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买个酒怎么这么难？给你三条妙计

刚刚过去的五一假期，我惊喜的遇到了多年未见的老同学，一番畅谈，他立刻对我的工作表现出了浓厚兴趣，好吧，主要是对葡萄酒很有兴趣： 他“哎，你能不能跟我说说市面上哪款酒最适合平时喝？” 我“这个……很多都不错啊” 他“那，哪个国家的酒最好？” 我“这个，每个国家都有烂有好，没哪个‘最好’” 他（有点抓狂）“那波尔多的是不是好酒啊？” 我“这个……好的很好，但烂的也很烂” 他（相当抓狂）“那怎么看哪种葡萄酒最好？” 我“其实……光靠看是分不太出来的” 他（彻底绝望了）“……我问的问题是不是都很外行？” 我“主要是太难回答了……” 如今市场繁荣，光是淘宝，搜“红酒”就能有29.5万件宝贝。全国各种酒款，恐怕有百万种之多。不过，对大多数消费者来说，大部分酒都只是“一串名字”连着“一串数字”（价钱）——哪个好喝，哪个价格实惠，大多数时候却完全不知道。看着一排排产品，很多人都会第一时间遭遇严重的选择障碍。 一瓶葡萄酒，随便买也要一两百甚至更多，但经常还会完全喝不出好来，远不如同样的钱下馆子点菜来的痛快——生活中如此之多的产品，为什么只有买酒这么麻烦？ 到底哪里的酒最好啊？ 很多消费者常问的问题就是“哪的酒好”……但凡是能正面回答这个问题的，恐怕都是“砖家”而非“专家”。 的确，产区和葡萄品种都能影响一款酒的品质，但最终生产一瓶酒的，还是酿这酒的酒庄——同样在加州，最顶级膜拜酒庄的赤霞珠…
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女人喝红葡萄酒的5个好处

随着人们生活水平的提高，人们健康饮食的意识逐渐增强，对于饮酒也有了更高的要求。我国的酒文化源远流长，现如今人们的饮酒习惯发生了很大的改变，喝红葡萄酒的人群在不断地增加。 那女人喝红酒有哪些好处呢? …
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香槟与起泡酒的差异

香槟（Champagne），几乎所有人都知道的顶级葡萄酒代名词，而起泡酒则少有人问津。但又有多少人知道，其实香槟是起泡葡萄酒的一种，是一种特殊的起泡酒，更是制作严谨精良的起泡葡萄酒才能享有的专属名字。 何谓起泡酒? 起泡酒其实是指起泡葡萄酒。葡萄酒按照二氧化碳的压力可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒，在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.5巴(bar)的葡萄酒称为静止葡萄酒，等于或者高于0.5巴(bar)的葡萄酒称为起泡葡萄酒。起泡酒按照原产地和酿酒材料、方法的不同可以分为不同的类型，其中最著名的是法国香槟(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)和意大利阿斯蒂(Asti)等。 何谓香槟? 香槟是一种特殊的起泡酒。根据法国香槟原产地保护制度，只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot…
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炎夏来袭 教你如何把葡萄酒喝出冰爽口感

炎炎酷暑就要来临，你准备好应对一波波的热浪了吗？在炎热的天气里，喝一杯清新爽快的葡萄酒是解渴解乏的最佳方法之一。如果你喜欢红葡萄酒，那你知不知道，哪些红葡萄酒适合在夏天时饮用？在夏天饮用红葡萄酒时，需要注意哪些事项？ 夏季虽然又潮又热，适合喝一些清新酸爽的白葡萄酒和桃红葡萄酒；不过有些人依然对红葡萄酒情有独钟，非它不可。在众多的红葡萄酒中，那些酒体相对比较轻盈的酒款其实可以作为夏日的绝佳饮品。下面请看具体的夏日红葡萄酒选用攻略。 饮用葡萄酒时最需要重视的一个方面就是它的新鲜度。在炎热的夏天里，随着温度逐步攀升，很多红葡萄酒的口感会变得过于强劲、浓郁和厚重。怎样才能解决这个问题，让红葡萄酒的口感变得清新自然、酸爽鲜美呢？ …
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外行人要懂的波特酒选购知识

针对不太了解加强型葡萄酒的消费者，如果您要购买一款波特酒送给亲朋好友，就请认真阅读本文介绍的内容。 就像香槟起泡酒必须来自法国香槟产区(Champagne)一样，真品波特酒(Port)也必须是葡萄牙杜罗河(Duoro…
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瓶塞开断了怎么办？

声名显赫的拉图酒庄（ Chateau Latour）曾经开启过一瓶神秘的老年份拉图，连酒庄的人都不清楚确切是哪个年份的，但是可以确定是在1863年之前。瓶塞应该在很久之前就已经被换成了玻璃塞，这样让葡萄酒的氧化陈年过程变得非常缓慢。 但除了这种兴师动众的开绝世老酒的场合，我们在生活中大多数时候碰到的是这样的情况： 随着一丝不祥的颤动，瓶塞在开瓶器的带动下被拽出了瓶口。麻烦的是，出来的只是瓶塞的一部分，这塞子的另一截还横在你和这瓶脆弱的佳酿之间，看来没拿定主意是自己掉下去，还是卡在这里等你失手把它捅下去。 绝大多数情况下，开断瓶塞还是因为不当的方式引起的：没钻到合适的位置就急着提起来，钻入的角度过于倾斜导致上拉的时候塞子横向受力，没搞懂说明书就急着试用难控制的电动开瓶器等等。不管原因如何，断塞这件事，人人都会碰到。如果是碰上老年份酒的木塞过于脆弱，或是甜酒的糖分让塞子与酒瓶黏住，都有可能让悲剧的木塞在开启一刻身首异处。 断塞对酒有什么影响？ 塞子断了对喝酒有什么影响吗？没，但塞子掉进去的话就两说了。 首先，浮在酒液上的木塞碎屑会直接影响外观，从颜值上让一款酒大打折扣。破损的塞子有时也会带来不少杂质，比如最廉价的碎木塞（封面图这种）是用胶水粘合的，很多人认为这种塞子的胶水能带来不干净的辛辣味，彻底破坏酒本身的香气。 总之，断塞甚至让木屑掉到酒里确实不太好，但也不表示这瓶酒彻底完蛋了。 怎么处理？ 碰到断塞了先别慌，定定神，按照下面的步骤来操作，就可以化险为夷： - …
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刚开的酒为什么闻起来味道怪怪的？

有没有碰到过这样的情况。满心期待地打开一瓶酒，刚想开心地喝上一杯，但闻起来却有些不对劲？别急着抱怨上当了，也别担心是不是自己品味出了问题，很可能你碰到了下边几种情况，有的时候还真不一定是酒出了问题。 鱼腥味，洗洁精味 在酒杯里能闻到微弱的腥臭气味，很容易让人联想到不新鲜的海鲜，也很像淡淡的霉味或者抹布味或者洗洁精味。 - …
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酒后乱性是怎么回事儿？

经常看到连续剧里，男主（男二男几都有可能）喝醉后就对女主“霸王硬上弓”，第二天醒来只是淡淡地来一句：“对不起，我喝醉了，不记得发生什么事了”，观众也是跟着醉了。想来，这酒后乱性的状况在现实生活中也是不胜枚举，那这到底是怎么回事呢？ 酒后真能乱性？ 有些男人酒后完事了不认账，这里不多作评价，重要的是我们得先来弄清楚这酒后乱性的真假。 曾有研究指出，酗酒者的夜间勃起慢、次数少、硬度低，而如果夜间勃起出现问题，则常常也会阳痿，这与医学界广泛认为酗酒可导致阳痿一致。但如果并非长期酗酒，只是一次喝多了，那么，男人那活儿又怎么样呢？请看研究数据： 1976年：血液酒精浓度（BAC）达到0.025%，男人的性反应略微提高。BAC超过0.05%时，性反应直线下降，变得不敏感，注意力涣散。 1979年：当BAC达到0.06%时，射精所需的时间显著延长。当BAC达到0.09%时，没法射精。 2008年，相关机构选取了78位异性恋男性，研究了他们在不饮酒及BAC在0.08%的状况下，对色情片的反应，结果显示喝醉和不喝醉的男性，勃起状况并没有显著的不同。 从以上数据分析来看，喝酒对男性勃起没有显著影响，所以他们是具备“作案”能力的。那些声称自己喝断片不认账的，到底是真醉了？还是借酒精放肆？这就是人品问题了。 酒后为什么会乱性？ 人体脑前额叶外皮的功能包括记忆、判断、分析、思考和操作，但酒精却会影响其功能。墨西哥曾做过研究，给喝酒与不喝酒的男性看色情电影和中性电影，结果表明，喝酒看色情电影的男性的脑前额叶脑电波变化最大，酒精抑制了男性观看情色电影时脑前额叶的兴奋，但是并不影响性兴奋。此外，英国布里斯托尔大学的研究发现，喝酒后，不论男女都会看别人更顺眼，可谓“酒鬼眼里出西施”。 由此看来，受酒精的影响，人在酒后乱性确有可能。但有时也不能全赖在酒精身上，自制能力强的说不定就能hold住酒精的重重“追杀”，不过也保不齐有些人没喝多少，借着酒精的幌子做平时不敢做的事呢？ 酒能助“性”，也能败“性”！ 滚床单前，适当喝点小酒，男女之间的性兴奋被调动起来，变得敏感，对整个过程是有所帮助和提升的。 不过，喝酒调情虽然浪漫，但喝得太多，“性”趣质量也会下降。研究显示，过多的酒精会麻醉男性和女性生殖器组织中的细胞，导致双方都难以达到高潮。此外，酒精还会让人的思维变得迟钝，行为笨拙，这些都会给浪漫时刻带来不爽的阻碍。所以，朋友们，滚床单这事前别喝太多，喝点小酒调情就够了。 …
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到底喝多少酒才不会造成酒驾？

如今，人们有钱了，买车买房也不算什么事了。不过，看看车水马龙的街道，有个问题可不能“任性”对待——安全驾驶。现在的有车一族需谨防酒驾，而未来的有车一族也有必要提前了解这方面的情况。搞清楚了喝多少酒不会酒驾、怎样预防等问题，酒驾哪还会找上门呢？ 喝多少酒才不会造成酒驾？ 大家都知道，交警在查酒驾时，都会拿出酒驾检测仪让你对着吹气，这个仪器检测的就是你血液中的酒精含量，即血液酒精浓度（Blood…
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桃红葡萄酒：泡妞必备神器

去年今日此门中，人面桃花相映红。人面不知何处去，桃花依旧笑春风。没有了美人，还有美艳的桃花，不如再来一杯迷人的桃红葡萄酒（Rose），岂不两全？等等，有人问，葡萄酒还有桃红色的？那是当然，而且这桃红葡萄酒还特别招女孩子喜爱。广大的男性朋友们，还不快点来了解一下这泡妞神器？ 桃红葡萄酒是什么？ 葡萄酒按颜色来分，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。桃红葡萄酒多由红葡萄品种酿成，颜色介于红葡萄酒与白葡萄酒之间，常呈粉红、淡红和玫瑰红。因其酒液颜色靓丽，清新鲜美，易于入口，俘虏了不少女性朋友的芳心。 桃红葡萄酒，如女性般独立、柔美的葡萄酒 如今，不管是挑酒还是看人，我们都习惯性地通过外形来决定第一印象。但当我们深入了解，才发现有的酒或人却跟自己想象得不太一样。不过，有的酒和人也是表里如一，让人一见倾心，桃红葡萄酒就是如此。 当代的女性不仅独立勇敢，也有细腻柔情，而桃红葡萄酒既有红葡萄酒的热辣，也有白葡萄酒的酷爽，还有自己清新鲜美的特点，仿佛就是为女性而生。所以，把桃红称之为女性的葡萄酒岂不是很恰当？ 桃红葡萄酒的颜色为什么要比红葡萄酒浅？ 这个问题就要涉及到桃红葡萄酒的酿造。在发酵时，红葡萄果汁与果皮的接触时间非常短，所以萃取的色素和单宁很少。因此，桃红葡萄酒的颜色就呈现出淡淡的桃红或粉红。现在，一般采用以下三种方法酿制桃红葡萄酒： 浸渍法（Maceration） 浸渍法是商业上酿造桃红葡萄酒最常用的方法。葡萄汁与葡萄皮、葡萄籽的接触时间控制在24小时左右，以便提取合适的色素与单宁，然后将葡萄汁与葡萄皮、葡萄籽等分离，再进行发酵过程。 放血法（Saignee） 在一些红葡萄酒的发酵过程中，会流放掉约10%的葡萄汁，葡萄皮更多地保留在剩余葡萄汁中，以便葡萄汁萃取更多风味物质和色素。被流放的葡萄汁则会进一步发酵成桃红，因此，用放血法酿成的桃红葡萄酒其实是红葡萄酒酿造中的副产品。相比浸渍法，采用放血法的桃红颜色更深，酸度更高，具有一定陈年潜力。 直接压榨法（Pressurage） 按白葡萄酒的生产方法对红色葡萄品种进行破皮、压榨和发酵，提取葡萄皮中的少量色素和单宁，这样可以生产出颜色最漂亮的桃红葡萄酒。 桃红葡萄酒一般用什么葡萄品种酿制？ 现在，葡萄品种的类别日益增多，可以用来酿酒的葡萄也越来越多了。歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、丹魄（Tempranillo）、慕合怀特（Mourvedre）和黑皮诺（Pinot…
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十美元的葡萄酒实际成本是多少？

近日，知名葡萄酒作家Tyler Colman从Prowein发回报道，深入剖析葡萄酒的实际成本。售价$10的葡萄酒实际成本是多少？答案是$2.40。 每年一届的德国杜塞尔多夫酒展ProWein于3月15至17日盛大举办。进口商美国西部酒业公司（USA…
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全世界最健康的酒精饮料竟然是...

现今，人们吃好喝好，穿好住好，生活水平真是越来越高了。不过说到喝好，酒庄网还是挺有发言权的。想知道全球10大最健康的酒精饮料是什么吗？往下看，瞧瞧你平时都喝健康了吗？ 1、葡萄酒（Wine） 葡萄酒对心脏的好处是众所周知的。许多现代研究都表明，适量饮用葡萄酒可降低心脏病的风险。这种健康功效受到人们的关注是因为研究者发现法国人的心脏病发病率在世界上是最低的。哈佛大学的研究人员将适度饮用葡萄酒列为“八种减少冠状动脉心脏疾病风险的行之有效的方法”。研究人员认为，葡萄皮和葡萄籽中的抗氧化剂和类黄酮通过降低坏胆固醇(LDL)来降低冠状动脉心脏疾病的风险，并通过增加好胆固醇(HDL)水平，防止血栓形成。 公平地说，葡萄酒的神奇保健功效只有在适度饮用的情况下起作用，比如每天一杯而不是一瓶。除了保护心脏之外，葡萄酒还有其它的健康功效。点击查看酒庄的葡萄酒与健康。 2、啤酒（Beer） 很多人可能觉得诧异，啤酒怎么会是健康的饮料呢？那你肯定是喝多了。相关研究表明，适度饮用啤酒对健康有益。因为啤酒含有能够抗菌、杀菌的成分，日饮1-2杯啤酒能够降低患上心脏病或糖尿病的风险。此外，它还富含维他命和矿物质等成分，这些可都是人体生存所必须的物质呢！ 3、威士忌（Whisky） 不要惊讶，专家说，威士忌不仅热量含量低，不含脂肪，还富含抗氧化剂和鞣花酸。适量饮用能帮助预防某些癌症，降低患痴呆的风险。说到这里，连百科君都惊呆了！ 4、香槟（Champagne） 从本质上说，香槟就是碳化的白葡萄酒，所以葡萄酒有的健康功效它也有，只是效果没那么明显罢了。不过，有科学家发现，日饮1-2杯香槟对提升记忆有所帮助，记性不好的朋友们不妨试试？ 5、白兰地（Brandy） 虽为烈酒，但白兰地也含有丰富的抗氧化物，有利于提升心血管功能，降低心血管疾病患病风险。 6、伏特加苏打水（Vodka…