波尔多地区涌现出了一大批著名的高等级葡萄酒。这个巨大的产区主要出产红葡萄酒，但其白葡萄酒和甜白葡萄酒也以独特的品质闻名于世。 波尔多地处吉伦特省（Gironde），和埃罗省（Hérault）、奥德省（Aude）一起构成了法国最多产的葡萄酒产区。也许读者朋友会认为，波尔多是高档的和昂贵的葡萄酒的代名词。但其实那是对它认识的误区。除了那些高档、昂贵的葡萄酒，波尔多拥有众多的性价比高的中档葡萄酒，波尔多首先应该被视为物美价廉葡萄酒的绝佳供应者。这些物美价廉的葡萄酒具有很高的声誉，也是法国人日常生活餐桌上的首选。 当然，不同品质葡萄酒的受欢迎程度会有所不同。尽管品质和价格千差万别，波尔多地区最顶级和最低档的葡萄酒之间仍然能够找到共同点，这个共同点构成了联结波尔多整个葡萄酒家族所有成员的纽带。可以用一个词来概括这个纽带：可消化性。说它可消化，一是说波尔多酒都是可口的，不会给人沉重的感觉；二是说波尔多酒具有极强的搭配性，波尔多酒丰富的口感，和食物的搭配能力极强，可以在多种情况下饮用。即便是最丰腴的两种波尔多酒：波美候（Pomérol）和苏玳（Sauternes），也拥有清新的口感，而这是很多著名葡萄酒所不具备的。 当然，只是具备“可消化性”不可能满足葡萄酒爱好者们的苛求。波尔多葡萄酒之所以具有如此高的国际威望，重要的还在于该地区葡萄酒超乎寻常的多样性，比如梅多克（Médoc）的纯正、圣爱美隆（Saint—?milion）和波美候的深厚、格拉夫（Graves）白酒和红酒的和谐，以及苏玳和巴萨克（Barsac）甜白葡萄酒的奢华。 除了多样性，波尔多葡萄酒的成就还应该归功于该地区在世界大战之后独树一帜的商业管理和长期不懈的技术革新。尽管波尔多酒还远远无法达到没有任何瑕疵、不受任何指责的完美程度，但它成功地克服了1974年发生的法国历史上最大的葡萄酒酿造业丑闻的不良影响。从20世纪80年代开始，波尔多不断提高质量水平和技术，酿造出的葡萄酒比历史上任何时期都要好。 波尔多葡萄酒另外一个成功的秘诀，就是不断吸引葡萄酒爱好者们对产区现状的兴趣，这正是波尔多经营者的精明之处。如果消费者想要了解投入市场的新年份期酒或者成品酒的好坏，就必须每年完全更新自己的信息；他需要了解有关产地和酒庄当年的成败之处，从而对各个环节的价格水平做出自己的判断。 消费者对波尔多葡萄酒不断产生好奇心，与消费者对法国乃至世界其他地区的葡萄酒的关注程度大为不同。另外，波尔多著名葡萄酒不同年份行情的变化和市场的状况，不论是升高还是降低，比世界其他任何地方都更加引人关注，最近的几个年份就是很好的例子。 普通波尔多AOC级别产区 —…

最近闲下来，使我有了闲聊的机会。跟朋友们谈论较多的话题还是葡萄酒市场，特别是针对某个产地或者某种风格的产品，甚至是具体的一款酒，讨论葡萄酒的质量特点、性价比、如何配中餐、可能适合哪个地区的哪个群体消费者……其实，这些话题都是葡萄酒市场中“术”的问题，放在一个假设的前提下才有意义：有消费者愿意来买葡萄酒。然而残酷的现实是，葡萄酒在中国市场长久以来叫好不叫座，消费者对葡萄酒的认知度、对葡萄酒市场的信任度，远远没有达到业界期望的水平。 消费者对产品和市场的信任，才是制约消费的核心问题吧？ 这是一个半月前发生在葡萄酒市场的一个真实案例：“双十一”（这是电子商务在中国创造的一个购物节日）前，在一个电子商务平台上，经营一款进口葡萄酒的商家在大力宣传预热，期望双十一大卖，结果遭到一位葡萄酒业界专家吐槽，指出宣传的信息以及酒标标注的种种不合规范之处。最后，这款酒被下架。有熟悉这个电子商务平台业务模式的朋友谈到，经营这款酒的商家能获得这样的销售条件，需要前期优秀的销售业绩支撑，不是仅仅花广告费就可以得到的。而且，当时此商家花在广告位的费用应当以百万计算。商品被下架，大概令他们措手不及。 这个案例再仔细分析下来，似乎有些可怕：如此大手笔投入推广一个产品，准备的货物也应该不是个小数字，遭到批判后就下架了，是不是产品真的有问题？下架之前购买者的感受怎样呢？下架之后的产品去哪里呢？但愿今年的葡萄酒进口量增长不是这类产品的贡献！这一连串问题的答案我们不得而知，因为没有进一步的消息；唯一能搞明白的是：相关消费者消费葡萄酒的信心肯定因此而受到伤害。作为消费者个体的力量是有限的，他自己能做到的就是捂紧自己的钱包，下一次购买葡萄酒时脑子里充满了质疑。 如何建立消费者对销售的信任呢？这本来不应该成为市场研究的必要课题，但是这真的不是喊几句口号就能解决的问题。 最近两年我出差跑葡萄酒产区很多，仔细想想都很少进北京城区了（本人住在北京的郊区）。闲下来与朋友聊天忽然才发觉：原先葡萄酒圈的好多熟人，都已经投入到自己的葡萄酒贸易和经销中。Nick是我认识比较早的葡萄酒销售人员，曾服务于一家中等规模的进口企业，由主管做到区域经理。去年在大家都认为葡萄酒消费不景气的时候，他辞职开辟了自己的公司。尽管经营的规模远比不了先前自己供职的公司，但是工作的动力却更为高涨，因为推广的效果很好。 Piere曾经在法国留学，回国一直在葡萄酒媒体圈发展。随着纸媒每况愈下，他抽身回家开了自己的葡萄酒门店，专注于自己专长的葡萄酒文化推广。Lilian在供职于生活方式类的媒体之余，在家人的支持下创办的葡萄酒品鉴店于年初开张，聚集了很多喜爱葡萄酒的年轻人，定期组织葡萄酒盲品或者葡萄酒主题电影观摩等活动。这样的案例越来越多，都具有共同的特点：经营者都具有葡萄酒推广与销售的实操经验，自己熟悉并喜爱葡萄酒，目前自己运营的平台规模都不是很大。 这类葡萄酒经营平台，因为规模受限，能够辐射影响的受众大多是经营者自己社交圈子的人士，即使有新来的消费者，一来二去也会成为朋友。总之，经营者与消费者之间可以直接沟通；经营者拥有的专业知识，可以给消费者准确的咨询；且由于这种经营方式的圈子很小，难以无限扩大，经营者必须想尽办法留住尽可能多的客人。这种情况下，交流的实效性会更好，客人的诉求往往会得到有效反馈，提升了双方关系的稳定性。 在中国北方，经营者通常会追求“大”，希望自己在一个“大”平台上工作，这种小平台往往得不到重视。然而上述这些案例并不是孤立出现的：很多人在大的葡萄酒运营平台上工作一段时间以后，往往会遭遇到职位与业务提升空间越来越狭小的压力；同时，随着自身阅历的提升，会逐渐产生一些新颖的想法，但是却难以在供职的平台中完全展示，促成了这部分人员分流出来，建设自己独立的小平台。由于是为了自己的生存和理想而创业，这种平台在出现之时就拥有专业性和长远性的规划，可以推动葡萄酒消费走向本质。年复一年，这个群体会越来越大，会不会成为葡萄酒消费健康发展的新动力呢？ 在上海和广深地区，这种业务平台已经很多了，上海红樽坊（ruby…

伯兰洁（Bollinger）以其高品质的香槟在全球闻名。这个品牌至今仍不断追求完美，同时也保持他们的独立性。 这不是007詹姆斯?邦德，而是伯兰洁！ 邦德和伯兰洁从电影《生死关头》（Live…

德文难懂，酒标又太复杂，怎样才能挑选出最优质的德国葡萄酒呢？了解德国葡萄酒等级就能轻松搞定了。 一张图简单了解德国葡萄酒等级 目前，德国葡萄酒共分为 4 个等级，由低到高为： …