, ,

哲维瑞-香贝丹产区

强劲紧实的黑皮诺北界

Gevrey_Chambertin_s

哲维瑞-香贝丹

虽然哲维瑞-香贝丹(Gevrey-Chambertin)法定产区以北还有两个小产区,然而对许多人而言,明星产区哲维瑞-香贝丹已是布根地金丘( Cote d’Or)的北界,其旗舰级地位。本产区其实包含哲维瑞-香贝丹村以及伯匈村(Brochon),不过后者仅占有本产区北方的小部分村庄级园区。哲维瑞-香贝丹现有种植面积500公顷,其中村庄级共330公顷,一级园(Premier Cru)80公顷,共26块,特级园(Grand Cru)则有90公顷,共9块;后的数量居布根地之冠。

和金丘绝大多数的情况相同,哲维瑞-香贝丹村与周边的葡萄园,都位于D974县道西边(旧名为国道N74),公路东边常因过于肥沃而少有葡萄园;不过本村西侧的拉沃背斜谷(La Combe de Lavaux),因古时被侵蚀冲刷下来的石灰岩块而一路往坡底堆积,甚至跨过公路到平原区都还常见踪迹,因此与村边其他多河泥的平原区不同,仍可酿出不错的村庄级酒款。此外,哲维瑞-香贝丹只能酿制黑皮诺(Pinot Noir)红酒。

名气响亮的特级园

本村的特级葡萄园都位于面东的中坡处,其中属香贝丹(Chambertin,12.9公顷)最为知名,这无非与它是拿破仑的爱酒有关系。不过其实位于北边旁邻的香贝丹贝日园(Chambertin Clos de Bèze,15.4公顷)成名更早,当贝日修道院(位于第戎市北边)于公元630年成立后不久,便受赠此园,由修士整园种下葡萄树;原有矮墙环绕,但毁于17世纪。因贝丹(Bertin)先生拥园而受封香贝丹的特级园首次见于史料时已是13世纪。其实两特级园的风格与酒质水平相当,不过香贝丹贝日园因坡度略陡,排水较好,在较潮湿的年份常有更佳表现,也常显现出年轻香贝丹无法展现的香气与细节;然而这也与酒庄的地块位于两园何处与树龄等等有关。

Gevrey_Chambertin_s_

哲维瑞-香贝丹产区葡萄园

香贝丹贝日园北面还有两个优良的特级园:马立香贝丹(Mazis-Chambertin,9.1公顷)与乎修特香贝丹(Ruchottes-Chambertin,3.3公顷),两者的红酒均展现坚实的单宁,但后者因位于前者上坡,土壤更贫瘠,酸度也更加鲜明,红色浆果香气也更常见。位于香贝丹南边的拉提歇尔香贝丹(Latricières-Chambertin,7.4公顷)特级园,表土较深厚,且因位于革里萨背斜谷(La Combe de Grisard)正下方而受较多冷风影响,单宁较柔,酒体较轻,酒也较为早熟。至于特级葡萄园之路(Route des Grands Crus)下方的几个特级园:夏贝尔香贝丹(Chapelle-Chambertin,5.5公顷)、吉优特香贝丹(Griotte-Chambertin,2.7公顷)、夏姆香贝丹(Charmes-Chambertin,12.2公顷)、马若耶尔香贝丹(Mazoyères-Chambertin,18.6公顷),则相对算是哲维瑞-香贝丹里的「二线特级园」,建议选择最优秀的生产者酒款。

优质一级园

本村有两个最佳一级园:圣贾克园(Clos St. Jacques,6.7公顷)与康波特园(Aux Combottes,4.57公顷);前者是仅位居「特级园中的特级园」香贝丹以及香贝丹贝日园之后的明星葡萄园,以一级园产区和特级园酒质,凌驾前两者之外的其它特级园,堪称是爱侣园外(Les Amoureuses),全布根地最精湛的一级园。

0 回复

发表评论

参与评论?
加入我们的讨论?
请发表自己对文章的见解!

发表评论