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趣谈全国各地喝酒习俗

十里不同风,百里不同俗,我泱泱大中华传承下来的五千多年的喝酒风俗也随民族和地域的不同而不同。根据个人亲身经历和江湖传闻总结了部分地区喝酒风俗,且看大家是怎么喝酒的…… 内蒙古篇 “哥们儿,咱内蒙喝酒有个规矩。我先介绍一下今天桌上的几个朋友,然后咱们先喝一圈。喝完后你能说出来他们的名字,就是你认我们这些朋友,我们自己喝一杯。要是你说不出来名字,就是情谊还没到,你自己喝一杯。先从你旁边的噶拉仓巴拉丹扎木苏日丹开始,再往下是乌勒吉德勒格列日图愣巴猜……” 东北篇 两酒鬼喝得兴高彩烈, 一个问另一个:你是哪的人? 答:黑龙江的。 哇!我也是黑龙江的,老乡,干一杯。 又问:你是黑龙江哪里的? 答:佳木斯的。 哇,我也是佳木斯的,再干一杯。 再问:你是佳木斯哪里的? 答:抚远的。 哇!我也是抚远的,再干一杯, 然后接着问:你姓啥? 答:我姓王。哇!我也是, 这时,酒家老板实在看不下去了, 打电话:老王,你两个儿子又喝多了。 山东篇 山东青岛人热情好客,主人招待客人吃饭喝酒,主人按级别分主、副、三、四陪,按上下左右十字形就坐。每人面前一大杯酒,由主陪确定分几次喝完。每次举杯,都要有段说辞,一定要明确这口酒是有多重要,意义有多深远。主、副、三、四陪各三次举杯,才轮到客人举杯回敬。在这里喝酒有这么一句俗话:“主陪靠权力,副陪靠能力,三陪靠魅力,四陪靠暴力。待轮到革命群众敬酒时,只能靠体力了。”有几个撑不住的,酒还没过二巡,就当场昏睡不醒。小结:山东青岛喝酒一讲规矩、二有酒品、三练口才、最需酒量! 河北石家庄篇 一会儿……“服务员,再来两瓶!” 又一会儿……“服务员,再来五瓶!” 又过一会儿……“服务员,再来十瓶,一半冰镇的,一半常温的,兑着喝!” 再后来…… 牛羊肉串、腰子、毛豆在脑子里就一起在旋转…… 旋转,旋转,天旋地转…… 转着转着转到了夜里两点…… 云南篇 一上来都说自己不会喝,先喝饮料, 不喝酒不行,好吧!那就来半杯,就半杯! 半杯下肚…… 尼玛,杯子拿掉,直接吹瓶…… 吹瓶不得行,大碗整上来…… 别以为只有大碗,还有砂锅碗呢! 还没完呢,脸盆都不够了,水桶来了! 不得不说,全国人民对酒的热情是相当高涨的,只是百科君温馨提醒:美酒虽好,可不要贪杯!当然还有更多有趣喝酒习俗,欢迎续写…… …
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适量饮用红葡萄汁或葡萄酒有助于燃烧脂肪

来自俄勒冈州立大学、佛罗里达大学和内布拉斯加大学的一项联合研究表明,深色的葡萄,无论是食用它们还是喝果汁或葡萄酒,都能够帮助人们更好地管理体重,以及一些代谢紊乱问题,如脂肪肝。 俄勒冈州立大学农业科学学院的生物化学和分子生物学家尼尔…
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酒醉后真实的世界,你中枪没有?

1.整个世界都是床 2.所有人都是碰瓷儿和挑衅的 3.和马桶盖像枕头一样亲 4.这时候发短信通常是在胡言乱语的忏悔 5.怎么尿都可以 6.乒乒乓乓砰 7.开30迈都是做云霄飞车的感觉 8.当发现了一个空座位的时候…… 9.自拍的时候以为自己是 10.把任何水池都当成游泳池 11.把周围的人看成人肉沙袋 12.为什么全世界都听不到我说话我要大声点 13.当发现自己还有10块钱 14.哈哈~打你哦 15.所有东西都是免费的 16.跳舞时有特别的臆想技巧 17.玩小把戏时觉得整个人都牛逼了起来 18.扛啤酒回来的时候 19.看到女人的时候 20.大号小便池……浴缸 …
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如何妙用喝剩的葡萄酒

勤俭节约是中国人民的传统美德,放在葡萄酒身上,我们也要毫不含糊。日常生活中,大家可能经常碰到葡萄酒喝剩的情况,今天带您来看看这喝剩的葡萄酒到底有何妙用。 喝剩葡萄酒的保存 不过,大家还记得怎样储存喝剩的葡萄酒吗? (1)塞好软木塞将葡萄酒放在冰箱里保存3-5天没有问题; (2)最好将葡萄酒竖立保存,减少酒液与空气的接触; (3)避免在较大温差或强光照下保存葡萄酒,以免影响酒的风味口感; (4)再次饮用时,用比室温高一点的温水加热红葡萄酒瓶,不要用热水。 喝剩葡萄酒的妙用 (1)烹饪佐料 葡萄酒喝剩了不及时饮用完的话,就会随着和空气的接触慢慢变成醋,不过,这倒成了一个不错的烹饪佐料。把喝剩的红葡萄酒冰冻起来,到了要炖肉或是做汤时往里面放一两块,菜肴会更加浓郁鲜香。而白葡萄酒则比较适合海鲜类食物。 (2)制作桑格利亚水果酒 葡萄酒放久了,风味可能会变淡,这时拿它来调制桑格利亚水果酒(Sangria)就再适合不过了。你可以把任何软质水果加入葡萄酒中做成。如果你选用白葡萄酒,那最好是干型的,然后再加入白兰地和利口酒就大功告成了。 (3)清洗水果和蔬菜 和小苏打一样,葡萄酒也可以用作天然的水果和蔬菜清洗剂。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的杂质,而且葡萄酒的各种成分可以杀死食物中的多种病原体如沙门氏菌和大肠杆菌等。 (4)消毒厨具 葡萄酒中的酒精既可以清除厨房工作台面上的污渍,又可以对厨具进行消毒。不过,最好用干白来清洗工作台面,因为它不会像红葡萄酒那样把台面染红。 (5)清除油渍 白葡萄酒中的酒精和酸可以促进汽油溶解,因此,如果车库地板上或者车道上有汽油渍,可以在白葡萄酒中加入小苏打进行清洗。 (6)皮肤保湿 与其花钱泡温泉,不如把喝剩的葡萄酒来做皮肤保湿。红葡萄酒富含抗氧化物和酒石酸,对皮肤有消毒、柔化、补水等效果。所以,洗澡的时候,可以尝试在水里加适量红葡萄酒,或者直接把它当柔肤水使用也可以。 (7)清除红酒渍 不小心把红葡萄酒溅到身上或洒在地毯上,该用什么方法挽救呢?你可以“以毒攻毒”,迅速倒一些白葡萄酒到酒渍上,等酒液浸透后用毛巾擦掉即可。 (8)植物肥料 红葡萄酒还能当肥料?当然,它本来就来自自然。进入土壤后,它会杀死细菌,促进植物健康成长。 (9)诱捕果蝇 芬芳的葡萄酒对果蝇有着无上的诱惑力。往杯子里倒入适量红葡萄酒,用塑料膜盖住杯子,在塑料膜上打几个合适的小孔,让果蝇只能进不能出。把这杯葡萄酒放入厨房中,就能顺利吸引果蝇的注意力,它们也就不会去“骚扰”水果了。 (10)治疗瘀伤 这个说法来自一个古老的民间偏方,拿一片面包蘸一下葡萄酒,然后用它来擦拭因为擦伤导致的青瘀,就可以让瘀痕快速消退。这可能是因为葡萄酒富含可以缓解炎症和红肿黄酮类物质。 …
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你买到的是“贴牌酒”吗?

记得几年前,我在展会上遇到过一位神秘十足的老外,他穿着粗呢西装,提着棕色的手提箱穿梭在各个展商席位前。每到一个展位,他都会小心翼翼的向对方递上自己的名片,然后压低声音,用英语询问“你们要波尔多酒吗?牌子你来定。”如果有人砍价,他还会低声强调,“我们酒质很好,中国市场上很多名牌酒我们都做过”……等等,在你叫保安之前,请稍等一下,这真的不是个假酒贩子——只是一名正在努力工作的贴牌(OEM)酒生产商罢了。   超市货架、专卖店、网店,凡是你能买到葡萄酒的地方,都有很大几率遇到贴牌酒。很多时候,卖贴牌酒的酒商并不太乐意谈论这个话题。几年前,假如你向一个酒商提起这个问题,很大概率他们会换上一副受到冒犯的表情,就像你在问他是不是在卖假酒一样,勉强挤出一句“商标是我们的”就不肯再聊。 到底什么是贴牌酒? 让人如此避讳的所谓OEM(Original…
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红酒已证实能抑制癌细胞生长

根据葡萄酒观察家的报道称,该研究是由布鲁克大学和麦克马斯特大学的研究人员共同进行的,他们发现红葡萄酒和白葡萄酒有阻止肺癌扩散的功效,而红葡萄酒的效果为更好。 红葡萄酒含有丰富的白藜芦醇…
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不同年龄的男人该喝什么酒?

喝酒,是男人之间永恒不变的话题。关于男人与酒,江湖上流传着这么一句话:“爱喝白酒的男人敌人多,爱喝啤酒的男人朋友多,爱喝红酒的男人情人多。”这说明了不同的男人喜欢喝不同的酒,喜欢不同酒的男人性格也不尽相同。从年轻到成熟再到衰老,男人的性格都在经历着时间的锤炼,其对酒的喜爱与选择也会逐渐发生变化。 18岁以前:不建议喝酒 根据世界卫生组织的相关建议,理性饮酒包括不应过度饮酒、不能酒后驾车、孕妇和未成年人不能饮酒4个方面。由于酒精对未成年人的发育和影响较大,容易酒后误事,因此,18岁以前不建议喝酒。 18岁至25岁:鸡尾酒 18岁至25岁的男人思维敏捷。刚刚走出大学校门,走出家长的怀抱,大都以自我为中心,十分自信,颇具想象力,不喜欢被条条框框束缚。他们只喜欢自己喜欢的东西,对别人的意见会持无所谓的态度。 鸡尾酒也是想象力的杰作。鸡尾酒的本性,已经决定了它必将是一种最受不得任何约束与桎梏的创造性事物。这种创新、想象力和自我为中心是鸡尾酒和20岁的男人之间共同的话题。 25岁至30岁:干白葡萄酒 这个时间段的男人用青色的画笔来绘制人生的风景线,他们如春天的小树,虽然青涩,却生机勃勃。同时,由于社会环境变化的冲击,再加初涉职场,稚气未脱,定力不足,自我的风格容易因时因环境而发生改变。 干白葡萄酒也以清爽著称,较高的酸度赋予了白葡萄酒生气与活力,与这个年龄刚好吻合。特别是大胆、辛香、清新的长相思俨然一副水手服少女野性不羁的模样,把这个年龄段的男人演绎得淋漓尽致。此外,风格多样的霞多丽干白葡萄酒也是这个年龄段的男人的选择。 30岁至35岁:干红葡萄酒 30岁已经到了而立之年,30岁的男人,用紫色绘制人生的风景线,此时是拼搏的年龄,他全身的力气都拧成一股绳。此时的他干劲十足的人,不怕吃苦,想做就做,是个现实主义者,凡事都会着眼于现在,对金钱和权力非常执着,相对而言,是个不浪漫但很稳健、很实际的男人。 干红葡萄酒酒体相对较厚重,单宁赋予了苦涩味。例如,赤霞珠红葡萄酒酸度较高,单宁厚重,酒体丰满,给人以醇厚和结实之感。30多岁的男人更能在创业初期的艰辛环境中感受这苦涩之感。 35岁至40岁:香槟 经过10多年的打拼,奔四的男人大都已经事业小有成就,一切都运转自如。因此,他们对身边的事物更加挑剔,要求也更高,不干于平凡与平淡,对异性的要求也很高,即便是作为普通的朋友,跟他们相处也要具备相当的条件。 香槟一直是奢华高贵的代名词,其酿酒工艺也比一般的葡萄酒要复杂,香槟一直与世界各大奢侈品或者国际赛事联系在一起,因此喜欢香槟的男人挑剔,是个不满足于平凡的人,喜欢追求华丽、高贵与挑战的男人,与35至40岁的男人的追求不谋而合。 40岁至50岁:威士忌 四十不惑,40岁的男人,用橙色的画笔绘制人生的风景线,笔尖蘸着沉甸甸的收获。他们成熟睿智,褪去了年轻时的“鲁莽与狂躁”,懂得宽恕是人间最大的美德。 这个年龄段的男人更加喜欢喝杯威士忌。用矮肚杯摇曳着威士忌酒液已经成为了成功人士的典型生活方式。威士忌比啤酒、葡萄酒口感更烈一点,味淡而清,更利于40多岁的男人认真思考工作、家庭与生活。 50岁至60岁:白酒 五十而知天命,现在50多岁的男人大都出生于20世纪60年代,他们历经了国家与人生的起起伏伏,从大饥荒到贫穷落后到改革开放再到小康生活,他们对中国本土的文化更加情有独钟,更能深刻体会中国味儿。 白酒是中国的国酒,是中国酒文化的精髓。中国是卓立世界的文明古国,是酒的故乡。因此,这个年龄段的人更想小酌一小杯白酒,满满的中国味。 60岁以上:葡萄酒 六十已是花甲之年。60岁的男人大都已经慢慢退出重要的工作岗位,开始享受剩下的人生,他们透彻淡然、深沉隽永,静观花开花落,坐看云卷云舒。 对于他们来说,喝酒更多的意义在于修身养性,因此,他们会选择喝上一杯葡萄酒。葡萄酒酒精度不高,含有延年益寿、预防癌症的白藜芦醇等物质,更利于老年人身体健康。倒杯美酒,摇杯小酌,谈笑间,尽享天伦之乐,一生亦无憾! …
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日饮红酒一杯,健康不求医

研究表明,一周每天喝酒的男性其患心脏衰竭的风险比不喝酒的人低20%,而相同情况的女性则比不喝酒的女性患病风险要低16%。然而,女性和男性对比,女性的患病风险又要低一些。研究人员称,虽然这些结果(低患病风险)背后的原因不明确,但种族、宗教、习惯、饮食的不同都可能在其中发挥作用。 此次研究发表在《欧洲心脏杂志》上,文章提到,过度酗酒患上心脏衰竭的风险较大,甚至可能导致死亡,这对大家提出了警示。但适度饮酒则会减小患上心脏衰竭的风险,因此,饮酒的“度”非常重要。 哈佛医学院和布莱根妇女医院的研究人员选取了45-64岁间的研究对象,将他们分为戒酒者、酗酒者和适度饮酒者(每周7杯)三类研究。另外还有一分类为每周分别喝7-14杯、14-21杯和超过21杯的。 结果显示,适度饮酒者患心脏衰竭风险最小,他们当中男性患病率为0.77%,女性为0.53%。但在戒酒者中,男性患病率上升到了1.02%,女性为0.79%。另外,每周饮用超过7杯酒的人患病风险有所升高。 值得一提的是,患病风险最高的是酗酒者,其中男性达到了1.5%,女性为1.02%。而酗酒男性的患病率比戒酒男性又要高出19%,女性则高出17%。由此看来,酗酒伤身,戒酒无益,适度饮酒方为正理。 …
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醒酒的秘诀

在葡萄酒中,醒酒是存在最多误区的话题之一,也是最具有“拔苗助长”效力的环节。这篇笔记帮童鞋们解释了什么是“醒”,为什么要醒,怎么判断一瓶酒是否需要醒,并且在最后附上一张关于什么该醒什么不该醒的总结图。当你会醒这瓶酒时,你会发现它好喝许多。 什么是醒酒? 把葡萄酒从酒瓶倒入一个大的玻璃器皿中,在此过程中给酒“换气”,让酒液最大程度与氧气接触,然后搁着,从几十分钟到几个小时不等。 很多老酒也要被换置到玻璃器皿中,但其作用不是为了换气(虽然换瓶过程中不可避免与氧气接触),而是为了把酒里的沉淀物过滤掉。 为什么要醒酒? 打个不恰当的比喻,人早上起床以后,也要伸伸懒腰,活络筋骨,精气神才能更好吧?此外,也可以把醒酒理解为一个帮酒“松绑”的过程——松绑之后,被捆在瓶中的风味才能一个个来表现自己嘛! 但如果做一个更深入的探究,我们可以从葡萄酒的“肉体”(或酒体,也可理解为浓厚度)和“骨架”(酸度和单宁)两个方面进一步了解氧气对于葡萄酒的作用。 葡萄酒的骨架——酸度和单宁——是帮助葡萄酒抗老抗氧化的关键所在。这也是为什么红葡萄酒比白葡萄酒更有陈年潜力(以及为什么红葡萄酒对人体健康更有益),因为红葡萄酒在酿制过程中会吸取葡萄皮里的单宁。这同时是为什么只有酸度较高(但具有足够风味尤其是矿物味)的白葡萄酒才具有陈年潜力——大部分普通干白都要在出产后的一到三年的窗口内饮用掉。 虽然葡萄酒的骨架有助陈年,但如果骨架过强,有可能会掩盖葡萄酒本身的风味。氧气帮助削弱骨架,让单宁和酸感更柔顺,让酒更易饮。其实陈年的道理和醒酒的道理是一样的,都是让氧气把棱角磨掉,让藏在酒里的光冒出来,只不过两者最大的区别为醒酒是微波炉里打熟的,而陈年则是慢炖。 陈年可以让酒里的不同维度慢慢融合并齐心协力发展出很多陈年“三级香气”,例如皮革、蘑菇等;而醒酒则没有办法制造三级香气,但它可以释放本来隐藏于骨架背后的风味。虽说微波炉里的快熟并非一个最让人有食欲的比喻,但至少也比从冰箱里拿出来的冷冻食物要强吧!况且很多人并没有那么喜欢三级香气;相反,还是适当打扮的年轻姑娘——一级果香,二级木桶和酿造香——的市场是最大的。况且这些年轻姑娘里也并没有几个能够老了以后风韵犹存的啊! 对于正在高峰期的酒,或者口感已经颇为圆融的酒,适当的醒酒也会让其风味更佳。这时醒酒便不是调整,而是为了更好地突出优势,所以醒酒时间也要适当缩短。 因此醒酒有两个目的:1)为了更好的平衡(调整),通常适用于强劲风格的葡萄酒。2)为了更好的发挥优势(突出),通常适用于丰腴风格的葡萄酒。 什么酒该醒? 注意,中档和中档以上的红酒、白酒、甚至香槟都可以醒!只要葡萄酒符合“强劲”型和“丰腴”型的描述——对于风格的描述,鹅娘做过一张“葡萄酒平衡公式”,也相当于一张风格地图。具体解释请见鹅娘的知乎答案…
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红酒可以帮助人类活到150岁!?

在红酒中发现的化合物白藜芦醇可以用来合成药物,帮助人类活到150岁!如何有效抵抗衰老、延长人的寿命,一直是医学研究人员企图攻克的难题之一。如今,一种具有里程碑意义的抗衰老药物或许已经出现。 在红酒中发现的化合物白藜芦醇可以用来合成药物 英国制药巨头葛兰素史克正在测试部分新药,研究表明,含有白藜芦醇的药物可有效预防癌症和糖尿病,这类药物既能口服也可外敷,如果成功,或许能让人的寿命延长至150岁。这些药物有望在5年内上市。不过,延缓皮肤衰老的药物目前还未研发成功。 激发单体抗衰老酶的潜能 在红酒中发现的白藜芦醇能够有效增强一种名为SIRT1的蛋白质的活性,从而达到抗衰老的效果。葛兰素史克一直在测试药物与医疗条件,临床试验针对患有癌症、糖尿病和心脏病的病人。实验证明,这种药物能对人体内一种单体抗衰老酶起针对性作用,继而发挥其“潜力”——预防各种与衰老相关的疾病、延长寿命。 单独对这种酶在同一机制下试验了117种药物的疗效,意味着目前一种全新等级的抗衰老药物具有可行性,能够预防癌症、老年痴呆症和2型糖尿病。 哈佛大学遗传学教授大卫·辛克莱尔(David…
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识别假酒的最佳方式竟是这样简单!

尼克(Nick Bartman)是一个“潜伏”在中国长达25年的知识产权律师。为什么说是“潜伏”呢?因为他经常受客户的委托,以卧底身份调查神州大地的各种造假活动。最近几年,他把注意力放在了假葡萄酒身上,因为许多法国人需要他来查清中国的假酒来源以及都有哪些人在造假酒。 除了协助警方捣毁造假酒的黑窝,尼克对假酒的制假手段也有自己的看法。他认为,像数字全息图或者二维码这样的防伪手段几乎没有任何意义,因为它们太容易被复制。这么多年以来,葡萄酒公司们在防伪方面所做的努力收效甚微,因为他们都搞错了方向。尼克建议,其实最有效果的防伪手段,其秘密就在葡萄酒瓶的瓶底。 将葡萄酒瓶翻过来,看看底部那凹陷进去的一部分,这个部位在英文里叫做Punt,其作用主要是增加瓶子放置时的稳定性,同时还可以让酒看起来比较满。 仔细观察这个部位,我们可以发现上面有一些奇怪的图形,还有几个数字,以及一些不规则排列的圆点。这些数字和图形都是在制造瓶子的时候就塑在瓶身上的,用以辨别制造酒瓶的工厂和批次,在酒庄发现质量问题时候可以追溯并决定要不要召回。它们可以透露酒瓶的制造商、工厂、产地、国家、模子、容量以及瓶子的高度等信息。 尼克表示,在这里面最关键的是那些像盲文一样的圆点,通过不同的数量、组合、位置还有间隔距离,合起来就可以为每一个批次的酒匹配一个独一无二的ID。通过建立一个电脑检索系统,加上瓶底的数字、图形、不断变化的圆点的排列组合、葡萄酒品牌和酒标,就可以极大地提高造假酒的难度和成本。 对于造假者来说,由于不断改变的圆点组合乃至瓶身的颜色,要想完全“复制”一款酒就变得异常的困难。消费者可以在酒商或者造瓶厂的网站上找到每个批次的葡萄酒的底部照片,通过比对瓶底图案以及酒标,就可以分辨手中的葡萄酒的真伪。 法国的一家大型造瓶厂表示,这种圆点“密码”早已在工厂内部使用多年,用来辨别酒瓶的批次,但从未在工厂以外应用过。 那么问题来了:为什么尼克认为他的建议行得通而那些“防伪标签”不行呢?他表示关键在于通过这样一个系统,可以迫使制造假酒的家伙们必须要先制造“假瓶”,而且要说服玻璃瓶的工厂不断地跟进“真瓶”的底部图案设计。这样会极大地提高造假成本,因为复制一个酒瓶设计模具的成本很高。 当市场上出现太多同一个酒瓶的葡萄酒时,对于酒商来说就是一个警示信号。此外,这个方法的关键之处还在于,目前玻璃瓶的制造实际上集中在为数不多的大型巨头公司手上。就算在中国,制造葡萄酒瓶的公司也不多。 唯一的问题,在于酒庄需要多付一点钱来购买更多不一样的酒瓶,这样会导致利润下降。不过相比于假酒的危害来说,这多出来的一点点成本绝对值得,不是吗? …
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看看哪种葡萄酒更适合你的生肖属相!

今天,我们来看看中国的十二生肖又能与葡萄酒碰撞出什么样的火花。想想自己的属相,看看分析的对吗? 魅力老鼠 你非常具有诱惑力,充满精力,风度翩翩而且喜欢交际,稳重而具有幽默感。 纯正的初创葡萄酒非常适合你:Furmint福尔明葡萄酿制的葡萄酒具有香浓而又与众不同的口味,最有名的应该是来自匈牙利,具有醇香浓郁口味的Tokaji红酒了。 高贵迷人的红酒:德国的雷司令葡萄所酿的白酒从干型(troken)到半干型(halbtrocken),轻度甜味(spatlese)到甜味(auslese)再到浓郁甜味(beerenauslese)以及浆甜以及复杂口味(trockenbeerenauslese)应有尽有。 …