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香槟与卡瓦

香槟与卡瓦

香槟与卡瓦(酒庄网制图)

香槟与卡瓦的区别在哪里呢?

首先,香槟产自香槟产区,也只有香槟产区所产的起泡酒可以被称作为‘香槟’,而其他任何其他产区产的只能被称作为‘起泡酒’。

“CAVA” 是来自于西班牙的起泡酒,主要产自于西班牙的加泰隆尼亚产区。

香槟的酿酒葡萄仅限于三种:黑品诺、霞多丽和莫尼耶皮诺,并且这三种葡萄必须是是原产于法国香槟产区的葡萄。

卡瓦的酿酒葡萄也主要是来自于三种葡萄:马卡布、帕蕾亚达和夏雷洛,有时也会用到霞多丽。

卡瓦可以说是法国香槟产区以为跟香槟最类似的起泡酒,因为香槟小些小贵,所以选择CAVA来享用香槟口感,不失为一个好主意。

香槟的酿酒方式为香槟酿造法?“Méthode Champenoise”,而卡瓦酒则使用传统的酿造方式,实质上两者几乎是相同的,区别是香槟产区以外的任何产区所酿起泡酒使用的方法,即使是香槟酿造法,也不可以称呼为香槟酿造法,只能称作为传统酿造法。

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