作者：--??编辑：左麒伟?Richard.Z??发布日期：2015-05-16 杜克霍恩酒庄(Duckhorn Wine Company)收购纳帕谷三掌葡萄园(Three Palms Vineyard)。 Duckhorn称，这33公顷土地是“北美最大的梅乐葡萄园”和“我们酒庄项目的御宝”。目前交易金额未透露。 杜克霍恩庄也位于纳帕谷，使用三掌园的葡萄已有37年的历史。2011年以来，杜克霍恩庄开始收购该葡萄园的所有葡萄，并承诺将其专门用于杜克霍恩葡萄酒的生产。 Duckhorn创始人兼董事长Dan…

在日本产区 Japan 明治维新的19世纪60年代后期，本地葡萄酒产业开始启动，山梨县于1875年第一次正式出产了本地的葡萄酒。这一时期，日本产区主要选用的是美国葡萄品种(可能属于鲜食品种)，再加上葡萄树经历了数次严重的病害，因此日本产区的葡萄酒产业发展受阻，但每个地区仍然保留了一些葡萄园和酿酒作坊。二战期间，日本产区国内生产的葡萄酒主要用于为军队提供饮品和为军火生产提供酒石酸。直到二战结束后，随着日本产区国内掀起的农业革命浪潮，葡萄酒产业才开始逐渐成长壮大。特别是影响全国的“一村一特色/一村一品”运动，使得多个地区的葡萄栽培和葡萄酒酿造业有了很大发展。不过相对于日本产区大量进口国外的瓶装葡萄酒和原酒而言，日本产区国内的葡萄酒产量仍然是微不足道的。 日本产区…

刚刚过去的五一假期，我惊喜的遇到了多年未见的老同学，一番畅谈，他立刻对我的工作表现出了浓厚兴趣，好吧，主要是对葡萄酒很有兴趣： 他“哎，你能不能跟我说说市面上哪款酒最适合平时喝？” 我“这个……很多都不错啊” 他“那，哪个国家的酒最好？” 我“这个，每个国家都有烂有好，没哪个‘最好’” 他（有点抓狂）“那波尔多的是不是好酒啊？” 我“这个……好的很好，但烂的也很烂” 他（相当抓狂）“那怎么看哪种葡萄酒最好？” 我“其实……光靠看是分不太出来的” 他（彻底绝望了）“……我问的问题是不是都很外行？” 我“主要是太难回答了……” 如今市场繁荣，光是淘宝，搜“红酒”就能有29.5万件宝贝。全国各种酒款，恐怕有百万种之多。不过，对大多数消费者来说，大部分酒都只是“一串名字”连着“一串数字”（价钱）——哪个好喝，哪个价格实惠，大多数时候却完全不知道。看着一排排产品，很多人都会第一时间遭遇严重的选择障碍。 一瓶葡萄酒，随便买也要一两百甚至更多，但经常还会完全喝不出好来，远不如同样的钱下馆子点菜来的痛快——生活中如此之多的产品，为什么只有买酒这么麻烦？ 到底哪里的酒最好啊？ 很多消费者常问的问题就是“哪的酒好”……但凡是能正面回答这个问题的，恐怕都是“砖家”而非“专家”。 的确，产区和葡萄品种都能影响一款酒的品质，但最终生产一瓶酒的，还是酿这酒的酒庄——同样在加州，最顶级膜拜酒庄的赤霞珠…

作者：-- ?编辑：孙庆冉 John Sun?发布日期：2015-05-08 近日，四川省泸州市纳溪区国家级白酒酒庄文化服务综合标准化试点项目中《白酒酒庄原粮种植技术规程》、《酒庄白酒陈酿规范》两项地方标准获泸州市质监局批准发布。这两项标准发布后，可在全市行政区域内实施，对于白酒酒庄原粮种植、酒庄白酒陈酿条件和过程管理，具有规范指导意义。 白酒酒庄文化服务综合标准化试点项目自2012年底启动以来，纳溪区政府联合泸州老窖股份有限公司等单位，结合酒庄建设、运行情况，依托老窖公司多年丰富的酿酒技术能力和经验，在收集整理国内外白酒、酒庄建设相关标准的基础上，制定了一系列白酒酒庄标准，填补了国内标准空白。目前，该项目已完成了173项标准的标准体系建设，包括84项已发布的国家和行业标准，结合白酒酒庄实际新编写标准89项。同时，该项目搜集涉及白酒酒庄的法律法规65条，适用于白酒酒庄标准化的法律法规13条。 …