澳大利亚产区 Australia

澳大利亚产区 Australia 的葡萄酒产业的蓬勃发展离不开当地得天独厚的气候条件。澳大利亚跨两个气候带，约可分为两个气候区。西澳洲产区 Western Australia、南澳洲产区 South Australia、维多利亚产区 Victoria和塔斯马尼亚产区 Tasmania冬春两季降雨较多，夏季和初秋较为炎热，秋季来临较早。这些产区受海洋影响较大，昼夜温差不大，热积累有利于提高葡萄酒的质量。而昆士兰产区 Queensland?与新南威尔士产区 New South Wales?由于受热带气候影响，温度较高，湿度较大，全年降雨分布也较均衡，十分有利于葡萄的生长。

澳大利亚产区 Australia

澳大利亚产区 Australia 同美国一样是新世界葡萄酒产酒国的代表之一，相较于法国漫长的产酒历史，其产酒历史则相对要年轻一些。

1791年1月24日，位于悉尼市的总督府花园选用了3年前从好望角移植过来的葡萄树上的两串葡萄，第一次酿制出了葡萄酒，开创了澳大利亚的葡萄酒历史。1820至1840年间，葡萄种植业相继在新南威尔士产区 New South Wales、塔斯马尼亚产区 Tasmania、西澳洲产区 Western Australia、维多利亚产区 Victoria发展兴盛起来，随后南澳洲产区 South Australia也开始培育葡萄树。20年后，维多利亚的葡萄酒产量居全国首位。之后因诸多因素，在19世纪30年代时，南澳洲产区的葡萄酒产量占到了全国总产量的75%，南澳洲产区的巴罗莎谷产区 Barossa Valley更是成为了澳大利亚葡萄酒产业的中心。澳大利亚现如今的葡萄酒产业模型形成于上世纪50年代，在这个时期，普通红葡萄酒和白葡萄酒取代了过去占主导地位的加烈酒，成为澳大利亚的主导葡萄酒。低温发酵技术也开始应用于白葡萄酒的酿制。

澳大利亚产区 主要酿酒葡萄品种为西拉 Syrah、赤霞珠 Cabernet Sauvignon、梅洛 Merlot、霞多丽 Chardonnay、长相思 Sauvignon Blanc、赛美蓉 Semillon和雷司令 Riesling等。澳大利亚产区没有原产葡萄，所有葡萄品种均是在18世纪末和19世纪初从欧洲和南非引进的。现今，澳大利亚已经开始人工培育一些新品种，包括森娜 Cienna 和特宁高 Tarrango等。查看澳大利亚产区图。

在葡萄酒全球化的过程中，澳大利亚葡萄酒起着至关重要的作用。从酒评家马特-克莱默（Matt Kramer）的过往赞誉中就可以看出，澳大利亚对现今葡萄酒产业有着举足轻重的作用。目前，澳大利亚的霞多丽 Chardonnay和西拉 Syrah品种酒，已成为行业标杆，其中，最具代表性的奔富（Grange）葡萄酒就可与法国顶级名庄的佳酿相媲美。

值得一提的是，澳大利亚对酒标标识的内容有严格的规定。其酒标上关于葡萄来源的信息不允许出现任何虚假和误导性的描述，许多名称（即地理标志的名称）是受法律保护的。一般而言，价值越高的尖端酒，其标识的葡萄产地也就越小。