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葡萄酒的小历史

公元一万年前 据史料记载，在一万年前的新石器时代濒临黑海的外高加索地区，就发现了积存的大量的葡萄种子，说明当时葡萄不仅仅用于吃，还用来榨汁酿酒。 公元前六千年 多数史学家认为，葡萄酒的酿造起源于公元前6000年古代的波斯，即现今的伊朗。对于葡萄的最早栽培，大约是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。后来随着古代战争、移民传到其它地区。初至埃及，后到希腊。此外，埃及古王国时代所出品的酒壶上，也刻有伊尔普（埃及语，即葡萄酒的意思）一词。西方学者认为，这才是人类葡萄与葡萄酒业的开始。 …
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辨别真假葡萄酒的小窍门

开瓶前八看 - --一看礼盒包装：原装葡萄酒进口时都是按箱的，没有任何礼盒类包装，国内市面上纸盒、木盒包装都是国内销售商为适应中国国情定做的。 --二看计量单位：原装进口的葡萄酒在酒标上的容量都是标75cl而不是750ml，“cl”为分升，如果标的是“ml”毫升，则为进口罐装酒或假冒的进口红酒。…
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红酒与健康

红葡萄酒对于健康方面的研究在过去的二十年内从未停止过，研究发现红葡萄酒对于健康确实有着独特的作用，特别是在抑制冠状动脉心脏病和动脉粥样硬化方面，作用更是明显。 除了上述的方面，红葡萄酒还有其他的好处，比如说抗氧化功能，可以有效的让青春停留在你身上。 研究者证实对于健康主要的贡献者是葡萄酒的原原料：葡萄，特别是葡萄皮，因为葡萄皮中含有白黎芦醇，这是一种多羟基酚类化合物，也是一种天然的抗氧化剂，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，说白了，这是一样具有着抗癌和抗炎症的神奇物质。 因为酿造红葡萄酒所用的葡萄，特别是葡萄籽含有大量的白黎芦醇，所以大大的降低了LDL（不好的胆固醇）的生存空间，提高HDL（好的胆固醇，减少血液凝块），从而减少冠状动脉心脏病并能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。 事实上口味越重的红葡萄酒对于健康的效果更为明显，如赤霞珠…
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期酒在波尔多走到尽头了吗？

作者：Geordie Clarke?来源：酒庄网???编译：Peter Zhou??发布日期：2014-7-10 当我认真开始接触葡萄酒的时候，我就认识到，确保波尔多优质葡萄酒保值甚至升值的最佳方式是购买期酒。那时我没有意识到投资期酒真正的高回报时段已离我而去。 数十年来，那些买酒等着将来喝的人总是很悠哉，因为他们清楚买期酒要比之后从市场上直接购买葡萄酒要便宜，甚至便宜很多。对于投资者来说，购买期酒基本上就等于在银行里存了个高利息的定期存款，可以坐等丰厚的资金收益。 …
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希腊酿酒商与中粮集团签订五千万美元合作协议

作者?吴嘉溦/Sylvia Wu??来源：酒庄网???发布日期：2014-7-8? 近日，希腊酿酒商博塔利（Boutari）与中粮集团（COFCO）的葡萄酒及烈酒部门签订了一项为期五年、价值5000万美元的战略合作协议，旨在提升希腊葡萄酒在中国大陆的知名度。 合作协议的签字仪式在雅典扎皮翁宫（Zappeion…
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期酒100指数回归到2009年水平

作者：Rupert Millar??来源：酒庄网???编译：Richard.Z??发布日期：2014-7-7 在连续下滑了15个月之后，在刚刚过去的六月份中，期酒指数回落到2009年十月的水平线。 在二级市场上，正像是国内A股的蓝筹股指数，Liv-ex期酒100指数，在六月份的前三周内下滑了2.9%，优质葡萄酒50指数也下滑了3.2%。 Liv-ex指数中显示拉菲2004年份、拉图2008年份和红颜容2010年份的葡萄酒价格下跌最为快速，分别下跌了9.2%,…
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老佛爷家族收购知名产区的四个酒庄

作者：Jane Anson??来源：酒庄网???编译：Richard.Z ??发布日期：20147-7-7 法国老佛爷集团的穆林家族与史密斯拉菲特酒庄的弗罗伦斯及卡西阿尔德合资共同收购了波美候产区(Pomerol)、苏玳产区(Sauternes)及格拉夫产区(Graves)的四个酒庄。 收购的酒庄中有一个是波美候十七世纪的博勒加德酒庄（Chateau…
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期酒100指数6月下跌2.9％

?来源：Liv-Ex???编译：Richard.Z?发布日期：2014-7-4 虽然六月最后的10天看到一级酒庄的价格开始回稳，但在头三个星期其价格的下跌使Liv-ex 50指数6月份下跌3.2％：是其两年内最大的单月跌幅。…
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软木塞的小知识

设计软木塞的最初目的是牢牢地把瓶中的葡萄酒锁住，但随着科技的发展和工艺趋势的影响，软木塞也不断的在更新换代，延伸的作用也越来越多，用过的软木塞也会被很多艺术家作为设计的原材料......但不变的是，陈年葡萄酒所用的永远都是软木塞，不会采用其他材料制作的瓶塞，因为软木塞对于对于陈年酒的作用无法比拟。 那么软木塞除了不让酒流出来之外还有什么作用呢？它又是用什么做的呢？ …
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勃艮第葡萄酒的一些小知识

关于勃艮第葡萄酒的一些数字 看看我们统计表上的各种图表： - --多少葡萄酒用在了推广勃艮第的用途上。 --市场上主要是购买勃艮第哪种类型的葡萄酒。 --勃艮第葡萄酒哪里的市场份额最大。…
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红酒与牙齿色渍

经研究发现，红酒中含有葡萄籽所产生的多酚抗氧化剂，可以有效的保护牙齿。但有一点不可否认的事实是，如果过多的饮用红葡萄酒，那么牙齿将会产生红酒带来的污渍（色渍）。 这种色渍是如何产生的呢？那么我们该如何预防这种现象发生呢？ …
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霞多丽 Vs 长相思

偏好于白葡萄酒的人和喜爱红葡萄酒的人有着本质上的不同，虽然看起来都是在喝葡萄酒，但两者就好似溜旱冰和溜真冰，技术要领上差异并不大，但是给体验者带来的感受却是完全不同，有人说白葡萄酒早晚会过时，但事实证明并非如此。 喜爱白葡萄酒的人，不会不知道法国的勃艮第产区，黑品诺和霞多丽的故乡，每年产出大量果味十足的白葡萄酒，深受世界范围内白葡萄酒爱好者的偏爱，且勃艮第市场的需求量也在历年增长，事实证明，白葡萄酒是永远不会过时的，这种可以很好地对与奶酪和白肉搭配的酒精饮料，在葡萄酒的大世界里为它自己印上了独一无二的性格印迹。让我们也比较一下白葡萄酒的两种主要酿造品种：长相思和霞多丽的性格特点。 …