香槟产区的印象

香槟产区的印象

香槟产区恐怕是法国葡萄酒旅游最发达的产区了,在香槟产区,你永远都不会觉得无聊。地下长长的酒窖述说着家族的变迁,地上,酒庄的主体建筑带着布尔乔亚式的风情。走在被称为香槟的香榭丽舍大街的香槟大道上,迎接你的是穿着套装带着珍珠项链的女主人,举手投足一颦一笑酒庄的气质融为一体,带着贵族式的优雅和摩登年代的热情。

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香槟大道

香槟产区距巴黎150公里,住在巴黎的爱酒人只需开车一个半小时,便能听到香槟杯中上升的气泡谱写出的序曲。香槟一共分为四个主要的种植区,Montagne?de?Reims,?Valleé?de?Marnes,? Cote?de?Blancs,? Cote?de?Bar。主要以Pinot?Noir,?Pinot?Meunier,?Chardonnay酿制,根据土壤的不同分布在各个产区之中。兰斯的东南方是Montagne?de?Reims,?Marnes河流的两侧属于Valleé?de?Marnes,以出产Pinot?Meunier为主,??pernay向南是 Cote?de?Blancs,?顾名思义全部出产Chardonnay白葡萄品冲,最南端的 Cote?des?Bar则全部是Pinot?Noir的天下。

?pernay出发

?pernay地处香槟产区的最核心,所以向北向南都很方便,离著名的香槟小镇A?仅有五分钟的车程。适合希望全面了解各个不同产区香槟风格的爱好者,以及没有租车的爱好者。

推荐酒庄

?pernay的香槟大道上,几乎每家香槟酒庄都对外开放。可以坐小火车环游酒窖的Champage?Mercier,?大手笔的Mo?t?Chandon,可以在精致洋房当中享受一杯香槟的Michel?Gonet都是不错的选择。

A?村,更多的是精品特色小酒农。

Champange?René?Geoffroy,?4?Rue?Jeanson

这家是香槟产区不做苹果酸乳酸发酵的代表,并且在酿制中以黑皮诺和皮诺默尼埃Pinot?Meunier两种红葡萄品种为主导的酒庄。他家的香槟风格非常突显,不做苹乳发酵的香槟酸度很高,但是酒庄最终将香槟仍做的比较圆润。以红葡萄品种主导的香槟香气更加的开放,比较容易让人亲近。

Champange ReneGeoffroy

Champange René Geoffroy

Champagne?Giraud,?71?Boulevard?Charles?de?Gaulle

Giraud也是一家风格明显的香槟庄。最出名的地方在于他们在酿造的过程中使用橡木桶陈酿,并且有些采用位于香槟产区Arg?nne森林出产的橡木。虽然同属红葡萄主导的香槟,但是因为橡木桶的使用,香气更加复杂,增添了烤面包和香草的气息。酒庄还出产一款Ratafia,这是一种用葡萄汁和酒渣蒸馏酒混合酿制而成的烈性葡萄酒。酒庄将Ratafia包装在喷雾瓶当中,方便有些朋友拿来做菜。?

Parvus?Domis

27?avenue?de?Champagne?51200?Epernay

www.parvadomusrimaire.com

Parvus Domis

Parvus Domis酒庄

本文系酒庄网转载的文章,原文出自于欧洲时报,如要转载,请标明原始出处,多谢配合!

 

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