香槟与卡瓦

香槟与卡瓦（酒庄网制图）

香槟与卡瓦的区别在哪里呢？

首先，香槟产自香槟产区，也只有香槟产区所产的起泡酒可以被称作为‘香槟’，而其他任何其他产区产的只能被称作为‘起泡酒’。

“CAVA” 是来自于西班牙的起泡酒，主要产自于西班牙的加泰隆尼亚产区。

香槟的酿酒葡萄仅限于三种：黑品诺、霞多丽和莫尼耶皮诺，并且这三种葡萄必须是是原产于法国香槟产区的葡萄。

卡瓦的酿酒葡萄也主要是来自于三种葡萄：马卡布、帕蕾亚达和夏雷洛，有时也会用到霞多丽。

卡瓦可以说是法国香槟产区以为跟香槟最类似的起泡酒，因为香槟小些小贵，所以选择CAVA来享用香槟口感，不失为一个好主意。

香槟的酿酒方式为香槟酿造法?“Méthode Champenoise”，而卡瓦酒则使用传统的酿造方式，实质上两者几乎是相同的，区别是香槟产区以外的任何产区所酿起泡酒使用的方法，即使是香槟酿造法，也不可以称呼为香槟酿造法，只能称作为传统酿造法。

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