西班牙产区 Spain

西班牙产区 Spain 位于伊比利亚（Ibérian Peninsula）半岛，拥有超过290万英亩的葡萄园，是全世界葡萄种植最大的国家，但葡萄酒的产量却只排世界第三，位于法国产区和意大利产区之后。

西班牙产区 Spain

西班牙人十分喜爱葡萄酒，但对葡萄酒的质量要求并不高。据说，最先在葡萄酒中添兑汽水饮用的就是西班牙人。不过，他们只向品质和口味都很差的酒中添兑可乐。

西班牙产区有4000多年的葡萄酒酿造历史，是旧世界的老牌产酒国，但常被人忽略。除了本国酒商并不重视营销策略外，最为重要的因素就是其漫长的葡萄酒历史并没有太多的闪光点。

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尽管西班牙是全世界葡萄种植最大的国家，葡萄品种也十分多样，但其酿酒葡萄却只有20种左右，包括丹魄 Tempranillo、阿尔巴利诺 Albarino、帕洛米诺 Palomino、Garnacha、依仑 Airen、Macabeo、帕雷亚达 Parellada、Xarel-lo、佳丽酿 Carinena和Monastrell等。

随着西班牙葡萄酒业的发展，西班牙人逐渐意识到对本国葡萄酒进行法律保护的重要性，于1932年创立了原产地命名制度（Denominación de Origen，DO），并于1970年作了修订。该制度同法国的原产地控制命名制度（Appellation d’origine controlée，AOC）、葡萄牙的法定产区制度（Denomina??o de Origem Controlada，DOC）以及意大利的法定产区制度（Denominazione di origine controllata，DOC）有许多相似之处。截止到2015年，西班牙共有77个法定葡萄酒产区。

西班牙产区的葡萄酒种类丰富，最有名的葡萄酒要数雪莉酒。雪莉酒分为“开花”和“不开花”两种。所谓“花”，就是指在发酵过程中形成的一层“薄膜”。西班牙还有一种与法国香槟产区 Champagne十分相似的起泡酒卡瓦（Cava），这两种酒现早已成为西班牙葡萄酒最重要的两张名片。