Dagueneau是该产区的佼佼者,产酒量非常低,每款酒仅有1,000到2,000箱的产量。

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