莫尼耶皮诺 Pinot Meunier?，以“莫尼耶皮诺”中文译名最为业界所认可。该品种主要种植于法国香槟区（Champagne），是黑皮诺的一个变种，“Meunier”法文原意为面粉，因其多毛的叶片下面呈灰白色，好像沾了一层面粉而得此名。它与Pinot…

蓝佛朗克 Blaufrankisch 是奥地利人对中欧地区的一种红葡萄的称呼。在德国，该品种被称为琳贝格(Lemberger)。该品种常被分为两种，一种是起源于法兰克的（高级）蓝佛朗克，其他的属另外一种，这种分法自中世纪前开始，一延续至今。 如今，该品种是奥地利种植面积最广的葡萄品种之一，它酿制出的葡萄酒个性十足，颜色深浓，单宁丰富，活力十足。为此，奥地利野心勃勃的生产商们常会不惜代价地使用大量的新橡木桶，并采用与西拉一样的酿制方式来酿制蓝佛朗克葡萄酒。在非专业人士看来，蓝佛朗克与萨瓦(Savoie)地区的梦杜斯(Mondeuse)及博若莱(Beaujolais)地区的佳美(Gamy)有几分相似。多年以来，它一直被误认为是博若莱的葡萄品种佳美。 在奥地利，蓝佛朗克的种植面积近3,000公顷，其中大部分分布在其原产地布尔根兰。在中部布尔根兰(Mittelburgenland)气候温暖的诺伊齐德勒湖(Neusiedlersee)边及南部布尔根兰的冰堡产区，其种植面积尤为广泛。如今，作为奥地利最出众的本土葡萄品种之一，蓝佛朗克在国内外均可见。用该品种酿制出的葡萄酒酸味紧实，酒体适宜，颜色深浓，单宁恰到好处，香料味丰富。通常蓝佛朗克葡萄酒会使用橡木桶熟成，并且具有巨大的陈年潜力。 在捷克共和国及塞尔维亚的伏伊伏丁那(Vojvodina)，该品种被称为“Frankovka”。在这两个地方，蓝佛朗克葡萄酿制出的葡萄酒活力十足，果香浓郁，适合趁早饮用。在意大利东北部的弗留利，被称为“Franconia”的蓝佛朗克能酿制出口感爽脆且果香飘逸的葡萄酒。 保加利亚人如今仍称该品种为“Game”；在罗马利亚，该品种被称为“Burgund…

　　巴贝拉 Barbera?是一种多产且可塑性强的红葡萄品种。据2000年的统计数据显示，意大利巴贝拉的种植面积为28,300公顷（约70,000英亩，20世纪90年代时，意大利巴贝拉的种植面积近50,000公顷），是意大利种植面积第三大的红葡萄品种，仅落后于桑娇维塞（Sangiovese）和蒙特布查诺（Montepulciano）。大部分的巴贝拉用来酿制尖酸廉价的葡萄酒。巴贝拉在世界各地的分布范围较广，尤其是在美洲地区。 起源及品种特性 尽管葡萄品种学家皮埃尔?维亚拉（Pierre…

多姿桃 Dolcetto?是一种早熟且低酸的红葡萄品种，该品种几乎全部种植在意大利西北部皮埃蒙特（Piemonte）产区内的库内奥（Cuneo）省和亚历山德里亚（Alessandria）省。多姿桃酿制出的葡萄酒口感柔顺而圆润，果味浓郁，芳香四溢，常带有甘草和杏仁的风味。大部分的多姿桃葡萄酒需在头两年或三年内饮用，但品质卓越的阿尔巴（Alba）及奥瓦达（Ovada）多姿桃葡萄酒的风味至少可保持5年。由于多姿桃酿制出的葡萄酒能在短时间内上市，而巴贝拉（Barbera）及内比奥罗（Nebbiolo）葡萄则需要在橡木桶和瓶中进行较长时间的陈年，因此多姿桃是该产区各大葡萄园的一个重要经济来源。与巴贝拉不一样的是，多姿桃很少与其他葡萄品种混酿，主要是因为它基本全部种植在青睐单品酒酿制的皮埃蒙特产区。 多姿桃是一种早熟的葡萄品种，比内比奥罗要早4周。这一特性使得多姿桃能种植在地势较高或者光照不够充足的葡萄园里，从而最大限度地为葡萄种植者们带来经济效益。在意大利，巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）产区，多姿桃很少种植在朝南的葡萄园里，除非这样的葡萄园地势过高，无法使内比奥罗达到完全成熟状态。在奥瓦达（Ovada）和多利亚尼（Dogliani）等地，多姿桃种植在其他葡萄品种根本无法成熟的地方。阿尔巴DOC产区是许多优质多姿桃葡萄的出产之地，在这里，葡萄种植者们有一个共识：多姿桃偏爱塔纳罗河（Tanaro）右岸的白泥灰土，在较肥沃的土壤上，多姿桃反而不能有最出色的表现。 除开易染真菌病（Fungal…