格拉夫产区
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格拉夫产区 Grave

格拉夫产区(Grave)是波尔多同时生产红(白)葡萄酒的产区。它拥有5000公顷的葡萄园。格拉夫红葡萄酒早在19世纪末,便成为英国皇室的宫廷葡萄酒。格拉夫白葡萄酒以口感圆润、细致为人乐道,特级的白葡萄酒更具存放潜力。格拉夫是地区性的法定产区(AOC GRAVES)而村庄级的法定产区为AOC PESSAC- LEOGNAN,种植面积约1000公顷,格拉夫的特级庄园几乎全部产于此村庄。

地理位置
格拉夫区位于波尔多城的南边,因其砂砾土质而得名,更有意思的是,格拉夫葡萄酒喝起来也有砂砾般的口感。格拉夫既酿红葡萄酒也酿白葡萄酒,但最有名的是佳酿白葡萄酒。自索维农和塞米翁葡萄是酿制格拉夫酒的两大主要品种。这种很合配制是最好的选择,因为自索维农葡萄香甜、诱人,而塞米翁葡萄可使酒体更浓更醇。

酿酒历史
有证据证明,格拉夫产区葡萄种植历史早在中世纪前期就已拉开帷幕,当时的梅多克(Medoc)还是一个人烟稀少,沼泽遍布的地区,而该产区有众多酒庄已走过数个世纪。位于该产区的魅力四射的侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)是1855年评级中唯一一个在梅多克之外的列级名庄,它与著名的美讯酒庄(Chateau La Mission Haut-Brion)原居同一庄园,现也只有一路之隔。这两家酒庄都由波尔多最受敬重的酿酒专家让?戴马斯(Jean Delmas)主政,成绩斐然,却依然保持各自特色。格拉夫的优秀名庄绝大部分都汇聚于佩萨克(Pessa)和雷奥良(Leognan)地区。所以从1987年起,佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)独立成为一个优秀葡萄酒的法定产区。

分级制度
格拉夫产区分级制度的确立经过了6年的历程。1953年,格拉夫酒业公会请求国家AOC管理机构——法定产区管理局(INAO)对产区酒庄进行评级,评定的标准不再只参照葡萄酒的价格,而是更全面地考察酒庄的葡萄园、历史和葡萄酒的风格等诸多细节。

最后格拉夫酒业公会确定并出台一份格拉夫分级酒庄列表,最终完成于1959年。这份列表只区分红、白葡萄酒,而列级酒庄之间不再区分不同的等级,即只有一个级别——Grand Cru Classe。

葡萄酒特点
格拉夫的红酒的颜色呈石榴色,酒体结实,口感丰富。
梅洛(美乐)葡萄给酒体增添了淳圆感,提升了酒体新鲜度。清醇和水果味是它突出的特色。
赤霞珠(cabernet-sauvignon)让酒拥有成熟果实的味道,经得起陈化。酒体随着时间越变越好。
最好在16度到18度之间品饮格拉夫酒最佳。
白葡萄酒占格拉夫产量的三分之二,是最好的波尔多白葡萄酒之一。特征:新鲜,果味浓,干性。
只有甜白葡萄酒才能用‘高级格拉夫’(Graves supérieurs)的命名。
塞米翁(Sémilion)葡萄带来一股劲道,口感精致而淳圆。
麝香梨(Muscadelle)葡萄气味芬芳,带来麝香味的香气。
索维尼翁带来雅致的口感和芳香的气味。
格拉夫白葡萄酒最好低温饮用,6度到8度间最佳。
有一些年份的酒要比其他年份先饮用。

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产区特点

波雅克是纪龙德港湾的一个港口,但是葡萄园位于一大片砂砾土壤山丘上,土壤含沙量或多或少,呈白色,土壤渗透性佳,土壤底层为泥灰石混有石灰石。在这里土壤如此贫瘠以至于没有其他植物能生长,除了葡萄。葡萄树能从土壤深处吸取营养,酿制高品质葡萄酒。 1855年梅多克分级名单中的18家特级酒庄占据了该产区总产量的85%。葡萄品种:赤霞珠、美乐、品丽珠、小维度、马尔贝克

产区名庄
产区地图

 

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