波尔多地区涌现出了一大批著名的高等级葡萄酒。这个巨大的产区主要出产红葡萄酒，但其白葡萄酒和甜白葡萄酒也以独特的品质闻名于世。 波尔多地处吉伦特省（Gironde），和埃罗省（Hérault）、奥德省（Aude）一起构成了法国最多产的葡萄酒产区。也许读者朋友会认为，波尔多是高档的和昂贵的葡萄酒的代名词。但其实那是对它认识的误区。除了那些高档、昂贵的葡萄酒，波尔多拥有众多的性价比高的中档葡萄酒，波尔多首先应该被视为物美价廉葡萄酒的绝佳供应者。这些物美价廉的葡萄酒具有很高的声誉，也是法国人日常生活餐桌上的首选。 当然，不同品质葡萄酒的受欢迎程度会有所不同。尽管品质和价格千差万别，波尔多地区最顶级和最低档的葡萄酒之间仍然能够找到共同点，这个共同点构成了联结波尔多整个葡萄酒家族所有成员的纽带。可以用一个词来概括这个纽带：可消化性。说它可消化，一是说波尔多酒都是可口的，不会给人沉重的感觉；二是说波尔多酒具有极强的搭配性，波尔多酒丰富的口感，和食物的搭配能力极强，可以在多种情况下饮用。即便是最丰腴的两种波尔多酒：波美候（Pomérol）和苏玳（Sauternes），也拥有清新的口感，而这是很多著名葡萄酒所不具备的。 当然，只是具备“可消化性”不可能满足葡萄酒爱好者们的苛求。波尔多葡萄酒之所以具有如此高的国际威望，重要的还在于该地区葡萄酒超乎寻常的多样性，比如梅多克（Médoc）的纯正、圣爱美隆（Saint—?milion）和波美候的深厚、格拉夫（Graves）白酒和红酒的和谐，以及苏玳和巴萨克（Barsac）甜白葡萄酒的奢华。 除了多样性，波尔多葡萄酒的成就还应该归功于该地区在世界大战之后独树一帜的商业管理和长期不懈的技术革新。尽管波尔多酒还远远无法达到没有任何瑕疵、不受任何指责的完美程度，但它成功地克服了1974年发生的法国历史上最大的葡萄酒酿造业丑闻的不良影响。从20世纪80年代开始，波尔多不断提高质量水平和技术，酿造出的葡萄酒比历史上任何时期都要好。 波尔多葡萄酒另外一个成功的秘诀，就是不断吸引葡萄酒爱好者们对产区现状的兴趣，这正是波尔多经营者的精明之处。如果消费者想要了解投入市场的新年份期酒或者成品酒的好坏，就必须每年完全更新自己的信息；他需要了解有关产地和酒庄当年的成败之处，从而对各个环节的价格水平做出自己的判断。 消费者对波尔多葡萄酒不断产生好奇心，与消费者对法国乃至世界其他地区的葡萄酒的关注程度大为不同。另外，波尔多著名葡萄酒不同年份行情的变化和市场的状况，不论是升高还是降低，比世界其他任何地方都更加引人关注，最近的几个年份就是很好的例子。 普通波尔多AOC级别产区 —…

意大利南部拥有将近4000年的葡萄酒酿造史，酒的风格受到腓尼基、古希腊和古罗马文化的影响，多变而且充满个性。笔者在夏天受到意大利对外贸易促进委员会（ICE）的邀请，去意大利南部三个最主要的城市进行路演宣传活动，介绍中国的媒体市场。行程虽紧，但地中海域风景怡人、美食美酒文化丰富，一路多了不少见闻，所以并不觉得劳顿。 三个城市巴里（Bari）、拉曼齐亚（Lametia）…

新西兰最早的波利尼西亚居民——毛利人是这样说的：在很久很久以前，有一个叫莫伊（Maui）的年轻人和他的四个哥哥去钓鱼.他这次总算说服了他的哥哥们到比他们平常去的还要往南的地方去钓鱼。最后他们选定了一个地点下了鱼钩。莫伊只有一个钓竿，但他却没有钓钩，也没有鱼饵.而他的哥哥们也不愿意给他，所以他只好用了他祖母（Murirangawhenua）的颌骨作钓钩，打伤了自己的鼻子，用鼻血作诱饵来钓鱼。这个神奇的鱼钩和富有诱惑力的钓饵创造了奇迹，莫伊钓上来一条巨大的鱼——新西兰北岛！ 新西兰葡萄酒的总产量还不足全球葡萄酒总产量的1%，却出产了一系列令人印象深刻的葡萄品种与风格。新西兰葡萄酒的成功在于极佳的温度、海洋性气候、葡萄酒生产者坚持不懈的热情以及这里葡萄酒所具有的独特天然风格。纯净、天然、别具一格，都在这里用作形容新西兰这片土地，都用作形容新西兰葡萄酒，它的个性，它的兼容性，让我们为之神往。就像魔幻电影里的中土世界，充满个性，同时又相互依存，交相辉映，傲视群雄。就让我们走进新西兰，走进这个神秘的“中土世界”，探寻那里美妙的美景和葡萄酒！ …

梅多克（Médoc）是波尔多地区最主要的产区之一，是波尔多左岸葡萄酒产区的代表，人所熟知的波尔多1855年分级制度就产生于此地，61家列级酒庄梅多克竟然占据了60家，并诞生了享誉盛名的拉菲酒庄、拉图酒庄等梅多克一级酒庄，堪称“红葡萄酒宝库”，被誉为法兰西的葡萄酒圣地。 梅多克西边与大西洋交界，东边与纪隆河交接，这个三角形的半岛拥有完美的地理位置使得梅多克产区具备生产优质葡萄酒的无与伦比的风土条件。梅多克产区拥有八个世界知名的法定产区：梅多克产区(Médoc)，玛歌产区(Margaux)，波雅克产区(Pauillac)，上梅多克产区(Haut-Médoc)，圣朱利安产区(Saint-Julien)，慕丽丝产区(Moulis)，丽兹塔克-梅多克产区(Listrac-Médoc)和圣爱斯泰夫产区(Saint-Estèphe)。 从业多年，终于可以来到梅多克，膜拜这座葡萄酒圣殿，实属幸运。2015年初夏，着实感受到今年波尔多的高温，最高温达到42℃，连续好几天。酿酒师无不担心地说，今年要密切关注葡萄园的情况，不能那么轻松度暑假了。 …