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酿造一瓶葡萄酒需要多少葡萄?

一瓶标准瓶的葡萄酒是750ml,可以倒5杯。 以每杯酒150ml计算,不过这个数字不是绝对的,用不同大小的杯子倒酒当然会有不同的结果。 一瓶标准瓶的葡萄酒平均用了950公克的葡萄制造。 平均是520颗葡萄,依不同的品种与酒款,范围在300~900颗之间。 一瓶标准瓶的葡萄酒约有750卡路里的热量。 这是以最常见的12.5%~13.5%的红白酒而言,其他如酒精度较低,残糖量较低的酒,热量也自然较低;而酒精度较高,甚至是加糖製造的加烈酒,热量也自然较高。 …
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法国中型城堡 FRL-7217

酒庄照片 [gdl_gallery title="72130117" width="220" height="150" galid="1"] 酒庄详细数据 *上述信息由海外资产中介方传送,酒庄网仅提供信息展示,资产信息可能会与实物资产有出入。 …
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法国中型酒庄 FRL-1919

酒庄照片 [gdl_gallery title="190714019" width="220" height="150" galid="1"] 酒庄详细数据 *上述信息由海外资产中介方传送,酒庄网仅提供信息展示,资产信息可能会与实物资产有出入。 …
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法国中型酒庄 FRL-3239

酒庄照片 [gdl_gallery title="3214039" width="220" height="150" galid="1"] 酒庄详细数据 *上述信息由海外资产中介方传送,酒庄网仅提供信息展示,资产信息可能会与实物资产有出入。 …
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葡萄酒自述:我的艰辛成长记

在漫长的历史长河中,葡萄酒的身影一直都在。凭借对美好生活的追求和向往,智慧的人类创造出了这种美味的饮品。 点击查看红葡萄酒是如何酿成的。 葡萄采收季 葡萄园就是我的摇篮,我的童年都在这里度过。葡萄园的位置、气候、地形、土壤、葡萄藤、灌溉系统、病虫害控制系统都是帮助过我的好兄弟,温暖的太阳和时间也让我积蓄了充足的糖分和能量,让我得以健康成长。 我的一生从葡萄园开始,到了每年的采收季节,也就意味着我渐渐懂事了。勤劳的工人们用双手将葡萄摘下,偶尔太累了也会让机器来帮忙。手工采摘葡萄更加精确,能有效保护葡萄汁不被氧化。而机器采摘的效率更快,成本更低,特别适合位于平原地区的大型葡萄园。不过,葡萄采摘的方法取决于酿酒风格和成本。 …
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中国投资者在法国各地购买更多酒庄

作者:Chris Mercer??编译:左麒伟?Richard.Z??发布日期:2014-12-10 法国地产中介表示,朗格多克-露喜龙地区(Languedoc-Roussillon)的La Bastide酒庄日前已被中国投资者收购,此外还有更多交易接近完成。 总部位于北京的昊樽期酒国际投资顾问有限公司(BHC…

意大利岛古老葡萄种植方法被列入联合国教科文遗产

在腓尼基人居住的潘泰莱里亚岛,经过数百年传承的葡萄树种植技术,最近被授予联合国教科文组织世界遗产地位。 大约30名种植者采用古老的矮蔓种植方式在潘特莱里亚岛栽培葡萄。此岛位于意大利主岛的南面,距离85千米;距离突尼斯70千米。 这种种植方式被认为是2500年前抵达此岛上的腓尼基人发明。这种方法主要用于生产一种名为“潘特莱里亚”的甜葡萄酒;这种葡萄酒是由晒干的“泽比波”葡萄制作而成,又以亚历山大麝香著称。 上星期在巴黎举行的联合国教科文大会上,潘泰莱尼亚阶地式矮蔓葡萄种植方式被列为人类非物质文化遗产。 加入联合国机构名单的多个葡萄酒代表,其中包括圣爱美隆、巴罗洛葡萄酒和乔治亚在陶器中酿造葡萄酒传统方法。 “我们已经为了这个结果努力了很多年了,”Donnafugata葡萄园园主Jose…
美夏葡萄酒业

中国美夏葡萄酒业被沃尔沃思酒业集团收购

作者:Jane Anson??编译:左麒伟?Richard.Z??发布日期:2014-11-08 中国美夏酒业进口公司和其子公司Pudao均被澳大利亚零售业大亨沃尔沃思酒业集团收购,收购价格未公布。 美夏葡萄酒业进口公司是中国红酒主要进口商之一,因之前的与投资人的谈判而著称。 作为交易的一部分,美夏首席Ian…

伦敦餐馆推出女酿酒师酒单

伦敦Courtesan点心餐馆推出了一个葡萄酒单,其中葡萄酒全部出自女性酿酒师之手。 餐馆表示,这是为了强调女性在葡萄酒世界的每个层次扮演了日益重要的角色,无论是酿酒师还是酒庄主。 除了酿酒师之外,酒单上还有一些是来自女庄主的酒庄,如香槟的Duval-Leroy。 酒单上列有Tamra…

酒评家“香槟杰恩”被起诉商标侵权

作者:Katherine ?编译:左麒伟?Richard.Z??发布日期:2014-12-05 以“香槟杰恩”自称的酒评家和教育家Rachel Jayne Powell被诉诸法庭。法国香槟酒行业委员会(CIVC)指责她以香槟杰恩之名误导和欺骗公众,特别是她还同时宣传其他起泡酒。 根据欧盟规定,香槟只能产自特定葡萄园,并以法国北部同名地区的具体方法生产。控方律师表示,该酒评家对非香槟酒的宣传“损害了香槟酒在公众中的声誉”。 自2003年以来,Powell一直使用“香槟杰恩”作为职业名字。她的《Great,…
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葡萄酒的酿制方法

以下是一次做五公斤葡萄的数据:所有辅料的添加量只是个建议的量,不需要那么精确。 [message_box title="" color="green"]自酿葡萄酒需要的原料:带梗葡萄(5公斤) ?酵母(10克)?果胶酶(0.5克)…
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喂人民服雾的时代,该喝点白葡萄酒了!

最近“APEC蓝”一词比较火爆。“APEC蓝”什么时候会离开?第一天没走,第二天也没走,第三天还在,然后呢?谁都知道,雾霾终究还是来了。 早在一年前,关于雾霾流行着这么段话,虽然搞笑,但却也道出了无奈的事实:“听说北京精神与时俱进了:厚德载雾,自强不吸,霾头苦干,再创灰黄!核心精神就是喂人民服雾!” 雾霾不止是在北京,还有网友“雾”中作乐,幽默吐槽哈尔滨,请看下文。 悟空:“师父,前方烟雾缭绕,如仙境一般,怕是到西天大雷音寺了吧?”唐僧:“悟空,那是哈尔滨!如此仙境,难怪是全国幸福指数最高的城市了!要不,你留下吧!”悟空:“师父,我要去西天!”唐僧:“徒儿不知,留在此地是去西天最快的方式。” 为什么说这是去西天最快的方式?这是因为雾霾依次会影响人的上呼吸道、下呼吸道,最终影响到肺部。据专家介绍,这些颗粒物吸入人体后可以进入肺泡、血液,在肺泡上沉积下来损伤肺泡和黏膜,引起肺组织的慢性纤维化,导致肺部疾病。粗一些的颗粒物可侵害呼吸系统,诱发哮喘病;细的颗粒物则可能引发肺病、呼吸道疾病,降低肺功能等。 不是环境专家,暂且不去对雾霾天气的由来和治理大发议论。不过,百科君想借此机会说:“喂人民服雾的时代,还是喝点白葡萄酒吧!”何出此言? 有研究结果表明,长期适量饮用白葡萄酒,可以增强人们的肺活量,并对人体肺功能的健康大有益处。白葡萄酒之所以能够对人的肺部功能产生积极影响,主要原因在于白葡萄酒所含的营养物质。在世界公认的所有酒类中,葡萄酒是酒精饮品中唯一含碱性物质的酒,其富含各种有机酸,能够增强人体新陈代谢的能力,增强人的肺活量,并对人体肺功能的健康产生积极影响。 美国布法罗大学的研究人员做了一项调查,他们随机抽取3,000人进行了相关的科学研究。最后的研究结果显示,近期和终生饮用白葡萄酒会对人体肺活量产生积极影响。对这一研究结果,布法罗大学的研究人员的解释是:有大量研究数据表明,白葡萄酒中含有黄酮类和酚类等抗氧化物,而这些抗氧化物质的含量均可以提高人类的肺活量,并且能够保护人体肺部功能的健康。 当然,喝白葡萄酒只是在喂人民服雾的时代保护肺部健康的方法之一。要想自强不吸,还得躲雾,雾天尽量不要出门行走,避免过度劳累,多饮水。要注意饮食清淡,少食刺激性食物,多吃些豆腐、牛奶等食品,必要时要补充维生素D。出门时戴口罩,注意关门窗,净化空气等。 …