阿根廷葡萄酒产区图
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阿根廷葡萄酒产区图

阿根廷产区的葡萄酒产区遍布全国,但多集中在西部安第斯山脉的山麓地区。这些葡萄园海拔普遍较高,大约在700至1,400米之间,夜间温度普遍偏低,有利于酿出颜色深厚、味道浓郁的红葡萄酒和芳香四溢的白葡萄酒。 阿根廷产区最重要的红葡萄品种是马尔贝克…
澳大利亚产区图
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澳大利亚产区图

澳大利亚产区 主要酿酒葡萄品种为西拉 Syrah、赤霞珠 Cabernet Sauvignon、梅洛 Merlot、霞多丽 Chardonnay、长相思 Sauvignon Blanc、赛美蓉 Semillon和雷司令 Riesling等。澳大利亚产区没有原产葡萄,所有葡萄品种均是在18世纪末和19世纪初从欧洲和南非引进的。现今,澳大利亚已经开始人工培育一些新品种,包括森娜…
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如何有效解酒

酒庄网收集如何有效解酒数篇,希望对爱酒人士有所帮助。 文章一(来自于文章:几个千杯不醉的解酒绝招) 人为什么会醉酒?答案很多人都想知道,其实酒主要在肝脏代谢,乙醇进入人体后会在,一部分通过呼吸和汗液排除体外,大部分会进入肝脏代谢,所以肝脏又被称为解酒器官。乙醇进入肝脏后在乙醇脱氢酶的作用下生成乙醛,乙醛对人体是有害的,很快在乙醛脱氢酶的作用下生成乙酸,乙酸是酒进入人体后代谢的对人体有用的物质,可以为人体提供能量。所以很多人饮适量酒后会感觉到神清气爽,而且浑身是劲。但是当人过量饮酒后,就会导致酒精在肝脏内大量蓄积,人体有限的乙醇脱氢酶处理不了这么多的乙醇,所以才会导致乙醇在肝脏、在脑内蓄积,导致酒精中毒。酒量大的人就是这种乙醇脱氢酶比较充足,而酒量小的人,就是这种酶体内比较少。 市面上有很多解酒的药,但是我不建议大家服用。因为,其实这些药还是通过增加肝脏乙醇脱氢酶的释放或者增加这种酶的活动度来解酒的,一次两次可能很有效果。但是时间长了之后,会明显增加肝脏负担,会对肝脏造成损伤。所以即使口服这种药物,也要在医生的嘱咐下服用。 那么有没有既不伤身体还能解酒的方法呢?方法当然是有了,而且还不少。 在中医古籍里,有一种茶,叫“千杯不醉”,它的主要组成为“葛根花20g,枳椇子12g,山楂12g,陈皮15g”,这四味药放在水杯中,泡茶喝,喝酒前喝,可以让你酒量大增,喝酒后喝,可以缓解酒精对身体的伤害,减轻酒后身体的痛苦。这个茶不光解酒,而且还有健脾保肝的作用,所以比口服解酒药要好的多。其中“葛根花”被公认为是解酒的要药。如果大家嫌口味苦的话,可以加点冰糖或者蜂蜜,因为糖可以加速酒精在体内的分解。 还有就是喝酸奶,这个方法应该是大家比较公认的,被使用次数最多的,其实这个方法主要是因为酸奶可以保护胃黏膜,减轻酒精对胃的伤害,延缓酒精的吸收,同时酸奶中含有乳酸,可以和乙醇发生脂化反应,加速乙醇分解,所以酸奶也是个解酒良方,但是喝酸奶目的太明显,大老爷们在酒场上喝酸奶不免掉价,还是喝“千杯不醉”茶水,既可以掩人耳目,还能解酒。 还有就是假如你不能喝酒,但是在酒场上你还不得不喝,那你就干脆点菜的时候点点解酒的菜吧,其中鲫鱼炖汤公认的解酒效果比较好的,或者跟后厨嘱咐一声多放点干姜,喝酒的时候你就使劲喝鲫鱼汤吧。绝对会让酒桌上的朋友对你的酒量刮目相看的。 还要记住一条,喝酒忌浓茶,很多酒友喜欢拿着个茶杯,喝酒的时候泡点浓茶,美其名曰“解酒”,其实这并不能解酒,因为浓茶兴奋人的神经,所以有时候会让你醉的更快! …
西班牙产区图
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西班牙产区图

西班牙产区图如上,点击可以放大。 西班牙产区有4000多年的葡萄酒酿造历史,是旧世界的老牌产酒国,但常被人忽略。除了本国酒商并不重视营销策略外,最为重要的因素就是其漫长的葡萄酒历史并没有太多的闪光点。点击查看西班牙产区的详细介绍。   西班牙的主要子产区包括: …
美国葡萄酒分级
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美国葡萄酒分级

美国实质实质上没有像法国等欧洲葡萄酒产国那样严谨的分级系统,目前可供参考的也就是在1983年颁布的葡萄酒产地管制条例(American Viticulture Area,简称AVA),虽说类似于欧洲国家的葡萄酒分级,但是却没有那么严谨,条例只根据地理位置、自然条件、土壤类型及气候划分产区,但是对于葡萄酒的产量,酿造方法以及葡萄品种等等没有任何的限制。 美国葡萄酒原产地的命名通常是州的名字(如加州),那么葡萄酒中酿酒葡萄必须100%来自这个州),或是郡的名字(也就是县的概念)或是一个种植区的名字,目前美国有大大小小170余个AVA葡萄酒产区,其中有90多个是在加州。AVA的面积大小差别很大,常常是大包小,大产区里包含着几个中产区,中产区里又有小产区,最小的AVA可以是单一葡萄园或单一酒庄的所在地。 AVA条例的核心内容: …
博若莱产区图
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博若莱产区图

博若莱产区图 博若莱产区的葡萄酒共有三个等级,由低到高排列分别为 博若莱(Beaujolais) 博若莱村庄(Beaujolais-Villages) 博若莱特级村庄(Beaujolais Cru) 其中,博若莱特级村庄位于博若莱北部,为产区自然条件最佳的10个村庄:布鲁依(Brouilly)、布鲁依丘(Cotes…
德国葡萄酒
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一图读懂德国葡萄酒

德国葡萄酒酒标 德国葡萄酒酒标通常会包括:酒庄、酒名、产区和分级等信息。 此处列出德国葡萄酒酒标上的主要术语供大家参考: Weingut:酒庄 Gutsabfullung/Erzeugerabfullung:酒庄装瓶 Jahrgang:年份 Sekt:起泡酒 Eiswein:冰酒 Spatlese:迟摘葡萄酒 Weisswein:白葡萄酒 Rotling:由红葡萄或者红白葡萄混酿的桃红葡萄酒 Trocken:干型葡萄酒 Edelfaule:贵腐霉菌 Qualitatsschaumwein:品质优异的起泡酒 Weissherbst:由单一红葡萄品种酿制的桃红葡萄酒 Flaschengarung…
罗纳河谷产区图
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罗纳河谷产区图

罗纳河谷产区图概况 罗纳河谷产区 Valley du Rh?ne 历史悠久,是法国最早的葡萄酒产地。通过考古学家研究表明,早在公元一世纪,随着罗马人征服高卢,罗马人就发现了罗纳河谷两岸是种植葡萄的宝地,这里成为法国葡萄酒的发源地。 100多年后,葡萄种植才传到波尔多等地区。公元十四世纪,罗马教廷纷争,教皇移居罗讷河谷地区,在其首府阿维农居住,共有7位教皇在此历经百年,并先后修建了”教皇宫”和夏宫”教皇新堡”。为了满足教廷所需,邻近的葡萄园不断改良葡萄品种和酿造技术,使罗纳河谷产区的葡萄酒质量突飞猛进,产生了如”教皇新堡”…
意大利产区图
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意大利产区图

意大利产区图可点击放大 意大利葡萄酒产量和质量远远超于法国。意大利这个神秘而典雅的国度,除了有着令人叹为观止的艺术文化外,葡萄酒的产量也占世界的1/4。 众所周知意大利是欧洲发展葡萄酒种植技术最早的国家之一,由于其复杂多变的气候、地形和土质(意大利大部分的土壤是火山石、石灰石和坚硬的岩石,也有砾石质黏土),成就了意大利葡萄酒的独特个性。遍布意大利各地的葡萄园约有70万公顷。 意大利比较知名的的红葡萄品种有巴贝拉(Barbera)、黑达沃拉(Nero…
一图读懂意大利葡萄酒
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一图读懂意大利葡萄酒

意大利葡萄酒酒标 意大利葡萄酒的酒标上通常会标有 1、葡萄酒名/酒庄名称,但最常见的还是会以酒庄名称冠以酒名。 2、所属产区:分级的产区名或者是产区下辖的子产区名。 3、葡萄酒分级:酒标上会标明意大利葡萄酒分级所属,意大利葡萄酒等级由高到低分别为DOCG(保证法定产区),…
波尔多土地价格
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上海一套房,波尔多一片地

上图为波尔多葡萄园土地在2015年的每公顷人民币均价。 波尔多土地价格分析的源动力 酒庄网决定做此葡萄园土地价格分析的原动力来自于近期在某网站看到的一则‘购买波尔多一亩葡萄园’的广告,广告中的酒庄位于波尔多AOC大区(知名产区以外,属于AOC片区的都叫做波尔多AOC),要价9.9万人民币/亩,看似便宜,但您可以比较一下上图中波尔多AOC每公顷的均价。换算成每亩的公允价格应该是1.3万/亩,广告中的公司如果卖掉一亩的话能轻松赚到8.6万,黑的流汗。笔者一直以来都看不惯靠信息不对称来获取高额利润的商业行为,我们把价格图和表做的清清楚楚,数据来源于法国农业部(法国所有的葡萄园都属于农业),希望能有些许参考价值。 波尔多主要葡萄酒产区土地的价格符合增长率分析图如下(单位:人民币/公顷): 波尔多子产区葡萄园价格的符合增长率 笔者采样了最近六年的数据进行了分析,土地符合增长率最高的是佩萨克-雷奥良产区(Pessac-Léognan),价格的复合增长率达到惊人的16.71%,对于综合房贷利率只有1.97%的国家真的可以说是奇迹了,其次是波雅克产区(Pauillac)和梅多克产区(Médoc),从上图的数据中也不难得出一个较普通的结论,好土地永远保值,就像我们常说的投资要投好地段一个道理,上述的上个产区都是波尔多较知名的产区,特别是波雅克,拥有着众多的列级庄,像拉菲和木桐等,都是在这个产区。虽说梅多克属于不太出彩的产区,但由于近来我国的买者众多的原因,使得其土地价格快速增长。 价格差异巨大波尔多葡萄园价格 从上面的两幅分析图中不难看出各个波尔多子产区的葡萄园土地价格的差异非常的大,从最贵的波雅克(1496万人民币/公顷)到卡斯蒂永丘(14.9万/公顷),价格差达到了百倍,一公顷波雅克土地可以换置卡斯蒂永丘的100公顷葡萄园,实质上导致巨大的价格差的主要因素还是土地上葡萄园的质量。虽然波尔多没有像勃艮第那样强调‘风土’,但风土确实是核心因素,什么是葡萄园的风土?即日照时间,土壤质量,酿酒工艺等等一系列因素的综合体,有些是老天给的,有些是慢慢沉淀出来的。有着好的风土,就会产出杰出的葡萄酒,历来如此,但有着好风土的葡萄园土地毕竟有限,所谓物以稀为贵,所以价格被层层推高,真可谓是寸土寸金,虽说目前被推高到每公顷一千多万的市价,波雅克的土地仍然是炙手可热,且需求者也很难等到有酒庄挂牌出售的机会。 查看波尔多子产区中都有哪些有名的酒庄。 赵薇所购入的酒庄位于圣爱美隆产区(Saint-Emilion),也可谓是风土极其之好的波尔多产区之一,目前葡萄园的价格在每公顷1600万人民币左右。而马云所购入的萨尔斯酒庄(…
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勃艮第产区图

勃艮第产区 Bourgogne 是法国最肥沃最丰富的葡萄产区之一 ,法文原文叫做Bourgogne,英文翻译为Burgundy,其葡萄园数量庞大,大部分是小规模种植园。