起泡酒（Sparkling Wine）其实是指起泡葡萄酒。葡萄酒按照二氧化碳的压力可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒，在 20℃ 时，酒中二氧化碳压力低于 0.5 巴（bar）的葡萄酒称为静止葡萄酒，等于或者高于…

“为什么喝葡萄酒的人，越喝越有钱了？” 你说，我肯定在胡说八道，这种理论根本就不成立，人是有钱了才去喝葡萄酒，而不是喝了葡萄酒才有钱的。当然你说的没错，喝葡萄酒当然不能让一个人变得有钱，我的论点是“喝葡萄酒的这些人，越喝越有钱了”，这里强调的是人，而不是某个动作让他变得有钱。既然明白的我的论点，我就接下去为你解释，为什么这些喝葡萄酒的人，真的会越喝越有钱？我有这样的结论，主要的理由有四点： …

最近朋友圈有没有被“阿法狗”（AlphaGo）和李先生的围棋大战刷屏啊？人工智能连下两城的战绩，不由让人感慨，再过几年我们真的能把万物之灵的位置丢了。 说回我的本行，葡萄酒品鉴这样通常被认为更加感性的领域，会有机器人插手的空间吗？如果人工智能开始品酒的话，又要多久才能击败现在的人类酒评家呢？事情的真相可能出你意料： 品酒机器人其实已经不是新闻了。而且对爱好者来说最复杂的游戏“盲品”，对它们简直手到擒来。 早在2006年，日本NEC就推出了第一代盲品机器人……只靠扫一下酒液，对比数据库里的光谱记录。它们能精准的分析出具体酒款来。时至今日，人类能展示这种神技的，只有1976年，法国喜剧《美食家》里那位老爷子： 机器人的盲品不仅速度比人快，而且准确率极高——在实验室里它分辨了30款不同葡萄酒……唯一的一次失误是研发人员不小心被扫到的时候，它报把对方当成了食物，而且还是“培根”……不臣之心昭然啊！ 其实不光是盲品……葡萄酒行业里，机器人的“入侵”早就开始了—— 葡萄园里，有专门的“监工”机器人，能随时监视葡萄园的生长状况，像人类发布“剪枝”“采摘”等命令； 而酒吧也有专门的服务机器人，不光会倒酒，调酒更是小菜。 实际上，连陪酒这方面它们都比人干的好！有多少喝多少，醉了都能保证面带微笑。 如果结合考虑搜索资料、查询价格、给出推荐这些早就进入商业应用的工作……这么看起来，要不了几年，也许我真要担心饭碗被机器人抢走了…… 还好一个值得安慰的事实是，尽管在盲品上或许机器人有着百发百中的能力，但遇到了2年前的博若莱新酒，它还是只会照本宣科的把数据说一遍。要是换成我的话，肯定愤然退货了。就算猜不中年份，也不影响我留一个大大的差评。 看起来，面对日新月异的科技，至少有一点我们还是可以自豪的。那就是不管算法再先进，数据再全面；作为人类，至少，我们还有独立的品鉴能力。而这一点，机器人可能还要等很久才能学到。 …

春节前后，连续参加了多场葡萄酒行业的聚会，在前景一致看好的情况下，深感老板难当，老板都有焦虑症：一是如何拥抱互联网+，二是如何拥抱资本市场。上周彭秘来深，也希望我多写一些跟行业相关的文字，所以，我想再来聊聊互联网+。互联网对企业的重要性和必要性已经毋庸赘述了，现在“为什么”已经不成问题，问题是“怎么做”？ 首先我们要搞清楚一点，那就是互联网给人类社会带来的最根本的变化是什么？我认为就是信息的公开和快速传播将带来一个透明的社会。管理学大师彼得·德鲁克说：“互联网消除了距离，这是它最大的影响。”具体到葡萄酒行业，所有靠信息的不对称赚取差价的公司都会躺枪。“我查查”虽然被斥为流氓软件，但是，几年前已经为我们这个行业敲起的警钟：信息越来越透明，赚钱越来越难。因此，在2012年开始，中喜酒业的定位，就已经从进口商改为进口服务商，对大客户的信息是透明的，赚的是服务费，而不是产品的差价。然而，上游资源虽然透明化了，但是，经销商尤其是零售商还是要靠产品差价吃饭，因此也还是互联网打击的对象。未来的几年里面，进口商除非自己做电商，做直销，否则，如何帮助经销商将信息透明化的负面影响转化为正面能量就成了首要的课题。我的结论是：葡萄酒企业要保证可持续的增长，必须以服务为中心取代以产品为中心的经营模式。 其次，互联网+的本质是什么？互联网+的本质就是互联网+，读者可能要吐槽：这不就是一句话废话吗？No，现在许多葡萄酒企业都想将公司互联网化，设立网络部，开网店微店，建公共微信，可是见效甚微，原因就是思维模式还停留在传统的以产品为中心，以我为中心的阶段，是企业+互联网，而不是互联网+，本末倒置了。最现实的案例是实体店在电商的冲击下可谓哀鸿遍野，甚至出现倒闭潮，道理很简单，电商用的是互联网+，而倒闭的实体店，做得最好的也无非就是实体店+互联网。 那么，是不是有了电商之后，实体店就注定要倒闭呢？回答同样是：No，去年十一月，O2O就给出了答案，美国亚马逊在西雅图开了一家实体书店，不到一个月，中国当当高调宣布未来要开1000家书店，并且第一家在12月就会在长沙开业。 关键就在于，传统的思维是把自己作为主体，而把互联网当成工具，而互联网+的时代，互联网已经成为主体，是不可或缺的一个重要组成部分，未来，企业和个人都将在互联网里面生存。 最后，互联网该如何“+”呢？“+”的本质就是做减法。 现在，教人如何做互联网+的文字、声音和视频多如牛毛，令人应接不暇，微博，微信，朋友圈，公共微信，SEO，APP，O2O，P2P，众多的电商第三方平台和各种自媒体平台，我曾经上过一天的全网营销课程，教导如何用百度贴吧卖产品，用知乎提高知名度，用QQ空间赢取90后的芳心…… 加法很多，但是对于中小葡萄酒企业来说，人力，物力和财力都有限，所以，关键的是决定不做什么，而不是去想做什么？我们已经不知不觉的住进了互联网的空间里面，只是不适应，或者压根儿就没有意识到而已，同时又冒出许多新奇的玩意可供选择，就像我们搬进一间新房子，装了空调在加把电扇还可以理解，可是厅里有了电视机，还要加个投影仪就显得多余了。 从本质上说，我们的企业已经不可避免地被加在互联网里面，因此没有必要焦虑地去想如何“+”，潮流跟得太紧，步子跑得太快，人会很累，企业也不堪其负，还不如缓一缓，看一看，别人“+”不成的东西，就不要再去“+”了。 我很喜欢勃艮第葡萄酒，曾经也以为自己很懂勃艮第葡萄酒，于是每年都会去，也经常喝，可是见得越多喝得越多，就发现自己也不懂，现在发现，其实互联网+也是如此。 …