畅游西班牙加泰隆尼亚-恩波达

在加泰隆尼亚(Catalonia)南部,一群年轻的酿酒师们正令历史悠久的恩波达(Empordà)地区重新焕发活力。本月随Decanter的脚步,去探索这片充满地中海魅力的土地所孕育的佳酿美食吧……

条条大路都通往加泰隆尼亚的恩波达——你既可以从法国南部的郎格多克-鲁西荣(Languedoc-Roussilon)出发,循着内战结束后逃离法兰西共和国的难民们经过的路线穿过国境,前往西班牙,也可以从巴塞罗那出发,向南开车一个多小时就能到达。田园的一侧是闪闪发亮的地中海,往北看则是耸入天际的庇里牛斯山——无论你选择哪条道路,风景都是同样的壮观而独特。

公元前6世纪,希腊人从Empúries海岸登上这片土地,建立起了Palaia城邦;从那时起,葡萄藤就被广泛地种植在这个地区。罗马人承袭了这片土地,在希腊城池的基础上进行扩建和增建(这座城堡是访问恩波达的必去景点,稍后介绍),并且将这里的葡萄酒出口到整个帝国。到了中世纪,这片土地被修道院接管——其中包括俯瞰大海的、美丽的Sant Pere de Rodes修道院——酿酒传统得到了进一步的继承。

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恩波达酿酒产业的黄金年代始于18世纪60年代,持续了一个世纪的时间。至今还可以在壮观的Cap de Creus国家公园中陡峭的干岩壁上、以及不计其数的梯田间找到葡萄种植全盛时期的痕迹。

不幸的是,19世纪70年代,葡萄根瘤蚜病从法国南部席卷而来,摧毁了加泰隆尼亚北部的这些葡萄园。恩波达再也没能从这个灾难中(至少在数量上)恢复过来:当时这里种植了40,000公顷葡萄园,现在却仅剩下不到2000公顷。

一群年轻而充满热情的酿酒师刚刚结束他们的酿酒学习,正在忙于重整那些古老的梯田和干石头墙,令老藤——主要是歌海娜和佳丽酿——重新焕发活力,而且种下新的葡萄藤……

灾难过后,葡萄园的面积自然大幅减少;可葡萄酒的品质却不降反升。到20世纪90年代为止,在先驱人物Castillo Perelada(www.castilloperelada.com)的带领下,这一产区开始显露出进步的潜力。但是直到过去的十年里,一切才真正开始腾飞。按L’Escala自治区El Roser 2餐厅的侍酒师Rafel Sabadí的说法,恩波达正生机勃发(en plena efervescencia)。

一群年轻而充满热情的酿酒师刚刚结束他们的酿酒学习,正在忙于重整那些古老的梯田和干石头墙,令老藤——主要是歌海娜和佳丽酿——重新焕发活力,而且种下新的葡萄藤。他们的葡萄酒充满了个性,而且对当地的风土有着清晰的表现力——除了地中海带来的影响之外,凛冽的屈拉蒙塔那风(tramuntana)穿过群山从北方而来,严厉地“爱”着这里的葡萄藤,带来了良好的空气流通。

恩波达DO官方网站(www.doemporda.cat)上的地图对计划旅程很有帮助。大部分酒庄都位于上(Alt)恩波达,菲格雷斯(Figueres)以北的地区;下(Baix)恩波达也有几家酒庄,延伸到赫罗纳(Girona)的海岸线。大多数酒庄都需要提前预约才能访问,同时会收取一笔不高的费用。

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Cantallops自治区的Vinyes dels Aspres酒庄(www. vinyesdelsaspres.cat)是最靠北的葡萄园。在这里酿酒师David Molas管理的30公顷葡萄藤种植在板岩和花岗岩上。酒庄品质最高的葡萄酒要数S’Alou,是一款优秀的歌海娜-佳丽酿-赤霞珠-西拉混酿。而Blanc dels Aspres则由老藤白歌海娜酿制,是该地区最物有所值的白葡萄酒之一。

激动人心的酒庄

在Capmany南部,Carme Casacuberta 拥有一家小小的酒庄Vinyes d’Olivardots (www.olivardots.com)。这位新一代的酿酒师近年来令恩波达法定产区的酒庄成员从26家增加到了50家。2006年是她收获的第一个年份。其中“Gresa”葡萄酒值得找来一试,这是一款四个葡萄品种的混酿,包含来自100年树龄的佳丽酿老藤的葡萄;这款酒在恩波达的年度葡萄酒展Arrels del Ví上获得了最高奖项。

此外,不妨去位于Sant Climent Sescebes 的Martí Fabra酒庄拜访Joan Fabra(info@cellermartifabra.com),去品一品来自这座令人兴奋的酒庄的全系列葡萄酒。不过如果你没有多少时间,你可以在当地最高级的餐厅的酒单上找到来自这座酒庄的佳酿(最受人们喜爱的是Masia Carreras系列,红白葡萄酒都有),包括L’Armentera的Pera Batlla餐厅。如果你去那家餐厅,留意酒单上合情合理的价格——这也是人们乐于在这里就餐的原因。

在前往海滨之前,留出一点时间去拜访Mariona Parals名下位于Mollet de Peralada的酒庄Roig Parals(www.roigparals.cat)。酒庄最高级别的葡萄酒是Camí de Cormes——这是一款男性化的葡萄酒,由120年树龄的佳丽酿(在这里被称作Samsó)酿成,15%的酒精含量被葡萄中的自然酸度平衡。更容易饮用的是Tocat de l’Ala,这是一款时尚的混酿,用老藤佳丽酿和歌海娜酿成,由Roig Parals酒庄与蒙桑特(Montsant)产区的酿酒商Coca i Fitó合作出品。

最后一站一定要去恩波达产区的新宠儿Hugas de Batlle(www.cellerhugasdebatlle.com)看一看。酒庄组织的品鉴包括来自四片迥然不同的葡萄园的各四款葡萄酒。酒庄的葡萄园坐落在海岸自治区Colera的岩壁上,面朝宽广的大海。之后,我们品鉴了花香四溢的麝香-歌海娜葡萄酒,享用了辛辣、树莓果香的Coma de Vaixell(梅乐和赤霞珠混酿)、Edu Hugas de Batlle则提醒我们这里的酿酒师可以将四个元素运用自如:葡萄藤、山峦、大海以及屈拉蒙塔那风,并将它们浓缩在一瓶瓶葡萄酒中。

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“希腊人第一次将葡萄藤引入恩波达,已经是2000年以前的事情了。” Dominic Abernethy说道,他是Arrels del Ví葡萄酒展的主办者,也是这一地区葡萄酒的专家,“然而直到最近十年这里的葡萄酒品质大幅提升之后,人们才开始认可恩波达葡萄酒。”好了,是时候出发了。

怎么去那里:

坐飞机前往巴塞罗那(Barcelona)或赫罗纳(Girona),坐火车前往菲格雷斯(Figueres)或从巴塞罗那出发开车途经AP-7高速公路前往。此外,还可以从法国途经A9公路(郎格多克-加泰隆尼亚),在拉洪克拉(La Jonquera)穿过国境进入西班牙。
穿过这个小村,驶上一条水泥小路,进入一条天然山谷,纵横交错着不少徒步旅行的小道——Sant Pere de Rodes修道院就在山顶。在这条路的尽头,是可人的Mas Estela酒庄……

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早晨

在Terra Remota 酒庄(www.terraremota.com)开始一天的游览再合适不过:这是一家巨大的、新建有机酒庄,位于自治区Capmany和Sant Climent Sescebes之间。酒庄的创立者是Marc和Emma Bournazeau夫妇。如果你还想再来拜访,记得他们午餐时分提供野餐服务(两个人?38)。从这里向东行驶上前往Llan?à的乡间小路,然后向南转弯,沿着弯弯曲曲的沿海公路,快到Port de la Selva之前向右转弯,前往La Selva de Mar。穿过这个小村,驶上一条水泥小路,进入一条天然山谷,纵横交错着不少徒步旅行的小道——Sant Pere de Rodes修道院就在山顶。在这条路的尽头,是可人的Mas Estela酒庄(www.masestela.com),Nuria和Diego Soto-Dalmau还有他们的儿子Didac共同在1989年建立起这座酒庄。他们会向你展示他们的一系列有机及生物动力法酿造的葡萄酒。

午餐

返回海岸公路,穿过崎岖不平的Cap de Creus半岛,到达房屋被粉刷成白色的小渔村Cadaqués。这里有名是因为著名画家萨尔瓦多?达利(Salvador Dalí)在隔壁的Port Lligat安居了下来。在Compartir餐厅*吃一顿别具一格的西班牙小吃应该不错。

下午

从Port Lligat出发走15分钟的路程,就到了达利故居纪念馆(Dalí House-Museum)*。返回Cadaqués然后开车折返内陆,去往Castelló d’Empúries,穿过A?guamolls湿地,到达L’Escala自治区,在酒店Hostal d’Empuriés*入住。不妨在海湾游泳,或者享受一下水疗。

晚上

你既可以在La Teresita餐厅吃饭,也可以走15分钟或开车五分钟前往El Roser 2*餐厅。夏天你可以乘坐Carrilet旅游车:它会在Empúries博物馆门前停靠。
如果想在Terra Remota以及Mas Estela酒庄品酒,或者拜访达利纪念馆,你都必须提前订票。对于标注了“*”的地点,你会在下一页找到更多相关信息。

酒店

Can Xiquet
五间别致、时尚的客房,可以望见葡萄园。餐厅烹制当地的饮食,葡萄酒单可选范围较小,以最好的当地酿酒商为主。
www.canxiquet.com

Hotel Peralada Wine Spa and Golf
四星级,乡村俱乐部风格的酒店,和Castillo Perelada酒庄是同一个拥有者。拥有餐厅、葡萄酒吧、葡萄酒水疗、室内及室外高尔夫球场。
www.hotelperalada.com

Hostal de Empúries
这家酒店建成于20世纪20年代,但已经被现代化整修一新,位于考古遗迹Empúries附近的海滩上。在度假村Villa Teresita的滨海露台上就晚餐,或者享用一顿丰盛的自助早餐——两者都由顾问厨师Rafa Pe?a主理;别忘了在这里的水疗设施好好轻松一下。
www.hostalempuries.com

Hotel & Spa Mas de Torrent, Torrent
这座石头建造的、曾经是农舍的酒店有着英国人习以为常的Relais & Chateaux连锁酒店式的优雅,带有游泳池、水疗设施以及两个餐厅。同时还有厨师Jorge Garrido主理的地中海风格的菜肴。侍酒师Pere Palmada每月都会在这里举办品鉴。要探索下恩波达(Baix Empordà),这里是个不错的“基地”。
www.mastorrent.com

餐厅

El Roser 2
这家餐厅的位置独一无二,观景窗直望向L’Escala地区著名的海滩。厨师Jordi Sabadí烹制鱼和海鲜,他的兄弟、侍酒师Rafel则为顾客提供恩波达葡萄酒的专业见解。工作日的午餐菜单价格十分公道。
www.elroser2.com
Restaurant Pera Batlla, L’Armentera
这家餐厅位于一个旧风车里面,拥有宽敞的露台以及舒适温馨的室内就餐区,由厨师Antonia Qui?ones 烹制别具匠心的菜肴。Qui?ones选用当地的鱼类、贝类以及肉类和她的菜园里采来的蔬菜烹调,葡萄酒也有70%选自恩波达,此外还有当地出产的别具个性的商品售卖。
www.perabatlla.com

K La Gina, Garriguella
供应别具匠心的餐前小吃(tapas)以及coques(地中海风格的摊饼),配上可以按杯购买的当地葡萄酒,以及莫吉托鸡尾酒(mojito)、金汤力(gin and tonic)。周末还举办品酒会,有乐队现场伴奏。
www.klagina.es

Can Batlle, Garriguella
这是一家简朴、家庭经营的村庄餐厅,带有酒窖的就餐区、宽敞的露台一应俱全;这里烹制经典的加泰隆尼亚菜肴,在当地人和来访者中非常受欢迎。午餐菜单物超所值。
Tel: +34 972 53 05 98
Compartir, Cadaqués
这是一家时尚、质量极高、物美价廉的餐厅,由曾经在米其林三星餐厅El Bulli工作的团队经营。天井里种植着桔子树,就餐区舒适,服务周到,酒单也有曾任El Bulli侍酒师的Ferran Centelles亲自指点。
www.compartircadaques.com

活动

Arrels del Ví, Sant Martí d’Empúries
在这个年度户外展会上,你能见到恩波达DO最好的酿酒商,品鉴他们的葡萄酒,并以酒庄交货价买下来。这个展会由当地居民Dominic Abernethy主办,在美丽的中世纪小村Sant Martí d’Empúries中举行。
6月8-9日
www.arrelsdelvi.com

萨尔瓦多?达利(Salvador Dalí)故居博物馆, Portlligat
这家博物馆多少有点古怪——但是恰到好处,因为它是这位超现实主义艺术家的故居。这里原本是一座海岸边的钓鱼小屋,从20世纪30年代到1982年,达利一直居住在这里。如果想去拜访,一定要先在网上预订。
www.salvador-dali.org/museus/portlligat/en_index.html

Archaeological site, Empúries
这是一处经过了充分发掘的希腊及罗马殖民地遗址,位于L’Escala和Sant Martí之间的海岸线上。每年夏天都有导游带领参观。
www.mac.cat/eng/ branches/empuries

Museu del Suro, Palafrugell
到访这家曾经的瓶塞厂,你能看到当地产的树皮是如何被从软木橡树(Cork Oak)上剥下来,经过煮、压、清洁、修剪然后剪成适当的形状的。
www.museudelsuro.cat

恩波达小知识:

法定产区:恩波达DO

种植面积:1826公顷

主要葡萄品种:佳丽酿(Carinyena)和 歌海娜(Garnatxa),外加添普兰尼洛(Tempranillo)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅乐(Merlot)、西拉(Syrah)、皮克葡(Picapoll)、马家婆(Macabeu)、麝香葡萄(Moscatell)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)以及琼瑶浆(Gewurztraminer)。

产量:65,000百升(69%红,17%桃红,19%白,4%甜)

主要土壤类型:沙子、板岩、风化花岗岩

本文系酒庄网转载的文章,原文来自于Decanter,如要转载,请标明原始出处,多谢配合!

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