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香波-蜜思妮产区

勃艮第的香波-蜜思妮(Chambolle-Musigny)酒村位于北边的莫瑞圣丹尼(Morey-Saint-Denis)与南边的伏旧园(Vougeot)酒村之间,正处安邦背斜谷(Combe d’Ambin)出口的断崖之下,缓坡之上,与南来北往的车流有段距离,游客少扰,村子静谧灵秀,以教堂为中心聚集不少迷人屋宅。当熙笃修院的修士在1112年落脚于此时,称此地为Cambolla,后于1302年本村始被称为Chambolle。命名缘由据说是因附近的巩恩小溪(Ruisseau le Gr?ne)常在雷雨后满溢爆激如沸水,并泛滥至农田而来:Champ(农田)+ Bouillant(沸腾)。1878年时才加上本村最著名的葡萄园Musigny于村名后,成为Chambolle-Musigny。

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香波-蜜思妮(Chambolle-Musigny)

本村产有全布根地最温柔婉约的黑皮诺(Pinot Noir)红酒,法国历史学家胡奈尔(Gaston Roupnel)爱以丝缎与蕾丝形容之,可说尽现黑皮诺的温柔风景,此与其土壤中石灰岩块较多、黏土较少、土层较薄有关,所赋予的清鲜酸度与优雅风格与北界的莫瑞圣丹尼和哲维瑞香贝丹(Gevrey-Chambertin)大异其趣。目前共有94公顷的香波蜜思妮村庄级葡萄园、61公顷的一级葡萄园(Premier Cru)与24公顷的特级葡萄园(Grand Cru)。

本村的两块特级葡萄园刚好分据南北。北边的波玛园(Bonnes Mares)紧邻莫瑞圣丹尼的大德园(Clos de Tart)特级园,其总面积15.06公顷中的13.54公顷位在香波蜜思妮村内,其余1.52公顷则属莫瑞圣丹尼村。波玛园以白色泥灰岩与黏土质石灰岩为主,不似香波蜜思妮园中多石,且其土层较厚,所产酒质较为强劲,单宁较丰,与香波蜜思妮擅长的优雅细致路数颇为不同。不过上坡处的波玛区块,土层较浅,质地较细,甚至混有牡蛎化石,酒质风格也较有香波蜜思妮的芬馥与矿物质风味。

南边的蜜思妮(Musigny)为全布根地少数几个最卓越的特级园,许多专家都同意其酒质常在波玛园之上。海拔在262-305公尺的蜜思妮的总面积为10.85公顷,又分为相连的三块,分别是最北边的Les Musigny(5.9公顷,多被称为大蜜思妮〔Les Grands Musigny〕)、居中的小蜜思妮(Les Petits Musigny,4.19公顷)与南边的La Combe d’Orveau(0.77公顷)。目前由Domaine Jacques Prieur独有的La Combe d’Orveau是在1929与1989年才分两次被自一级园升级至蜜思妮特级园,但地势略低一些,朝西南向,向阳不若「大、小蜜思妮」的东南向优,故若遇较差年份,若未因应,可能水平较不稳定一些。

香波蜜思妮的24块一级园当中以爱侣园(Les Amoureuses)最为人称道,基本上土质与酒质水平都接近蜜思妮特级园,甚至胜过许多酒庄的其他特级园酒质,通常爱侣园的酒价也高于同庄的波玛园红酒。其它水平较高的一级园还包括Les Charmes, Les Hauts Doix, Aux Beaux Bruns, Les Cras与Les Fuées,后两者由于在地理上较接近波玛园,故架构较为紧实一些。未被列级的村庄级葡萄园当中,以较靠近一级园的Les Fremières, Les Croix, Les Echanges等水平较高。

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香波-蜜思妮产区葡萄园

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