佳美 Gamay是酿制风格独特的博若莱（Beaujolais）葡萄酒的唯一红葡萄品种。加力（Galet）曾提出过30种不同的佳美葡萄品种，不过其中许多都与博若莱地区的佳美葡萄原型关系不大，大部分都是对佳美葡萄进行精心克隆后的产物。还有更多的品种果肉呈红色，这些果肉呈红色的品种曾经被广泛地用于增加缺乏活力的混酿葡萄酒的颜色，如今该品种仍有种植，尤其是在马贡（Maconnais）和都兰（Touraine）产区。正宗佳美的果肉颜色较淡，官方名字是“Gamay…