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香槟/起泡酒🥂如何与美食配

收集了一些不同类型的香槟/起泡酒与美食搭配的案例... 🥂极干型（Extra-Brut） -龙虾 -鱼子酱 -松露
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【香槟王】认识名庄酒🍷~唐-培里侬

提起香槟... 如果问起香槟界知名度最高的是哪款？ 那么得到的答案十有八九是：唐-培里侬（Dom Pérignon） 我们把它尊称为：香槟王
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不同起泡酒，不同的个性

香槟 Champagne（出自于法国的香槟产区） 普洛塞克 Prosecco (来自于意大利的起泡酒) 卡瓦 Cava (来自于西班牙的起泡酒)
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起泡酒是香槟吗？

肯定不是！ 但我认为可以把香槟叫做起泡酒！ 是个范畴的概念 🥂起泡酒和香槟，主要的区别在于以下几点...
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香槟与卡瓦

香槟与卡瓦的区别在哪里呢？ 首先，香槟产自香槟产区，也只有香槟产区所产的起泡酒可以被称作为‘香槟’，而其他任何其他产区产的只能被称作为‘起泡酒’。 “CAVA” 是来自于西班牙的起泡酒，主要产自于西班牙的加泰隆尼亚产区。 香槟的酿酒葡萄仅限于三种：黑品诺、霞多丽和莫尼耶皮诺，并且这三种葡萄必须是是原产于法国香槟产区的葡萄。 卡瓦的酿酒葡萄也主要是来自于三种葡萄：马卡布、帕蕾亚达和夏雷洛，有时也会用到霞多丽。 卡瓦可以说是法国香槟产区以为跟香槟最类似的起泡酒，因为香槟小些小贵，所以选择CAVA来享用香槟口感，不失为一个好主意。 香槟的酿酒方式为香槟酿造法?“Méthode…
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香槟小知识

如何让香槟喝起来更凉爽，或快速的达到饮用温度，几种办法，见下图： 下面一步是如果正确的开香槟。 最后的问题来了，该选用哪种香槟杯呢？ 更多香槟（起泡酒）相关文章 …
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如何选用香槟杯

香槟杯的主流形状 目前市场上主流造型的香槟杯包括郁金香杯、宽体郁金香杯和长笛型香槟杯。（见上图） 不同的香槟杯适合不同类型的香槟/起泡酒 郁金香杯：由于杯体是三种类型中最细的，所以对于它是保持香槟低温的神器，适合于所有较便宜的香槟酒。 宽体郁金香杯：杯体的加宽是为了在最大程度上保留香槟酒的果香位，所以这种杯子适合于具有较浓烈香气的香槟或起泡酒，也非常适用于年份较久的香槟酒，因为高年份的香槟基本上都会具有较浓烈的香气，宽体郁金香杯为首选。 长笛型香槟杯：是可以最大程度上保留香槟气泡的一款香槟杯，这类香槟杯适用于干型（Brut）或极干型（Extra-Brut)的香槟酒。 香槟杯的材质 目前市场上主要有两种材质的香槟杯：玻璃材质和水晶材质，水晶材质的香槟杯会更加的薄和轻盈，反之，玻璃香槟杯则是较厚且稍重。当然香槟杯也可以细化为含铅和不含铅两类，笔者推荐选用不含铅的水晶香槟杯，虽然经过检测未发现任何的铅物质会被带入到酒中，但是还是小心为上。 有哪些优质的香槟杯？ 优质香槟杯的生产商还是较多，声望一直很高的基本上都是国外品牌，包括德国的肖特（Schott-Zwiesel)、奥地利的醴铎(Riedel)和札尔托(Zalto)，都是口碑很好的品牌，但价格会较高。 更多香槟（起泡酒）相关文章 …
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起泡酒大全

起泡酒（Sparkling Wine）其实是指起泡葡萄酒。葡萄酒按照二氧化碳的压力可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒，在 20℃ 时，酒中二氧化碳压力低于 0.5 巴（bar）的葡萄酒称为静止葡萄酒，等于或者高于…
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法国产区 France

  法国三分之二的国土都能种植葡萄，共有十三个葡萄酒产区内，拥有近8万家左右的葡萄酒酒庄，80余万公顷的葡萄园种植面积，出产46亿公升的葡萄酒产量。这些酒庄都拥有长达几个世纪甚至超过千年的历史。虽然法国不是葡萄酒产量最大的国家（意大利），也不是葡萄酒种植面积最广阔的国家（西班牙），但是它的葡萄酒确是世界上最著名的。从香槟，到酒庄酒，从葡萄酒，到葡萄酒旅游，从一种饮品，到一种文化的形成，法国葡萄酒的确功不可没。 法国产区地图： 查看更酒庄网更清晰版本法国葡萄酒产区图 法国主产区 波尔多产区…