在资本主义阵营与社会主义阵营对峙的年代，毛泽东与斯大林是全球的两大焦点人物。据说，某年某月某日，毛泽东访问苏联。在晚宴上，毛泽东看到斯大林将红白葡萄酒混合起来喝，很好奇，便悄悄问旁人为什么，这被斯大林听到。斯大林胡子下面带着几分笑意解释：“这是长期来的习惯了，每种葡萄酒都有自己的味道和醇香，特别是这格鲁吉亚酒。我觉得红酒中渗一点白的味道更浓郁，就像一束鲜花散发着多种花的香味。” 没错，毛泽东与斯大林会晤，喝的不是伏特加，而是格鲁吉亚的葡萄酒。而说到格鲁吉亚，估计很多人，包括葡萄酒脑残粉都会感到陌生…… …

近日，一则《男子花13万元买酒均是假酒》的新闻又刷爆了朋友圈。据称，一男子上天猫买茅台，结果买到的168瓶茅台和五粮液全是假酒。 近年，假葡萄酒的新闻也是一年要刷爆几次朋友圈。 作为一个葡萄酒行业人，每次与普通消费者打交道时，销售人员一定会被问：“你的酒是真的吗？”这时只能呵呵了。作为大众眼中的葡萄酒专家，也一定会问：“如何分辨真酒和假酒？” 不知道从何时起，中国消费者对酒就筑起了一道高高的防线。据调查，真酒还是假酒，这是中国消费者在购买酒，特别是进口葡萄酒时面临的最简单、也是最大的问题。假酒已然成为中国永远的痛。消费者似乎已经一朝被蛇咬，十年怕井绳。一说到酒，条件性反射就是假酒。 …

年纪大到不怕得罪女孩子的年纪了。 在朋友餐厅吃饭，下楼遇到正喝红酒的两个女孩。朋友给介绍说，是在考英国葡萄酒课程的同学，已过二级正考三级。于是坐下，朋友拿起醒酒瓶给倒了一杯酒。 外侧的女孩问：“你闻闻有什么味道。” “没什么挺好的啊。你认为呢？” “是我在考你。” 哦，呵呵。摇摇杯，有点果味，有点青椒味，是典型的超级波尔多级别的酒。怎么了？ “你没闻出来木塞味么？” “哦？” 不摇杯再闻，是有点湿纸板的气息，摇摇杯散开了，一随意就错过了。 “湿纸板味啊，典型的木塞污染味。” “所以这酒不能喝了？” “木塞污染啊，当然不能喝了。” “你说的是木塞味还是木塞污染？Cork还是Corked？” “有差别么？” “当然。木塞味和木塞污染味，是两种不同的概念。不明白？你是跟谁在学葡萄酒？回去问问老师。” 吃完饭，下楼，两个女孩已经离开，大半瓶的酒几乎没喝地被遗弃在那里。 就算木塞污染，也有程度之分啊，不代表酒就不能喝了。 我唐突了佳人。佳人唐突了酒。酿一瓶酒并不是一件很容易的事情。 天然软木塞的原料取自欧洲栎树的树皮，其多孔结构具有的膨胀性刚好为酒瓶提供了密封效果。作为一种天然材料，树皮的皮孔会滋生真菌和微生物，它们的分泌物有一种叫做“2-4-6三氯苯甲醚（2-4-6-Trichloroanisole）”的，简称TCA，这种化合物如果进入酒中，闻起来就如同潮湿的纸板、抹布、淋了雨的狗，甚至霉味，令人不悦。TCA污染源也可能来自橡木桶或者酿酒时的周边环境，但最大的可能还是来自封瓶后和酒接触的软木塞，在栎树的生长过程产生了或者在软木塞的生产过程中沾染到了。 一瓶被污染了的酒，除非开瓶否则是无法被检测到的。那么，开瓶后察觉到了该怎么办？可退回给卖方，这是行业规则。无法退货的时候呢？这要看污染的程度。严重的话当然是运气不好，把酒倒掉就算；轻微的话勉强还是可以饮用的，它损害的只是酒的部分香气和口感而已，TCA在酒里的含量并不会达到足以对人体健康构成危害的程度。 鉴别那些污染严重的葡萄酒较为容易，典型的霉味、腐朽味、潮湿的仓库味等等。轻微程度通常有泥土味、烟熏味、药味、罐头蘑菇味、青椒味以及湿纸板味，但是这些气味也可以是另有来源，并非一定就是TCA污染。木塞味也并不一定就是木塞污染味。 那么，有没有办法补救被木塞污染的酒呢？很简单，撕一块塑料保鲜膜揉成团，丢进醒酒瓶里，和酒一起晃动一会儿就可以了。 你是不是开始期待下次遇到一瓶被木塞污染的酒了呢？ …

在很多人眼里，分不清楚西拉 (Syrah)，西拉子(Shiraz)。有人说她们是表姐妹，也有人说是双胞胎。其实没有“她们”，只有“她”。当被人赋予的光环都褪去之后，西拉 抑或西拉子，其实都是一个人，一个双面人。 不得不说，这是一个费纸的葡萄品种，为了公平，每次提及西拉就得注解一下西拉子，反之亦然，再加上英文，一不小心就占满了一整行。可这又是个不得不提的葡萄品种，倘若有人可以在赤霞珠…