作者：-- ?编辑：孙庆冉 John Sun?发布日期：2015-05-08 近日，四川省泸州市纳溪区国家级白酒酒庄文化服务综合标准化试点项目中《白酒酒庄原粮种植技术规程》、《酒庄白酒陈酿规范》两项地方标准获泸州市质监局批准发布。这两项标准发布后，可在全市行政区域内实施，对于白酒酒庄原粮种植、酒庄白酒陈酿条件和过程管理，具有规范指导意义。 白酒酒庄文化服务综合标准化试点项目自2012年底启动以来，纳溪区政府联合泸州老窖股份有限公司等单位，结合酒庄建设、运行情况，依托老窖公司多年丰富的酿酒技术能力和经验，在收集整理国内外白酒、酒庄建设相关标准的基础上，制定了一系列白酒酒庄标准，填补了国内标准空白。目前，该项目已完成了173项标准的标准体系建设，包括84项已发布的国家和行业标准，结合白酒酒庄实际新编写标准89项。同时，该项目搜集涉及白酒酒庄的法律法规65条，适用于白酒酒庄标准化的法律法规13条。 …

作者：丹江水，苟发军 ?编辑：孙庆冉 John Sun?发布日期：2015-05-06 5月3日，记者从焉耆葡萄产业园区了解到，由世界著名的《葡萄酒评论》（RVF）杂志发起举办的RVF中国优秀葡萄酒2015年度大奖于近日揭晓，新疆天塞酒庄荣获年度唯一最佳酒庄和最佳葡萄园管理大奖，其生产的珍藏霞多丽干白葡萄酒2013和羊年霞多丽干白葡萄酒分别荣获金奖和铜奖，焉耆葡萄酒产区同时荣获最有潜力产区。 本次评选汇集了中国70余家葡萄酒庄的近200款佳酿，规模超过往届。RVF副主编Olivier·Poels、葡萄酒大师Debra·Merburg、中国食品发酵工业研究院葡萄酒中心负责人郭阳，著名酿酒顾问李德美等国内外知名葡萄酒行业专家担任评委，对所有以在中国境内种植的葡萄为原料、在中国酿制并在市场销售的2011年以后（包括2011年）的干红葡萄酒、新上市的干白葡萄酒等进行评选，最终决出了各个奖项，巴州中菲酒庄、焉耆红酒庄、巴州瀚海酒庄生产的不同品种干红、干白葡萄酒也从全国知名葡萄酒庄中脱颖而出，在本次大赛中分别获得了银奖和铜奖的好成绩。 …

作者：--??编译：左麒伟?Richard.Z??发布日期：2015-04-29 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。一千多年流传下来的诗句，也无法尽数葡萄酒产业近些年的辉煌与困惑。 近十几年，我国红酒产业发展迅速，发展势头一度令人振奋。但在看到成绩的同时，我们也应该清醒地认识到，红酒产业发展过程中正显现出一系列问题。据中国报告大厅发布的《2014年—2018年红酒产业调查报告》显示，在经历十年快速发展后，国内红酒销售从2013年起开始走下坡路，红酒大量滞销倒逼渠道商选择压缩高昂的人力成本维持生计。由此导致不少高管、核心销售人员收入锐减，迫使其加速跳槽或逃离行业。不过这波离职潮或将挤压行业薪资虚高泡沫，让行业回归理性发展状态。是到了静下心来研究国家层面红酒产业的产业规划并建立自己的红酒文化的时候了。 红酒行业陷入低迷报告显示，2014年一季度，我国累计进口红酒8.8万升，较上年同期减少20.7%；2升及以下的葡萄酒原瓶进口酒进口6.2万千升，减少18.5%。对此，中国食文化研究会秘书长陈学智分析，原因之一在于国内市场需求减少，去库存压力大。原因之二在于互联网+电商的崛起，使得这一行业的成本和销售业绩一目了然，等于撕下了其十多年前所披着的神秘面纱。记者了解到，2014年以来，先后有国内酒类电商领军品牌中酒网副总裁王豪、中酒网COO李刚、知名红酒进口商ASC公司公关媒介总监离职。 不仅如此，很多渠道商的销售团队也受任务压力或高管离职影响，工作状态不稳定，离职现象严重。某知名红酒渠道商一位负责销售业务的高管向记者透露，该公司北京地区只保留了销售部，其他部门均被裁撤，这种情况让他对行业的未来感到渺茫，他也决定要在不久后辞职，此举意味着该公司的整个销售团队行将解散。 陈学智向记者分析，红酒渠道商高管频繁离职的大背景使整个红酒行业从2014年初到现在都处于低迷状态，但其实早在2012年销售数据就已经开始不那么漂亮。数据显示，2010年—2011年间我国瓶装红酒进口量增加65%。然而，2012年涨幅只有9%，时至今日，这个数字与前几年相比又出现大幅缩水。在此情况下，不少红酒企业受到波及，如欧洲最大葡萄酒生产商卡思黛乐在中国的十大经销商几乎都收缩了业务。而收缩原因企业则大多归结于利润不抵开销。国内酒企也好不到哪里去，某国产品牌葡萄酒华北地区最大代理商、北京地区最大酒水运营商和品牌运营商此前也都遭遇资金链问题，被下游酒商追债。 国内某红酒进口商坦言，如今各红酒渠道商都在忙着销库存产品。由于红酒对于库房的要求很高，所以很多企业在这方面投入巨大，而大量红酒滞销造成企业资金无法回笼，还要为库存产品支付昂贵的仓储成本。在此情况下，企业负责销售的高管首当其冲承担沉重压力，并且面临自身收入下滑的问题。 这直接导致销售高管离职潮，而离职潮又进一步加重了滞销。不要仅仅注意高端市场尽管大量高管和销售人员的流失给红酒渠道商带来不小冲击，但亦有业内人士分析，这也是挤破行业暴利、销售人员薪资虚高泡沫的好时机，能够让企业回归理性发展，引导我国红酒行业健康稳步发展。陈学智认为，这十几年来我国葡萄酒产业无论是在产量、产品品质，还是生产技术和装备水平上都得到了长足的发展，达到较好的水平，并呈现出良好的发展态势。但从国内外的情况来看，我国葡萄酒产业本身也到了发展过程中的新关口，既有新的发展机遇，也将面临更高层面、更严峻的挑战。 比如在国内外葡萄酒品牌竞争日趋激烈的情况下，葡萄种植与管理问题也日益凸显，成为制约产业发展的短板。还比如酿酒葡萄的培育与品种创新，将在相当长一段时期内，成为影响我国红酒产业发展的因素。而最重要的是，目前，中国葡萄酒产区大多是自发形成的，在国家层面没有周密的产业规划。而各地的规划往往有一定的局限性，发展的规模以及市场定位存在一定的缺陷。在一些产区还出现了“局部过热”的现象，各地自己制定的产业发展规划普遍缺乏对整个行业的深入分析，对行业中存在的问题不够重视。 时下，市场上的葡萄酒产品大多定位为中高端，不能清楚地认识自身定位，这使得适合广大消费者的餐酒产量偏少，影响更多消费者享受红酒产品；而高中端产品，又因反腐、限制公款吃唱等进入消费瓶颈期。如何适时调整行业产品端定位，最终将影响整个产业是否能进一步做大。 随着我国红酒产业的发展，粗放式的发展模式和葡萄酒文化建设，已经不能适应产业进一步发展的需要。陈学智也认为，国内红酒企业探索并逐步建立自己的红酒文化十分重要。在产品销售中，针对不同定位的产品，要有差异地结合葡萄酒文化进行产品推广。毕竟，红酒文化是舶来品，因此，如何在时间和空间上把中国文化与欧洲文化有机结合，才是实现红酒产业发展规划的关键。 红酒渠道商需要从几个方面积极应对发展困局。首先，红酒渠道商不要仅仅将注意力放在高端红酒市场，还要适时切入中低端红酒销售市场，酒取悦于上不如惠及于下，抓住市场上最普通的消费者，以扩大利润来源。其次，在互联网冲击下，红酒渠道商可以进一步转型为电商平台，向在线领域拓展，如加强微信营销，设定目标消费群等。 …

作者：-- ?编译：左麒伟?Richard.Z??发布日期：2015-04-27 每年4月初为波尔多名庄期酒的品鉴期，京东商城葡萄酒海外直采团队再次造访法国波尔多，参观品鉴了包括拉菲、木桐、玛歌、白马、柏菲、爱士图尔、欧颂等在内的众多波尔多列级名庄葡萄酒，正式介入波尔多名庄期酒市场。此举是京东海外直采葡萄酒专业化升级的重要节点，也将为国内消费者带来更多高端、正品的进口葡萄酒选择。 高品质的葡萄酒，从葡萄采摘、大木桶酿酒、酒庄装瓶再进入销售渠道，往往需要两三年的时间。为减少资金积压，很多著名的酒庄，会在大木桶酿制时就把酒卖掉，即期酒。每年4月初，来自世界各地的进口商、酒评人、媒体、收藏家们都会齐聚波尔多，只为品鉴最新年份的期酒。此次赴波尔多，京东派出专业的采销人员和葡萄酒品鉴师，先后品鉴了上百种酒花，分析其在香气、酒精度、酸度、酒体的结构感和平衡度，以及陈年的潜质，并结合往年葡萄酒在不同演变阶段的品鉴经验、酒庄酿酒实力等方面进行综合评定，选定目标酒品。京东葡萄酒品类负责人表示，跨境电商是京东新的战略重点，海外直采葡萄酒则是其重要组成部分。京东希望充分发挥自身的采销优势和服务优势，并不断坚守对品质的把控，为消费者打造便捷购买优质进口葡萄酒的平台。 事实上，自去年开展自营进口葡萄酒直采业务以来，京东已经直采进口了上百个品牌近百万瓶原装葡萄酒，不仅做到了对品质的把控，也实现了销量的增长。以拉菲为例，今年1月，拉菲同比增长5.5倍，在移动端日均销量同比增幅更高达25倍。随着2月3日京东法国馆的正式上线，京东赢得了更多法国葡萄酒酒庄及酒商的认可，也为消费者提供了购置进口法国葡萄酒的专属平台，升级购物体验。京东葡萄酒海外直采团队在2月和4月两次深入波尔多各大酒庄，足以证明京东对进口葡萄酒业务的重视及其对海外直采模式的坚持。 业界人士认为，期酒作为葡萄酒的“雏形”，在品鉴上难度较高、投入大且收益期长，从而提高了经销商进入的门槛，京东进军期酒领域，向业内证明了其进口葡萄酒的专业度及其实力与魄力。京东通过期酒与法国波多尔各大酒庄达成合作，将有助于京东在进口葡萄酒领域的品牌背书，巩固行业地位。 …