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中国投资者收购澳大利亚巴罗萨谷产区酒庄

作者:Chris Mercer ?编译:Richardzuo(酒庄网) ?发布日期:2014-7-30 一位中国的投资人近期与澳大利亚麦克圭根酒业公司(?McGuigan Wines)签署了收购位于巴罗萨谷产区的雅尔代拉酒庄(Yaldara…

奔富推出大力度市场举措,为其十月发布会铺路

作者:Chris Mercer??编译:Richard.Z ?发布日期:2014-7-30 奔富酒庄,在其上市控股公司Treasury Wine的压力之下,不断的尝试为其新年份高档葡萄酒的销售找到更大的市场空间。 Treasury Wine在本月推出了新的市场举措,任何费者购买一箱(六瓶)奔富酒庄的高档葡萄酒,便可以以较大的折价价购买vintec品牌酒柜。见下图,消费者本月底之前购买一箱奔富葡萄酒,便可以用255美元(其中包括55美元的运费)购买一个价值在650美元的恒温酒柜。 奔富的一位发言人说,这个市场推广举措仅针对澳大利亚的消费者,奔富希望能通过这个市场手段加快消费者更换他们的葡萄酒存货。 也正如其控股上市公司Treasury…
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本周期酒交易分析

来源:Liv-Ex Blog??编译:Richard.Z?发布日期:2014-7-27 截至到今天,Liv-Ex优质葡萄酒五十指数呈处于调整状态,见下图。 在本周内波尔多葡萄酒的期酒股票交易量也未走出低迷状态,本周内整体的期酒股票交易的换手率低于80%,比起市场活跃期间的95%的换手率,低了整整的15%,当然,这也是市场低迷的一个真实写照。勃艮第的期酒股票成交量呈逆势上升状态,占整个市场交易量的11%左右,比上半年增长了6%。本周内成交量较为突出的是宝尚父子酒庄2001年份的罗曼尼(Romanee…
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冰酒是如何酿制的?

有人说,冰酒的诞生是一场美丽的错误。两百年前的德国,葡萄园遭受到突然来袭的霜害。酒农为了挽救损失,只好将错就错,将冰冻的葡萄压榨,按照传统方式发酵酿酒。谁知,无心插柳柳成荫,酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿,造就了冰酒的问世。据说全世界只有奥地利、德国及加拿大等少数几个国家的少数几个地方,在温度、气候与各方面条件都配合的状况下,才有条件酿制出高品质的冰酒。由于生产方式独特、产量稀少,其昂贵也就顺理成章了。据有关专家测定,冰酒的营养成分里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸,有养颜、美容、保健等功能,是不可多得的上乘佳酿。 有这样一批国家,在那里,冬天的时候,温度计可以降到非常低,用这时期收获的葡萄所酿制的葡萄酒,我们称之为冰酒(vin…

赵薇法国千万酒庄首曝光,曾为皇室所有

作者: ??编译:Richard.Z ?发布日期:2014-7-26 由浙江卫视、蓝天下影视传媒、英皇(北京)文化联合制作推出的全新电影级综艺大片《十二道锋味》上周播出了第二期,谢霆锋与张家辉的兄弟情深、房祖名的机灵搞怪都令观众印象深刻,不过还有不少观众对片尾出现的赵薇的梦洛酒庄大感兴趣。因为赵薇夫妇在购买酒庄时的低调,许多观众还是第一次知道赵薇有一间如此豪华的国际酒庄,而这次也是梦洛酒庄第一次出现在大众面前。 当看到赵薇一脸骄傲地向谢霆锋展示这间曾为法国皇室所有的酒庄时,不少观众感叹“小燕子已经变成金凤凰了”。不过赵薇买酒庄可不是为了炫富,在接受采访时赵薇表示,“之所以会买下这间酒庄,是因为自己平时的生活节奏太快了,而在酒庄里我能真正的静下来。” …
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葡萄酒中的沉淀物是哪里来的?

葡萄酒在酿造过程中出现的沉淀物质 葡萄酒在发酵过程中出现的沉淀被称为“酒泥”或者“酒糟”,其中的物质包括死酵母、蛋白质、葡萄梗、葡萄皮以及其他固体物质。葡萄酒跟酒泥接触一段时间可以获得更多的个性和复杂度;不过如果处理不当,葡萄酒可能发展出一些不好的风味。 葡萄酒发酵结束之后,为了把酒泥除去,会先进行澄清,然后再转移到橡木桶或者不锈钢罐里进行熟成。在熟成过程中,葡萄酒依然会析出沉淀,所以有时就会把葡萄酒从一个容器转移到另一个容器,这样也可以除去沉淀。 总的来说,葡萄酒在发酵与熟成过程中与酒泥接触得越久,就能发展出越为复杂的风味。酒泥接触时间的长短主要由酿酒师控制,没有固定的标准。现在由于过滤和澄清技术得到了很大提高,一般很少能在瓶装葡萄酒中看到明显的沉淀物,除了那些用传统法酿造出来的香槟和起泡酒之外,因为这些酒的二次发酵过程是在瓶子中进行的。 - 葡萄酒装瓶之后出现的沉淀物质 对一般人而言,说起葡萄酒中的沉淀,脑中想到的都是葡萄酒在瓶子中产生的沉淀。不过,由于只有陈酿时间在8年以上的红葡萄酒才会出现沉淀,因此这样的情况在生活中并不常见,很多人其实不需要为这个问题烦恼。 红葡萄酒在装瓶后出现的沉淀是由单宁和其他固体物质形成的。这些物质可以让葡萄酒获得一定的复杂度,不过在饮用的时候一般会把它们除掉。因为这些沉淀物会让酒喝起来有苦味,令人不悦;另外,它会影响葡萄酒的外观色泽,给人不好的印象。 如果你要喝一瓶已经陈酿了好几年的葡萄酒,可以先倒一点到杯子里,拿到光源下看看其中是否有沉淀。如果有,最好醒酒后再喝。 - 葡萄酒在杯子中出现的沉淀 有时候,你会发现倒在杯中的葡萄酒有一些小小的晶体沉淀(有时瓶子中也有),这种沉淀跟以上所说的两种沉淀都不一样。这些晶体沉淀不仅没有糟糕的味道,更被一些人视为优质葡萄酒的象征。所以,如果你发现一杯葡萄酒中有晶体沉淀,完全不需担心。 这些晶体沉淀其实是酒石酸盐,由葡萄中的酒石酸发展而来。不是所有水果都包含酒石酸。相比那些不含酒石酸的水果,包含酒石酸的葡萄可以酿造出更优秀的果酒。酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄果汁中的溶解度低,在酿造过程中,它会和钾进行结合生成酒石酸氢钾——这正是你在杯中看到的晶体沉淀。红葡萄酒不像白葡萄酒那样总是处于低温环境中,因此它比白葡萄酒更容易析出酒石酸氢钾晶体沉淀。 从理论上来说,所以葡萄酒都应该会出现酒石酸盐沉淀。不过由于现代技术的发展,已经可以通过低温控制和过滤把葡萄酒中绝大部分的酒石酸盐除去。那些根据传统方法酿造的、价格比较昂贵的葡萄酒由于没有使用低温控制和过滤技术,更容易出现酒石酸盐。在法国和意大利都有很多人喜欢用传统方法酿造出来的葡萄酒,他们会把酒石酸盐沉淀看做葡萄酒质量的象征。 葡萄酒中的酒石酸盐沉淀不会伤害身体,也不会破坏葡萄酒的口感,所以不需要把它除掉。当然,这些沉淀对身体也没什么好处,你不需要特意把它们喝掉。 - …
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拉菲,并非如你所见

编译:Richard.Z???发布日期:2014-7-25 在市场的高峰期,拉菲偶尔会占了Liv-ex一周贸易价值的一半以上。然而,2014年的水平?却与此成鲜明对比 - 今年拉菲的周贸易份额已有11次跌破总比重的10%以下;超过了整个2013年。拉菲价格的继续下跌,使其品牌已遭受严重冲击。 然而,市场上也有零星的兴趣。其中之一是拉菲1998年,其两年前的每箱12×75价格为5200英镑,而本周的成交价格则为5300英镑。拉菲1998年具有98帕克得分,并已达到了饮用窗口(最佳饮用期),使其价格在过去两年可一直保持稳定。 …
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华裔富商收购美国葵克绍特酒庄

作者:James Laube??来源:winespectator?编译:Richard.Z ?发布日期:2014-7-23 近期,一位华裔富商控股的公司,米朗琪公司,收购了卡尔-多马尼拥有的位于纳帕谷产区的葵克绍特酒庄(Quixote),米朗琪公司是一家在美国注册的公司,为此次交易支付了近2900万美元的对价。 这次收购是近期一系列亚洲公司或个人收购纳帕谷产区酒庄的案例之一,除此之外,其他的收购案例还包括斯隆酒庄,Dana庄园和高田贤酒庄收购等。就在上个月,乔宏酒庄,庄主是一名越南裔美国人,将其酒庄成功的出售给亚洲公司。 卡尔-多马尼,在上世纪九十年代收购了葵克绍特酒庄,并成为当地培育小西拉的明星,卡尔-多马尼也是纳帕谷地区的复兴时期的首批移民,早在1972年便拥有了自己的第一个酒庄,斯泰格酒庄,1990年将其成功出售之后转而收购了葵克绍特酒庄。 实质上葵克绍特酒庄早建于1893,但由于酒庄禁令期间(Prohibition)被迫搁置。多马尼在1971年收购了此酒庄并开始种植以小西拉和白诗南为主的葡萄。1997年他将部分葵克绍特酒庄拥有的葡萄园卖给了福斯特公司,但也为葵克绍特酒庄留下了一部分葡萄园。葵克绍特酒庄的名字来自塞万提斯的理想主义的英雄——一位具有丰富灵感的男人,有些像多马尼。这个酒庄是有奥地利建筑师和艺术家Friedensreich…
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波尔多2009年份酒,凸显的价值

文章来源:?Cellar Watch??编译:Richard.Z???发布日期:2014-7-23 备受好评和关注的2009年份波尔多葡萄酒酒在当时上市的时候正值期酒市场接近其峰值,所以当时这个年份的酒价被哄抬的特别高,市场上的渠道商忙的不亦乐乎,因为人人都想得到一瓶这种罗伯特-帕克在品酒后所总结的‘可能会成为历史性的亮点’的年份葡萄酒,2009年份酒中至少有21个酒庄酒还在桶装时便得到了帕克100分的预评分,而在后期装瓶后,也有不少于19种年份葡萄酒获得了100分的帕克评分。帕克非常确定的说,‘毫无疑问,这个年份确实是我品过的最棒的波尔多葡萄酒’。 那么在波尔多市场下滑期间,2009年份酒的价格有何变动呢?让我们来看看三组指数:第一组(红线)是17个被帕克评为100分的葡萄酒(不包括一级庄),第二组(蓝线)是‘帕克神奇20’,这个指数的设定真是因为2009年的好评所致,部分指标股包括:Clos…
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帕克十年前的预言兑现

编译:Richard.Z? ?发布日期:2014-7-22 “美国人看到未来一级波尔多酒庄的价格(平均每箱4,000美元?/ 2,300英镑)可能会尖叫。然而,??如我直觉没错的话,这些极品年份的一级酒庄每箱价格10年后将至少超过1万美元......理由很简单:这些出色葡萄酒的数量是有限的,而对它们的需求卻将至少增加10倍。“ 罗伯特?帕克(Robert…
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冰葡萄酒的小知识

冰葡萄进入中国市场的时间不长,也就是近几年的事情,目前市场上冰酒这种高档葡萄酒来源也较多,比较有名气的冰酒产区包括法国阿尔萨斯产区,加拿大,德国,即使还没机会品尝这种酒的人也肯定也听说过这种甜葡萄酒的甘甜可口,所以越来越多的人想了解冰葡萄酒,冰葡萄酒是如何酿造成的我们会在另外一篇博客中做详细介绍,本文主要为大家介绍一下冰葡萄酒的保质期和饮用方法等一些基本知识。 由于冰葡萄酒对于温度特别敏感,所以从冰箱中取出后最好及时享用,如果冰酒温度高的话,会很快变味。 …
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葡萄酒的生活妙用

说到葡萄酒,你会联想到什么呢?浪漫的法国酒庄?舌尖的酣甜纯美?是否是葡萄酒文化的吸引力?事实上,在日常生活中葡萄酒的实用价值也是无处不在的,那么葡萄酒对于日常生活有哪些妙用呢? …