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喝葡萄酒的人，为什么越喝越有钱了？

“为什么喝葡萄酒的人，越喝越有钱了？” 你说，我肯定在胡说八道，这种理论根本就不成立，人是有钱了才去喝葡萄酒，而不是喝了葡萄酒才有钱的。当然你说的没错，喝葡萄酒当然不能让一个人变得有钱，我的论点是“喝葡萄酒的这些人，越喝越有钱了”，这里强调的是人，而不是某个动作让他变得有钱。既然明白的我的论点，我就接下去为你解释，为什么这些喝葡萄酒的人，真的会越喝越有钱？我有这样的结论，主要的理由有四点： …
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罗曼尼-康帝为什么那么贵？

全国房价最高的深圳，以均价4.3万／平的价格傲视全国，而最新的深圳市平均工资为7千6左右，也就是说，你想在深圳买房，不吃不喝大半年才买得起一平方的房子。但是，你可曾想过不吃不喝大半年存下来的钱能买到一平方房子，却换不来一瓶酒吗？竟然有如此昂贵的葡萄酒？用其买醉可不倾家荡产？几年前有个刚开始经商的朋友只身去香港谈生意，请客户吃饭时摆阔点了瓶店里最贵的酒，拉菲什么的他也喝过，几万块钱都在他的接受范围内，但结账时发现这顿饭下来要价一二十万，而那瓶酒他一辈子都记得——罗曼尼-康帝（Domaine…
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价低和价高的葡萄酒，酿酒工艺差在哪里？

为什么有的葡萄酒标价80元，有的葡萄酒标价1000元呢？一款酒竟然能差距数十倍，到底是什么原因呢？很多人说：“因为品质有差异，品质高当然价格贵”。确实如此，葡萄酒品质七分靠原料，三分靠工艺。今天就来聊聊这“三分”工艺到底是怎么影响葡萄酒品质的。 …

7元成本进口起泡酒夜场卖百元

近日，有业内知情人士向《中国经营报》记者爆料，烟台的一些小作坊式的葡萄酒厂大量仿制进口起泡酒。有业内人士称，也正是这些仿制伪劣的起泡酒一定程度上造成国内起泡酒市场鱼目混珠，价格低廉，对进口起泡酒形成冲击，造成“劣币驱逐良币”，拉低了整个起泡酒消费的档次。 上述知情人士还提到，起泡酒的受众群主要是女性，渠道主要集中于夜场、电商渠道，所以这些仿制进口起泡酒一般会选择在夜场和电商渠道，价格一般很低。 大量仿制背后，是利益在驱使。2014年前的几年时间，进口起泡酒消费出现“井喷”。为了谋求更大利益，一些供应商、经销商蜂拥而至冲入起泡酒市场。 数据显示，2015…
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机器人能取代品酒师吗？

最近朋友圈有没有被“阿法狗”（AlphaGo）和李先生的围棋大战刷屏啊？人工智能连下两城的战绩，不由让人感慨，再过几年我们真的能把万物之灵的位置丢了。 说回我的本行，葡萄酒品鉴这样通常被认为更加感性的领域，会有机器人插手的空间吗？如果人工智能开始品酒的话，又要多久才能击败现在的人类酒评家呢？事情的真相可能出你意料： 品酒机器人其实已经不是新闻了。而且对爱好者来说最复杂的游戏“盲品”，对它们简直手到擒来。 早在2006年，日本NEC就推出了第一代盲品机器人……只靠扫一下酒液，对比数据库里的光谱记录。它们能精准的分析出具体酒款来。时至今日，人类能展示这种神技的，只有1976年，法国喜剧《美食家》里那位老爷子： 机器人的盲品不仅速度比人快，而且准确率极高——在实验室里它分辨了30款不同葡萄酒……唯一的一次失误是研发人员不小心被扫到的时候，它报把对方当成了食物，而且还是“培根”……不臣之心昭然啊！ 其实不光是盲品……葡萄酒行业里，机器人的“入侵”早就开始了—— 葡萄园里，有专门的“监工”机器人，能随时监视葡萄园的生长状况，像人类发布“剪枝”“采摘”等命令； 而酒吧也有专门的服务机器人，不光会倒酒，调酒更是小菜。 实际上，连陪酒这方面它们都比人干的好！有多少喝多少，醉了都能保证面带微笑。 如果结合考虑搜索资料、查询价格、给出推荐这些早就进入商业应用的工作……这么看起来，要不了几年，也许我真要担心饭碗被机器人抢走了…… 还好一个值得安慰的事实是，尽管在盲品上或许机器人有着百发百中的能力，但遇到了2年前的博若莱新酒，它还是只会照本宣科的把数据说一遍。要是换成我的话，肯定愤然退货了。就算猜不中年份，也不影响我留一个大大的差评。 看起来，面对日新月异的科技，至少有一点我们还是可以自豪的。那就是不管算法再先进，数据再全面；作为人类，至少，我们还有独立的品鉴能力。而这一点，机器人可能还要等很久才能学到。 …
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如何区别水晶杯与玻璃杯？

比价格 水晶杯的价格要比普通酒杯要贵。红酒杯的水晶含量，决定了它的价格和品质。 看清透度 上乘酒杯通常杯壁更薄，外观透亮度更好。晶杯能更加真确和清晰地反映酒色。 摸杯壁硬度 水晶杯一般带有比普通玻璃更强的硬度，较耐磨损。 看折光性 水晶能吸收光泽，故对着光线旋转水晶杯，水晶有双折射现象，象精美的工艺品，而普通玻璃器皿没光泽度更无折光性…

拉萨公安查扣假金色酒庄葡萄酒

西藏拉萨市公安局经侦支队三大队近期捣毁一假葡萄酒贩卖团伙，成功查获假冒金色酒庄葡萄酒554箱共计3324瓶。犯罪嫌疑人周某从事假冒金色酒庄葡萄酒的运输、储藏、贩卖和批发，经民警深挖审讯，其下家王某也被民警抓捕归案。金色酒庄葡萄酒拉萨某官方代理商告诉记者：“金色酒庄葡萄酒品牌很受拉萨市民群众的信赖，但假冒葡萄酒以低价行销，严重影响了金色酒庄葡萄酒品牌形象，经侦支队破获此案保证了市民群众的饮食安全，值得点赞。” 接到市民举报…
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法国香槟产区2015年官方数据出炉

有关2015年香槟市场的官方真实数据已经发布（之前均为预估数据），我们整理了部分关键数字，供大家参考，包括香槟产区酒庄酒农数量，酿酒葡萄收购价格，产量等。 2015年香槟总出货量为3.125亿瓶，仍然低于2007年3.39亿瓶的历史最高记录。 自2006-2011年香槟销量逐年增长，2009年除外，当时恰逢2008年10月金融危机刚过，香槟销量降至2.93亿瓶。2014年之后销量有了转机，推动全球增长。 2015年香槟销量的增长主要受大酒庄推动，数据显示，大酒庄香槟销量比上一年增长了3.9%，达2.235亿瓶，酒农香槟销量下降了3.6%，为6090万瓶，合作社香槟销量下降2.7%，只有2810万瓶。 根据香槟委员会提供的资料，2015年香槟产区种植面积为34,305公顷，能够出产香槟的葡萄园面积为33,762公顷。 这些土地由以下生产商把持着： 酒庄种植农：15,861家 酒农（自产自销）:4,461家 合作社（销售）：41家 大型香槟酒庄:322家 种植农户拥有香槟产区土地面积的90%，大型香槟酒庄虽然只占总葡萄园面积的10%，产量却占70%。与此同时，约85%的出口香槟都来自大型香槟酒庄。 相对世界葡萄园面积而言，香槟产区只占全球葡萄园的0.4%，占法国葡萄园总面积的4%。2015年香槟营收达47.4亿欧元，是法国葡萄酒出口总额的30%。 去年，香槟委员会规定的采收量为10,000公斤／公顷，另有来自上一年份的500公斤储备。香槟葡萄潜在平均酒精度为10.4%，平均酸度7.1g…
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酒业寒冬 乐视为何此时入场？

值酒行业资本寒冬，上周一则“传网酒网合并1919，乐视血洗酒类电商”的传闻在酒圈迅速发酵，引发围观。此消息恰逢新三板上市公司1919酒类直供停牌之际，其随后迅速澄清“并非网酒网，乃是与购酒网战略合作”。网酒网也正式对外明确“传闻不属实”，并宣称3月22日，在成都春季糖酒会将有生态战略发布。巧合的是，酒电商的另一寡头酒仙网上周五发布公告，披露定增预案，公司拟向董事长郝鸿峰发行不超过20000股，募集资金不超过95.54万元，所募集资金将全部用于补充公司流动资金。 记者从本事件中获取到几点关键信息： 其一，“大佬”乐视要进军酒行业，不排除以投资、并购手段快速布局。其二，网酒网作为乐视旗下酒类生态电商，将在3月22日发布“酒生活生态世界”战略，以乐视生态模式运营酒行业。其三，1919和购酒网的战略合作，将叠加线下连锁店面与线上渠道的互补。其四，酒仙网急于资本输血，以支持自身运作。 不得不思考的是：“外来者”乐视为何在此时入场？乐视生态模式能否成功复制到酒行业？网酒网、1919、酒仙网未来的命运各将如何？ “后来者”乐视入场的时机 从2008年酒类电商序幕拉开，鼎盛时期，200多家酒类电商同局厮杀。但时至今日，酒类电商棋局上已所剩无几，多半烧钱后即开始后退。 8年来，龙头酒仙网所打下的江山，也不过是年销售15亿元的盘子。业内人士普遍认为，酒仙网短时期内无法实现扭亏为盈。因为入口流量基本已经被京东、天猫瓜分，而线下下“血本”的O2O业务更是鸡肋。如果商业模式没有突破，烧钱相当于是泥牛入海。 而市场亚军1919，去年销售额只有区区6个多亿。虽然1919率先在业界实现O2O化运营，即线下店为线上导流，线下店亦可线上下单。再加上酒类经销商特别是白酒领域供应链的优势，让1919有一定的盈利能力，但仅是微利。联想此次1919与购酒网的战略合作，也仅仅是线上、线下的生硬打通。 传统酒商走下神坛难抵寒冬，酒类电商盈利困难命悬一线，两代模式之困的背后，如何唤醒用户激活市场？不妨换一个思维“跳出酒行业做酒”。 乐视模式是否能复制到酒行业？ 乐视模式如何复制到酒行业？乐视控股副董事长、网酒网CEO李锐，“这个行业，我们不认为烧钱能烧得出来。突破不了1.0时代产品思维、2.0时代流量思维的禁锢，再多的钱都是泥牛入海。我们要做的是以用户价值为核心进行生态化运作，持续提升生态造血能力的3.0时代”。 李锐认为，生态3.0模式是对传统模式的彻底颠覆，1.0时代是传统酒商的暴利时代，2.0时代是酒类电商的微利时代，而网酒网要做的是酒产品“负利”，通过生态盈利进行反哺。 把乐视“低于量产成本定价”的生态补贴模式拿到酒行业，去渠道溢价、去品牌溢价，将低于行业标准的价格让渡给用户。产品仅是入口，将通过围绕用户的内容、文化衍生品及服务等获利。并在集聚海量用户、实现多样化拼图业务矩阵扩展后，逐渐掌握产业链话语权，获取长远的多层次、多角度的盈利能力。 需要面对的难题是：乐视生态模式在智能硬件市场行得通，并不代表会适合酒行业，或许会有不良反应。并且，网酒网虽已获A轮近2亿融资，但显然杯水车薪，乐视在资本层面能支持多少？会不会“熔断”？ 在这场新势力与旧势力的较量中，现在来谈输赢为时尚早，网酒网还有很长的一段路要走。 …
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研究报告：提高酒价有利健康

一份最新研究报告称，提高酒品价格，特别是廉价的葡萄酒和果酒的价格，不但能每年增加财政税收29亿澳元， 而且对于公众健康来说也是一个福音。 据澳新社消息，经济模型发现，对于所有酒品增加10%的消费税并取消葡萄酒平衡税（WET）将能减少9.4％的酒品消费，进而相应减少酒精带来的危害。 酒精研究和教育基金会（FARE）表示，额外的税收可以用于健康系统针对慢性病的预防和研究。 在其2016-17年预算前意见书中，…
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读个酒标 能把你看的一丝不挂

世界中从不缺少美，而是缺少发现美的眼睛。— 法国艺术家罗丹 今天就借用罗丹大师的名言做引导，想和大家扯扯关于这些年我们已经看习惯了的酒标，在LEVEL不同的人眼中，都传递了怎样的信息？无论您是资深，还是葡萄酒小白一枚，都将享受“换个角度”看酒标所带来的喜悦或者新鲜感！ 葡萄酒是一种系统性的学科，包括许多有意思的内容，比如：生物、化学、地理、历史等，然而学院派首当其冲成了葡萄酒知识传播的主力军，那么问题来啦，学院派眼中的酒标，都能读出个啥咧？ 学院派解读酒标的核心信息传递就是葡萄酒的身份信息，所以我们才会在学习中听讲师或者资深一些的好友说过，酒标是葡萄酒的身份证。 以下图片以法国酒标为例，因此酒标核心信息包括： 此款酒标比上款酒标显然传递信息更全面： 其中，第1、2、3、4、5、7、8、10，两款酒标所向外传递的信息属性是一样的，只因不是一个酒庄，因此有细微差别。 但是，第6、9、11则是B酒标独有的；其中包括： …
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葡萄酒企业如何互联网+

春节前后，连续参加了多场葡萄酒行业的聚会，在前景一致看好的情况下，深感老板难当，老板都有焦虑症：一是如何拥抱互联网+，二是如何拥抱资本市场。上周彭秘来深，也希望我多写一些跟行业相关的文字，所以，我想再来聊聊互联网+。互联网对企业的重要性和必要性已经毋庸赘述了，现在“为什么”已经不成问题，问题是“怎么做”？ 首先我们要搞清楚一点，那就是互联网给人类社会带来的最根本的变化是什么？我认为就是信息的公开和快速传播将带来一个透明的社会。管理学大师彼得·德鲁克说：“互联网消除了距离，这是它最大的影响。”具体到葡萄酒行业，所有靠信息的不对称赚取差价的公司都会躺枪。“我查查”虽然被斥为流氓软件，但是，几年前已经为我们这个行业敲起的警钟：信息越来越透明，赚钱越来越难。因此，在2012年开始，中喜酒业的定位，就已经从进口商改为进口服务商，对大客户的信息是透明的，赚的是服务费，而不是产品的差价。然而，上游资源虽然透明化了，但是，经销商尤其是零售商还是要靠产品差价吃饭，因此也还是互联网打击的对象。未来的几年里面，进口商除非自己做电商，做直销，否则，如何帮助经销商将信息透明化的负面影响转化为正面能量就成了首要的课题。我的结论是：葡萄酒企业要保证可持续的增长，必须以服务为中心取代以产品为中心的经营模式。 其次，互联网+的本质是什么？互联网+的本质就是互联网+，读者可能要吐槽：这不就是一句话废话吗？No，现在许多葡萄酒企业都想将公司互联网化，设立网络部，开网店微店，建公共微信，可是见效甚微，原因就是思维模式还停留在传统的以产品为中心，以我为中心的阶段，是企业+互联网，而不是互联网+，本末倒置了。最现实的案例是实体店在电商的冲击下可谓哀鸿遍野，甚至出现倒闭潮，道理很简单，电商用的是互联网+，而倒闭的实体店，做得最好的也无非就是实体店+互联网。 那么，是不是有了电商之后，实体店就注定要倒闭呢？回答同样是：No，去年十一月，O2O就给出了答案，美国亚马逊在西雅图开了一家实体书店，不到一个月，中国当当高调宣布未来要开1000家书店，并且第一家在12月就会在长沙开业。 关键就在于，传统的思维是把自己作为主体，而把互联网当成工具，而互联网+的时代，互联网已经成为主体，是不可或缺的一个重要组成部分，未来，企业和个人都将在互联网里面生存。 最后，互联网该如何“+”呢？“+”的本质就是做减法。 现在，教人如何做互联网+的文字、声音和视频多如牛毛，令人应接不暇，微博，微信，朋友圈，公共微信，SEO，APP，O2O，P2P，众多的电商第三方平台和各种自媒体平台，我曾经上过一天的全网营销课程，教导如何用百度贴吧卖产品，用知乎提高知名度，用QQ空间赢取90后的芳心…… 加法很多，但是对于中小葡萄酒企业来说，人力，物力和财力都有限，所以，关键的是决定不做什么，而不是去想做什么？我们已经不知不觉的住进了互联网的空间里面，只是不适应，或者压根儿就没有意识到而已，同时又冒出许多新奇的玩意可供选择，就像我们搬进一间新房子，装了空调在加把电扇还可以理解，可是厅里有了电视机，还要加个投影仪就显得多余了。 从本质上说，我们的企业已经不可避免地被加在互联网里面，因此没有必要焦虑地去想如何“+”，潮流跟得太紧，步子跑得太快，人会很累，企业也不堪其负，还不如缓一缓，看一看，别人“+”不成的东西，就不要再去“+”了。 我很喜欢勃艮第葡萄酒，曾经也以为自己很懂勃艮第葡萄酒，于是每年都会去，也经常喝，可是见得越多喝得越多，就发现自己也不懂，现在发现，其实互联网+也是如此。 …