白葡萄酒的一些冷知识

🔸 白葡萄酒也可以由红葡萄酿制，比如像黑品诺或是莫尼耶皮诺这些红葡萄，都可以酿出白葡萄酒。
🔸 白葡萄酒几乎不含单宁，因为白葡萄酒酿造工艺中，白葡萄酒不会带皮发酵，所以酒液当中几乎是不含单宁
🔸七种主流的酿制白葡萄酒的品种：霞多丽Chardonnay / 雷司令Riesling / 灰皮诺Pinot Grigio / 长相思 Sauvignon Blanc / 莫斯卡托Moscato / 白诗南 Chenin Blanc / 琼瑶浆 Gewurztraminer
🔸酒精度比红葡萄酒要低，但是需要留意的是它的后劲儿不小。
🔸 对比红葡萄酒，白葡萄酒卡路里更低，很好理解，酒精度和卡路里一定是成正比的。
🔸 年化时间越长，颜色越深，这点和红葡萄酒很相像，白葡萄酒年轻的时候，有点偏绿，而成熟过后，颜色则偏黄。
🔸7~16度这个区间，白葡萄酒更容易成熟，因此，不要把买回来的酒放置在这个温度区间的地方存放，应该更冷才会抑制成熟，**成熟过头的话就不好喝了**。
🔸毫无疑问，霞多丽是全世界卖的最好的品种，毋庸置疑。

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