香槟产区的印象

香槟产区恐怕是法国葡萄酒旅游最发达的产区了，在香槟产区，你永远都不会觉得无聊。地下长长的酒窖述说着家族的变迁，地上，酒庄的主体建筑带着布尔乔亚式的风情。走在被称为“香槟的香榭丽舍大街”的香槟大道上，迎接你的是穿着套装带着珍珠项链的女主人，举手投足一颦一笑酒庄的气质融为一体，带着贵族式的优雅和摩登年代的热情。

香槟大道

香槟产区距巴黎150公里，住在巴黎的爱酒人只需开车一个半小时，便能听到香槟杯中上升的气泡谱写出的序曲。香槟一共分为四个主要的种植区，Montagne?de?Reims,?Valleé?de?Marnes,? Cote?de?Blancs,? Cote?de?Bar。主要以Pinot?Noir,?Pinot?Meunier,?Chardonnay酿制，根据土壤的不同分布在各个产区之中。兰斯的东南方是Montagne?de?Reims,?Marnes河流的两侧属于Valleé?de?Marnes，以出产Pinot?Meunier为主，??pernay向南是 Cote?de?Blancs,?顾名思义全部出产Chardonnay白葡萄品冲，最南端的 Cote?des?Bar则全部是Pinot?Noir的天下。

由?pernay出发

?pernay地处香槟产区的最核心，所以向北向南都很方便，离著名的香槟小镇A?仅有五分钟的车程。适合希望全面了解各个不同产区香槟风格的爱好者，以及没有租车的爱好者。

推荐酒庄

在?pernay的香槟大道上，几乎每家香槟酒庄都对外开放。可以坐小火车环游酒窖的Champage?Mercier,?大手笔的Mo?t?Chandon，可以在精致洋房当中享受一杯香槟的Michel?Gonet都是不错的选择。

在A?村，更多的是精品特色小酒农。

Champange?René?Geoffroy,?4?Rue?Jeanson

这家是香槟产区不做苹果酸乳酸发酵的代表，并且在酿制中以黑皮诺和皮诺默尼埃Pinot?Meunier两种红葡萄品种为主导的酒庄。他家的香槟风格非常突显，不做苹乳发酵的香槟酸度很高，但是酒庄最终将香槟仍做的比较圆润。以红葡萄品种主导的香槟香气更加的开放，比较容易让人亲近。

Champange René Geoffroy

Champagne?Giraud,?71?Boulevard?Charles?de?Gaulle

Giraud也是一家风格明显的香槟庄。最出名的地方在于他们在酿造的过程中使用橡木桶陈酿，并且有些采用位于香槟产区Arg?nne森林出产的橡木。虽然同属红葡萄主导的香槟，但是因为橡木桶的使用，香气更加复杂，增添了烤面包和香草的气息。酒庄还出产一款Ratafia，这是一种用葡萄汁和酒渣蒸馏酒混合酿制而成的烈性葡萄酒。酒庄将Ratafia包装在喷雾瓶当中，方便有些朋友拿来做菜。?

Parvus?Domis

27?avenue?de?Champagne?51200?Epernay

www.parvadomusrimaire.com