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葡萄酒的几种偏见

对于一些葡萄酒消费者来说,繁杂的葡萄酒信息总会把他们弄的晕头转向,有些错误的信息可能让他们对葡萄酒产生一些错误的偏见,主要的偏见无非于下面几种:

以外表判断品质,以貌取“酒”

这一点非常不可取,葡萄酒颜色的深浅跟葡萄的品种有关,也跟产地有关(产地包括气候、土壤、日照等等因素),但跟品质没有一定的关系。优质的葡萄酒纯净晶莹,没有杂质,香味层次丰富,令人振奋,悠远绵长。要能做到酒已尽,杯犹香。最好的方式就是广泛尝试、比较,然后才有挑选。

带酸味的葡萄酒更好

葡萄酒的口味跟酒产地的自然条件息息相关,世界上不可能有任何两个酒产地的条件一模一样,也就注定不同产地的口味不同,酸甜决绝不是评定好坏的标准。只是现在什么都全球化了,连口味也变得无聊单调,世界酒霸们规定一个时髦口味,全世界的酿酒商都会跟风,甜的让它变酸,酸的把它变甜。于是加利福尼亚的、法国的、意大利的,管它产地是哪儿,尝起来都一个味儿。这真是可口可乐社会的悲哀。

价格是决定酒价的唯一标准

葡萄酒的价格不仅仅跟品质有关,还有品牌、产量,由于气候的原因有些年份产量特别少,但质量很好,价格当然会很贵。还有时间因素,名庄的酒相对来说越老的酒价格越高。另外有些商人专门从事酒的投机,把一些特殊的名酒在国际上倒来倒去。虽然这些名酒被炒得价值连城,但不被品尝,终究不过是些盛着液体的瓶子而已。一些好酒的价格被抬得太高,反而失去了很多被品尝被欣赏的机会,很遗憾。

便宜的葡萄酒不能买

这种偏见很危险,有很多酒庄能生产出非常好的酒,仅仅因为名气不大,卖不上好价钱,在欧洲,三到四欧元也可以买上一瓶非常优质的葡萄酒。当然,高价的劣质葡萄酒也不少见,所以,葡萄酒酒这种商品可不完全是一分价钱一分货。

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