红酒与健康

红葡萄酒对于健康方面的研究在过去的二十年内从未停止过，研究发现红葡萄酒对于健康确实有着独特的作用，特别是在抑制冠状动脉心脏病和动脉粥样硬化方面，作用更是明显。

除了上述的方面，红葡萄酒还有其他的好处，比如说抗氧化功能，可以有效的让青春停留在你身上。

研究者证实对于健康主要的贡献者是葡萄酒的原原料：葡萄，特别是葡萄皮，因为葡萄皮中含有白黎芦醇，这是一种多羟基酚类化合物，也是一种天然的抗氧化剂，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，说白了，这是一样具有着抗癌和抗炎症的神奇物质。

因为酿造红葡萄酒所用的葡萄，特别是葡萄籽含有大量的白黎芦醇，所以大大的降低了LDL（不好的胆固醇）的生存空间，提高HDL（好的胆固醇，减少血液凝块），从而减少冠状动脉心脏病并能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。

事实上口味越重的红葡萄酒对于健康的效果更为明显，如赤霞珠 Cabernet Sauvignon和品丽珠 Cabernet Franc，因为它们含有更多的白黎芦醇。白葡萄酒与红葡萄酒不同，白葡萄酒中因为没有葡萄皮成分，因此含有的白黎芦醇较少，对上述的健康作用也较少。

您或许会问，如果饮用葡萄汁，或单纯吃红葡萄，以及饮食同样含有白黎芦醇这样物质的茶叶、坚果和蔬菜等，是否也可以有上述的健康作用呢，研究证明这些也可以降低发生上述疾病的风险。当然，全面的健康需要很多其他因素来配合，比如说坚持食用低饱和脂肪的食物，经常外出运动，以及最重要的，拥有一个积极向上的人生观。

我们也需要认识到，凡事都有两面性。红酒健康研究同样表明，如何您目前尚未成为一位饮酒者，那您还是不要饮酒为好。虽说饮用红酒对于健康有诸多益处，但同样的存在着一些副作用，比如说增加事故，乳腺癌，高血压，脂肪肝甚至是自杀的发生概率。

如何您已经是一位饮酒者，那么，适量的饮用红酒对于健康非常有好处（女士每天不超过一杯，男士每天不超过两杯）。当然，如果您的身体状况不是处在最佳状态，那么先咨询一下您的医生是否适宜饮酒是最明智的。

就身心愉悦而言，我们也确实想象不出能比红酒搭配美食所带来的健康效果更好的办法了。

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