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德国电视台播纪录片：中国人如何买下法国酒庄

作者：--??编译：左麒伟?Richard.Z??发布日期：2015-04-18 中国人的葡萄酒情结几乎走红全球，当地时间4月15日晚11点半，德国SWR电视台播放了一集纪录片，片名为《黄色中国龙，红色葡萄酒——中国人是怎样购买法国酒庄的》，讲述了中国人购买法国酒庄情况及特点。 综合德国SWR电视台网站、《焦点》周刊网站报道，伴随着中国对外开放政策的实施，西方的葡萄酒文化也在华生根发芽。在这一趋势下，北京近郊出现了一座欧式风格的酒庄——张裕爱斐堡国际酒庄，虽然这种大型酒庄配小城堡的风格似乎与中国风格显得格格不入。 然而，中国人并不满足于喝红酒、在华建欧式风格酒庄，他们开始着手购买法国酒庄，接管享誉世界的波尔多红酒。“现在有六七十个法国酒庄在中国手里”，纪录片中，波尔多红酒交易协会会长Allan…

怡园酒庄“保利香港2015春拍”成交

作者：--?编辑：左麒伟?Richard.Z??发布日期：2015-04-17 刚刚落槌的 “保利香港2015春拍”中西名酒珍酿专场，首次亮相的中国怡园酒庄赢得国际葡萄酒藏家青睐，成为此次拍卖会上惟一一家所有拍品均拍卖成交的酒庄。5批次怡园庄主“珍藏”和“深蓝”、12回举牌竞价、120秒拍卖现场、两分钟怡园时刻，中国葡萄酒首度国际拍卖悉数成交。   据了解，保利春拍是第一次进军葡萄酒市场，保利香港中西名酒珍酿部郑昀曦表示，面对苏富比和佳士得等很早在香港葡萄酒拍卖市场站稳脚跟的竞争者，特意做出新尝试，找来一些未必最受投资者注意，但对葡萄酒爱好者来说非常有趣，而且门坎较低的酒。 此次中西名酒珍酿专场，中国怡园酒庄是首次出现在国际拍卖场上，是保利香港的大胆尝试。在怡园酒庄的拍卖时段，现场多位买家毫不犹豫举牌竞价，分别将怡园庄主珍藏（Chairman’s…
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桃红葡萄酒：泡妞必备神器

去年今日此门中，人面桃花相映红。人面不知何处去，桃花依旧笑春风。没有了美人，还有美艳的桃花，不如再来一杯迷人的桃红葡萄酒（Rose），岂不两全？等等，有人问，葡萄酒还有桃红色的？那是当然，而且这桃红葡萄酒还特别招女孩子喜爱。广大的男性朋友们，还不快点来了解一下这泡妞神器？ 桃红葡萄酒是什么？ 葡萄酒按颜色来分，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。桃红葡萄酒多由红葡萄品种酿成，颜色介于红葡萄酒与白葡萄酒之间，常呈粉红、淡红和玫瑰红。因其酒液颜色靓丽，清新鲜美，易于入口，俘虏了不少女性朋友的芳心。 桃红葡萄酒，如女性般独立、柔美的葡萄酒 如今，不管是挑酒还是看人，我们都习惯性地通过外形来决定第一印象。但当我们深入了解，才发现有的酒或人却跟自己想象得不太一样。不过，有的酒和人也是表里如一，让人一见倾心，桃红葡萄酒就是如此。 当代的女性不仅独立勇敢，也有细腻柔情，而桃红葡萄酒既有红葡萄酒的热辣，也有白葡萄酒的酷爽，还有自己清新鲜美的特点，仿佛就是为女性而生。所以，把桃红称之为女性的葡萄酒岂不是很恰当？ 桃红葡萄酒的颜色为什么要比红葡萄酒浅？ 这个问题就要涉及到桃红葡萄酒的酿造。在发酵时，红葡萄果汁与果皮的接触时间非常短，所以萃取的色素和单宁很少。因此，桃红葡萄酒的颜色就呈现出淡淡的桃红或粉红。现在，一般采用以下三种方法酿制桃红葡萄酒： 浸渍法（Maceration） 浸渍法是商业上酿造桃红葡萄酒最常用的方法。葡萄汁与葡萄皮、葡萄籽的接触时间控制在24小时左右，以便提取合适的色素与单宁，然后将葡萄汁与葡萄皮、葡萄籽等分离，再进行发酵过程。 放血法（Saignee） 在一些红葡萄酒的发酵过程中，会流放掉约10%的葡萄汁，葡萄皮更多地保留在剩余葡萄汁中，以便葡萄汁萃取更多风味物质和色素。被流放的葡萄汁则会进一步发酵成桃红，因此，用放血法酿成的桃红葡萄酒其实是红葡萄酒酿造中的副产品。相比浸渍法，采用放血法的桃红颜色更深，酸度更高，具有一定陈年潜力。 直接压榨法（Pressurage） 按白葡萄酒的生产方法对红色葡萄品种进行破皮、压榨和发酵，提取葡萄皮中的少量色素和单宁，这样可以生产出颜色最漂亮的桃红葡萄酒。 桃红葡萄酒一般用什么葡萄品种酿制？ 现在，葡萄品种的类别日益增多，可以用来酿酒的葡萄也越来越多了。歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、丹魄（Tempranillo）、慕合怀特（Mourvedre）和黑皮诺（Pinot…

多家国际酒庄入驻本地贸易中心

作者：--?编译：孙庆冉 John Sun?发布日期：2015-04-16 昨日，来自法国、西班牙、澳大利亚等国的8名葡萄酒庄园庄主，签约入驻世界葡萄酒国际贸易中心（下称世葡国贸中心）。未来，这里将成为国内首例超大型进口葡萄酒创新商业平台。   昨日上午，位于郑州航空港区的世葡国贸中心，迎来了又一批贵宾：分别来自法、澳、西等国的知名国际酒庄庄主，在和航空港区、河南酒业协会等单位负责人一块考察过该中心后，欣然与该中心签下合作意向书（如图）。据称，该中心将国际酒庄、酒商等诸多资源整合后，使得国际供、需方可以“面对面”交易，进而实现“买全球、卖全球”的目标。该中心负责人称，该项目未来将提供15个国家、一万多种葡萄酒。 …

昌黎高档生态酒庄建设提速

作者：赵亮??编辑：左麒伟?Richard.Z??发布日期：2015-04-15 河北新闻网讯--茅台精品葡萄酒酒庄预计今年9月份开业，金士葡萄酒庄预计今年10月具备压榨能力，嘉泰葡萄酒庄今年暑期全部完工，海亚湾酒庄计划今年底可建成使用……随着一批总投资20亿余元的高档生态酒庄项目的完工，今年昌黎县精品酒庄建设迎来全面收获。   昌黎县近年来立足区位、资源和产业基础优势，规划建设了“碣阳酒乡”和“凤凰酒谷”，打造“全国最大的海岸葡萄酒基地”，将建设精品酒庄20余家，力促干红酒产业提档升级。 除在建的金士葡萄酒庄、海亚湾酒庄、嘉泰葡萄酒庄、茅台精品葡萄酒庄园等项目外，昌黎海峪长城葡萄酿酒有限公司计划总投资7200万元对酒窖、接待中心、休闲娱乐设施等进行扩建，目前累计完成投资5000万元，建成了三层地下酒窖和地上接待中心的主体建筑。夏都葡萄酒有限公司计划总投资3亿多元进行三期扩建，建设有机葡萄示范观光园300亩，并规划建设中国桃红葡萄酒研发中心、高档蒸馏酒生产线建设项目、庄园有机葡萄酒生产线等，目前已累计完成固定资产投资3800万元。 …

今后五到十年 葡萄酒行业或将实现爆发式增长

作者：陈勇??编译：左麒伟?Richard.Z??发布日期：2015-04-14 今年3月底结束的第92届糖酒会与往届略有不同，其不同之处在于葡萄酒产业已成为本次糖酒会中大家最为看重的产业，这种变化同时也吸引了地方政府的参与。近年来，随着葡萄酒行业市场的快速发展，政府越来越多的影响酒庄集群的产业状态，很多地方政府已经出台关于加强本地葡萄酒质量监管品牌保护及市场规范的指导意见，规范葡萄酒企业的准入制度，实施葡萄园备案制和酒庄准入制，切实维护本地产区酒庄酒的品牌。 “大产区，小酒庄”的发展方向，符合国际化的发展模式，酒庄特色突出、品质有保障。从法国波尔多的发展来看，有近15000家大小酒庄，120多个列级酒庄，他们通过系列小型酒庄特色，形成了产区的酒庄风格。葡萄酒产业的发展，是从种植到采摘，从酿造到葡萄酒文化打造等众多精细化管理细节的呈现和打造。而目前占市场份额较大的工厂酒主要是从四面八方收购的葡萄加工生产出来的，价格相对便宜，多属于佐餐酒类，难以担当葡萄酒产业的中流砥柱。要想实现做酒庄酒，做好酒，还需要相应的管理、技术、酿造、品种、种植、销售、品牌培植以及与葡萄酒文化结合营销等方方面面的努力。毕竟，葡萄酒文化是舶来品，因此，如何在时间和空间上把葡萄酒中国文化与欧洲文化有机结合，才是实现葡萄酒产业发展规划的关键。 酒庄的文化历史是形成酒庄酒的产品支点，结合文化支点才能形成酒庄的特色文化，产生和形成出不同的品牌商标和副标以及酒庄分级，多个特色酒庄最终形成产区特色。而中国幅员辽阔，完全可以根据各地区的小气候形成自己的“大产区，小酒庄”特色。一个产区有一个品牌是不够的，一个品牌容易产生天花板效应。同时，消费者的偏好也是不一样的，也需要有多个品牌选择，正如我们前面所说，塑造一个品牌是需要历史文化、产品培育、营销管理等方面的长期积累。 据法国《费加罗报》网站2014年4月13日报道，在法国参议院对农业法案进行审核之际，也批准认可了葡萄酒成为法国文化遗产之一。该议案的提出者，法国奥德省参议院罗兰·科尔多（Roland…

葡萄酒进口税费为48％ 增值税6％

作者：--??编译：左麒伟?Richard.Z??发布日期：2015-04-13 “100元的进口红酒至少48元是税” 葡萄酒进口税费为48% ，每流通一次还要加6%的增值税，在进口奢侈品中，香烟税费最高，为87%，喝一瓶300元的红酒，你已经在消费奢侈品，并至少缴纳了48%以上的税费。 在进口商品中，我国目前只对高端或奢侈品征收消费税，除了汽车、高档化妆品，普通的进口红酒也在其列。事实上，红酒的税费在进口奢侈品中只算一般水平，香烟的进口税费达到了87%。” 5月26日，记者从中国酒类流通协会河南办事处与郑州市酒协联合举办的郑商进口酒类联盟筹备会上了解到，一瓶葡萄酒从进口到国内零售，其中的税收在54%以上。 在河南，上规模的葡萄酒经销商在300家以上，但拥有葡萄酒独立进出口权的公司仅有10多家，郑州和普商务有限公司便是其中之一。该公司总经理郭拥军在筹备会上说，在进口葡萄酒的环节中，需要缴纳48%以上的税费。 这意味着，一瓶进价100元的原瓶葡萄酒，进入国内后便缴纳了48元钱以上的税费。 作为最顶端的进口商，可能是自己直接开店销售葡萄酒，也可能会有一级、二级甚至三级销售商的存在。 假如进口商直接卖酒，在销售掉的同时，还要缴纳6%的增值税，这使得一瓶葡萄酒从进口到销售掉的税费达到了54%。 假如进口商把酒批量卖给一级经销商，一级经销商再零售给消费者，这个环节又多出了6%的增值税。若一级经销商又批发给了二级、二级再批发给三级，这中间的增值税将逐步以6%增加。 一瓶进价100元的葡萄酒，在国内卖多少钱比较合适?通过税收及房租等因素不难看出，这瓶酒的成本已近200元。因进口酒价格透明度相对较低，这款酒到市场上可能会卖到300元以上。 证实：进口奢侈品中，香烟税费最高，为87% 郑州海关相关负责人表示，葡萄酒进口商所说的税费基本上正确，实际税费应该为48.12%。 该负责人表示，在进口商品中，我国目前只对高端或奢侈品征收消费税，这些产品都不是生活必需品。 目前我国征收消费税的商品主要有：酒、香烟、汽柴油、化妆品、珍珠、宝石、手表、高尔夫球等几大类商品。 这几大类商品，所缴纳的关税、增值税与消费税因商品不同税率也不尽相同。具体而言，关税最高的可达25%，增值税存在13%、17%等不同的情况，而消费税则从1%~45%不等。 以消费税来说，1.0排量以下的进口小汽车仅需1%，但4.0排量以上的则需40%;化妆品的消费税为30%;香烟的消费税最高，达45%。 在综合税费方面，香烟需缴纳关税25%、增值税17%、消费税45%，此外每一个标准箱(约50条)另加收150元。可以说，香烟是所有高收费进口商品中征税最高的商品。 总体而言，葡萄酒48.12%的税费，在这些高端商品中并不算很高。 相关新闻：郑商进口酒类联盟将成立 5月26日举办的郑商进口酒类联盟筹备会上，中国酒类流通协会河南办事处主任吴勇认为，鉴于目前市场上进口葡萄酒存在价格不透明、用国内灌装酒当原瓶进口酒卖等问题，相对较大的葡萄酒进口商、经销商有必要成立一个联盟，来抵制市场上的乱象。 同时，与北上广发达地区相比，河南的进口商规模相对较小，这也很有必要成立联盟，这样可以联合采购，降低采购价格。 到场的十多家葡萄酒进口商、经销商表示，尽管联盟可以不限制会员的数量，但应该对每一家加入的会员展开严格的考察，以防不规范的企业进入。 鉴于行业内彼此都熟悉各个企业的情况，大家可以采取不记名投票的方式决定企业是否可以进入联盟，一旦有反对票，则取消企业进入联盟的资格。 大家认为，在成立联盟后，会员企业可以粘贴统一的信用标志，以方便消费者购买放心酒。同时，对外宣布举报电话，会员企业若因售假遭到举报，一经核实给予举报人重奖，并将售假企业清除出队伍。 “一些经销商的零售价的确有些高，我计划去制止。”…
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名烟名酒店转型葡萄酒专卖店的瓶颈

作者：--?编译：孙庆冉 John Sun?发布日期：2015-04-13 名烟与名酒结合的开店模式一直是我国多数酒圈人开店的第一选择，这一模型到葡萄酒的一些强力品牌效应的产品开始群涉普通葡萄酒消费群体后（如：长城、威龙、张裕卡斯特、CASTEL）等，名烟名酒在传统白酒为主体架构的基础上，开始增加有一定品牌影响力的进口葡萄酒或其它品类的进口葡萄酒，以迎合客户需求的变更。但在2013年之前，对于大多数名烟名酒店而言，白酒仍然是门店的主体销售，葡萄酒一直做为一个补充类别产品存在。 去年5月，一位经营6年五粮液为主，附带销售张裕卡斯特和若干品类进口葡萄酒为辅，也有烟草生意的烟酒店老板朋友来找我交流，主要是我已在葡萄酒圈混迹多年，也没有太多涉猎白酒和名烟，而她也清晰的感知到，她所需的是面对在变更的消费市场，这条线索是以葡萄酒为未来新增市场的主线，白酒为辅线。简单而言：调整。   为更好的契合自身的调整，甚至于门店还做了重新装修，葡萄酒的品类升级调整是由我协助完成的。其实关于开店和日常管理以及拥有一群固定的优质客户群，可以说在经营一个门店上我是完全不担心这位朋友的，门店装修升级重新开张是去年11月。 今年3月初，我和这位朋友沟通了自己门店去年一整年的销售状况。非常幸运的是去年朋友从门店调整完成到春节旺季结束，4个月左右，名烟名酒专卖店完成的总体酒水销售额近800万元，但其中葡萄酒所占销售金额为40万不到。看样子烟酒店的葡萄酒的转型之路并不顺畅，顾客没有因为增加了葡萄酒品种和装修升级而多消费葡萄酒。 作为一位支招者，这位朋友转型困境究竟何在？我分析门店老板对提升的核心竞争力的动机是很强的，也有一定有利条件。 1、老板有心来调整门店的经营方向——由白酒、烟草依赖到增加葡萄酒销售占比，提升门店的可持续盈利能力。 2、拥有经验丰富的老店员。营业员都是一直在门店里做了几年销售的老人。 那么，这条路上最难走的是什么呢？我想核心竞争力的提升与转变才是名烟名酒复合店整体销售实力和水平能够贴合向葡萄酒转型的必要因素。 我们需要更多思虑的是： 1、老板有营销导向思路后不能只把变的思路和远景拿捏在自己的思维中，需要更多的分享，而且分享最好是有清晰的条理性和逻辑性，不能用一个太过于朦胧的概念让你的员工去猜。 2、营业员的营销思维变革是必须要去做的一件事情，甚至于在这个过程中想要把葡萄酒的路走好，有所牺牲都是一件必要的事情。在传统名烟名酒店工作多年的人，会有惰性，如：茅台和五粮液乃至更多的名酒或名烟来说是不需要你去跟客户有太多的沟通与分享就可以完成销售的。包括已建立葡萄酒品牌的产品也是一样，如张裕卡斯特。交易的过程更多的是：接待、报价格、成交，安排送货。那么对于一个想走专业化多品类葡萄酒的门店来说，营业员真的做到这样就够了吗？对更新一代的消费者，或是说你需要做消费引导的客群来说（从白酒消费转向消费葡萄酒或给老的消费群体提供更多的贴合人性服务的用酒需求建议），在现在的市场环境中，用老的销售成交模式够吗？显然不够。 那么，这个过程中，建立销售葡萄酒的销售模型给老的团队来用是一件至关重要的事。因为对于一个老的酒水销售或者营业员来说，对于卖酒这件事情在心理上有道坎：不愿意轻易的在客户面前显示自己的对葡萄酒的无知或是提出不了打动客户的消费建议。 但是，在多年过往的工作经验中，对于葡萄酒是否已经在她们身上去建立良性的认知体系呢？我想没有。过去这些年名烟名酒店的发展并没有伴随着营业员专业技能的提升，她们也一直未能真实客观的面对多品类的葡萄酒市场状态和消费体验与形态时。烟酒店核心竞争力的建立来自于，帮助营业员建立需要处理来店客户关于葡萄酒所延伸问题的各种模型与模版或者是答案库的建立（葡萄酒知识百问百答），通过更细化，更客观，更专业，更人性的方式来帮助营业员建立葡萄酒分享与销售的自信。 如果一个产品，营业员都无法有自信的去与所引导消费群体分享，那么，她怎么能够最有效的去赢得消费者的信任并建立良好的销售模型和生态圈呢？ 如果所有的产品线抵达了终端后，仍需要靠强大的葡萄酒品牌支撑力来完成产品的销售，显然一线的销售团队仍是低能与低效的。帮助门店最核心最一线的销售人员去分解她们对于葡萄酒的疑问，协助她们不断提升她们对葡萄酒的客观理解能力，才能在最前沿的战线上累积有效的理性与感性共鸣客群。如不想办法去帮营业员处理更多关于葡萄酒的问题，那么，葡萄酒销售的瓶颈无法突破必然是一件很正常的事情。因为营业员本身会一直在原有所擅长的销售模型不断的去重复。她们错了吗？没有。那么，你的变革目的达到了吗？ 新的时代，新的市场业态，新的消费业态，驱使名烟名酒店必须重建核心竞争力。 …
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法国葡萄酒巨头进军金丘

作者：--??编译：左麒伟?Richard.Z??发布日期：2015-04-10 法国葡萄酒集团Les Grands Chais de France收购了勃艮第波恩丘的酿酒商Tresch Clerget。   Tresch Clerget拥有品牌Fran?ois Martenot和Raoul…

赵薇夫妻身家44.5亿　可购106个法国酒庄

作者：--??编辑：左麒伟?Richard.Z??发布日期：2015-04-09 89间超豪四合院2012年，成龙豪掷4,000万人民币（约5,000万港元）在北京购的超豪四合院豪宅，成一时佳话，赵薇手头上有44.54亿元，可以买89间同样级数四合院。   凤凰娱乐讯据香港媒体报道，内地女星赵薇近年由影圈踩入商界，她与富商老公黄有龙的投资公司Gold…

烟台葡萄酒产量占全国的28.2%

作者：庄晨 ?编译：孙庆冉 John Sun?发布日期：2015-04-07 据日前召开的烟台葡萄酒行业工作会议发布的统计数据，2014年烟台全市规模以上葡萄酒企业实现产量32.75万千升、主营业务收入213亿元、利润27.82亿元，分别占全国总量的28.2%、50.65%、63.4%。数据充分显示，烟台是中国最大的葡萄酒生产基地。 烟台也是中国葡萄酒工业的发祥地。1892年，南洋爱国华侨张弼士先生投资300万两白银，在烟台创办张裕葡萄酿酒公司，开创了中国葡萄酒的工业化酿造史。张弼士在光绪二十九年(1903年)以侍郎衔候补三品京堂身份上奏的《奏陈振兴商务条议》称：“……奏设葡萄酒公司于烟台试办，延聘酒司，买地种植，建造酒窖，购机试酿，几费筹划，经营考验，始有头绪，将籍此以开中国之风气，为兴商之先路也。”   烟台早在1987年就被国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)授予亚洲地区惟一的“国际葡萄?葡萄酒城”，并被该国际组织吸收为观察员城市。2010年12月，烟台市葡萄与葡萄酒局挂牌成立之际，国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)发来贺电称：“烟台地处中纬度近海地区，拥有‘阳光、沙砾、海洋’三大要素，是世界公认的七大葡萄海岸之一，特别是1987年被授予‘国际葡萄?葡萄酒城’称号以来，烟台成为国际葡萄酒行业认识中国的窗口，成为国际葡萄酒企业投资的战略重点。烟台市葡萄与葡萄酒局的成立，体现了烟台的长远发展眼光，必将加快烟台葡萄酒品牌进军世界市场的步伐。” 据介绍，2014年烟台新增酿酒葡萄基地3万亩，全市建成和在建酒庄达到59个，总投资60亿元的张裕国际葡萄酒城一期生产线有望在今年内投产。张裕国际葡萄酒城建设项目包括葡萄酒生产中心、葡萄与葡萄酒研究院、丁洛特葡萄酒酒庄、可雅白兰地酒庄、先锋国际葡萄酒交易中心、海纳葡萄酒小镇、葡萄种植示范园等7个主题功能区，明年将全部建成投入使用，其中葡萄酒生产中心的设计年生产能力为葡萄酒25万吨、白兰地15万吨。 …

假葡萄酒遇苏打“面不改色”就露馅

作者：王亚楠??编译：左麒伟?Richard.Z??发布日期：2015-04-01 两瓶看似一样的葡萄酒,辨出真假着实不容易。3月31日,任城区食药监管理局举行12331主题日广场宣传活动,展示专项整顿行动中发现的假劣药品、保健食品、葡萄酒。 “这个药我吃了好几年了,是冠心病的常用药,这也有假吗?”现场展示的一盒“单硝酸异山梨酯片”引起了吴大爷的高度警觉,他用手机拍下照片,并主动找到执法人员了解慢性病常用药的识假辨假常识。   活动现场,展示的假劣葡萄酒也引起了不少市民的关注。“葡萄酒的真假鉴别比较困难,主要是看瓶封松紧和打码字号是否清晰。”执法人员介绍,市民还可以通过食用碱,也就是苏打来鉴别。“正规葡萄酒都是100%葡萄汁酿造,葡萄汁中含有花色苷,遇碱会发生化学反应,原本深紫色的酒会变成紫黑色或蓝黑色,而假葡萄酒一般是用色素、酒精和其他调味料勾兑,加入食用碱不会发生任何化学反应,颜色也不会改变。” 任城区食品药品监督管理局局长候广卫现场发布了葡萄酒市场专项整顿的成果。此次行动共检查350余家葡萄酒经营业户,涉及大型商场及批发零售点,通过80多次现场快检葡萄酒产品,发现存在问题的葡萄酒1000余箱,其中不乏高端葡萄酒,而少数低价葡萄酒产品也查出了涉嫌违规使用添加剂的情况。 任城食药监局还开展了“局长接听日”活动,济宁市食药监局副局长王富裕在投诉举报中心接听12331投诉举报电话10余件,对群众反映的食品作坊、保健食品宣传销售、贴敷类医疗器械等涉嫌违法违规问题即时安排处理。 …