看看有哪些好喝的起泡酒!
香槟(Champagne) 克莱蒙(Cremant) 莫斯卡托(Moscato) 卡瓦(CaVa) 普罗赛克(Prosecco) 蓝布鲁斯科(Lambrusco)
香槟/起泡酒🥂如何与美食配
收集了一些不同类型的香槟/起泡酒与美食搭配的案例...
🥂极干型(Extra-Brut)
-龙虾
-鱼子酱
-松露
【香槟王】认识名庄酒🍷~唐-培里侬
提起香槟...
如果问起香槟界知名度最高的是哪款?
那么得到的答案十有八九是:唐-培里侬(Dom Pérignon)
我们把它尊称为:香槟王
不同起泡酒,不同的个性
香槟 Champagne(出自于法国的香槟产区)
普洛塞克 Prosecco (来自于意大利的起泡酒)
卡瓦 Cava (来自于西班牙的起泡酒)
起泡酒是香槟吗?
肯定不是!
但我认为可以把香槟叫做起泡酒!
是个范畴的概念
🥂起泡酒和香槟,主要的区别在于以下几点...
香槟与卡瓦
香槟与卡瓦的区别在哪里呢?
首先,香槟产自香槟产区,也只有香槟产区所产的起泡酒可以被称作为‘香槟’,而其他任何其他产区产的只能被称作为‘起泡酒’。
“CAVA” 是来自于西班牙的起泡酒,主要产自于西班牙的加泰隆尼亚产区。
香槟的酿酒葡萄仅限于三种:黑品诺、霞多丽和莫尼耶皮诺,并且这三种葡萄必须是是原产于法国香槟产区的葡萄。
卡瓦的酿酒葡萄也主要是来自于三种葡萄:马卡布、帕蕾亚达和夏雷洛,有时也会用到霞多丽。
卡瓦可以说是法国香槟产区以为跟香槟最类似的起泡酒,因为香槟小些小贵,所以选择CAVA来享用香槟口感,不失为一个好主意。
香槟的酿酒方式为香槟酿造法?“Méthode…
香槟小知识
如何让香槟喝起来更凉爽,或快速的达到饮用温度,几种办法,见下图:
下面一步是如果正确的开香槟。
最后的问题来了,该选用哪种香槟杯呢?
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如何选用香槟杯
香槟杯的主流形状
目前市场上主流造型的香槟杯包括郁金香杯、宽体郁金香杯和长笛型香槟杯。(见上图)
不同的香槟杯适合不同类型的香槟/起泡酒
郁金香杯:由于杯体是三种类型中最细的,所以对于它是保持香槟低温的神器,适合于所有较便宜的香槟酒。
宽体郁金香杯:杯体的加宽是为了在最大程度上保留香槟酒的果香位,所以这种杯子适合于具有较浓烈香气的香槟或起泡酒,也非常适用于年份较久的香槟酒,因为高年份的香槟基本上都会具有较浓烈的香气,宽体郁金香杯为首选。
长笛型香槟杯:是可以最大程度上保留香槟气泡的一款香槟杯,这类香槟杯适用于干型(Brut)或极干型(Extra-Brut)的香槟酒。
香槟杯的材质
目前市场上主要有两种材质的香槟杯:玻璃材质和水晶材质,水晶材质的香槟杯会更加的薄和轻盈,反之,玻璃香槟杯则是较厚且稍重。当然香槟杯也可以细化为含铅和不含铅两类,笔者推荐选用不含铅的水晶香槟杯,虽然经过检测未发现任何的铅物质会被带入到酒中,但是还是小心为上。
有哪些优质的香槟杯?
优质香槟杯的生产商还是较多,声望一直很高的基本上都是国外品牌,包括德国的肖特(Schott-Zwiesel)、奥地利的醴铎(Riedel)和札尔托(Zalto),都是口碑很好的品牌,但价格会较高。
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起泡酒大全
起泡酒(Sparkling Wine)其实是指起泡葡萄酒。葡萄酒按照二氧化碳的压力可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒,在 20℃ 时,酒中二氧化碳压力低于 0.5 巴(bar)的葡萄酒称为静止葡萄酒,等于或者高于…
法国产区 France
法国三分之二的国土都能种植葡萄,共有十三个葡萄酒产区内,拥有近8万家左右的葡萄酒酒庄,80余万公顷的葡萄园种植面积,出产46亿公升的葡萄酒产量。这些酒庄都拥有长达几个世纪甚至超过千年的历史。虽然法国不是葡萄酒产量最大的国家(意大利),也不是葡萄酒种植面积最广阔的国家(西班牙),但是它的葡萄酒确是世界上最著名的。从香槟,到酒庄酒,从葡萄酒,到葡萄酒旅游,从一种饮品,到一种文化的形成,法国葡萄酒的确功不可没。
法国产区地图:
查看更酒庄网更清晰版本法国葡萄酒产区图
法国主产区
波尔多产区…