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自制营养的葡萄酵素

现在市面上很流行饮用酵素,那么什么是酵素呢?酵素营养学的历史背景,是以豪尔博士命名的“食物酵素”为原点,酵素其实就是酶,缺乏酵素会导致消化道疾病,并加快人体衰老,经常服用酵素能够极大地改善人体的代谢能力和免疫功能。市面上也见过成品酵素出售,但是价格相对昂贵,其实制作酵素的过程很简单,人人都可以在家自制。

我们为大家介绍一款用葡萄做的酵素,非常简单,需要耗费差不多一个月的时间制成。

所需原料:葡萄和白砂糖

葡萄酵素具体做法:

酵素制作方法简易图

酵素制作方法简易图

  1. 洗净后葡萄风干,玻璃瓶用水烫后晾干,之后把葡萄和白糖按照一层葡萄一层糖的顺序依次放在瓶中,不要放的太满,八分满即可(因为要保留一些发酵时产生气体的空间),装好瓶后将盖子拧严后静置;
  2. 发酵期间要不时摇晃瓶子, 使其发酵均匀,三个星期后瓶中的白砂糖完全融化,发酵使不健康的白砂糖转化为健康的单糖,酵素已经制成,成品会带有浓郁的果香,是健康且甘甜的汁液。

小提示:

–糖和葡萄的比例是1:1,如果糖放得少会使酵素酒化;
–饮用方法: 每次2汤匙(30cc), 每日三次(早上空肚喝, 午饭前1小时,晚上临睡前喝);
–果渣可食用, 也可做成果酱, 或用来擦皮肤, 有杀菌的功效。

葡萄酵素的作用:

实质上人人都需要补充酵素,尤其是下列人群较为迫切:

–希望改善体质,增进健康,及恢复健康的人。
–免疫功能低下,容易感染疾病的人。
–精神不振,容易疲劳,经常昏昏沉沉的人。
–未老先衰,体弱多病的人。
–患有各种久治不愈的慢性病人。
–手术前后的病患,各种癌症患者。
–肝、肾功能不良的人。
–喜好食肉食,不喜欢食蔬菜,偏食的人。
–神经衰弱,记忆力减退的人。

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