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勃艮第和波尔多的区别
可以形容为法国葡萄酒的国王和女王
都认为女王是波尔多,国王是勃艮第,从香气而言,勃艮第的葡萄酒像男性一样阳刚,波尔多葡萄酒则像女性一样柔和。
波尔多 vs 勃艮第
波尔多 vs 勃艮第
主流葡萄品种
波尔多的主流红葡萄品种包括:大名鼎鼎的赤霞珠,波尔多右岸的梅洛,白葡萄品种有赛美蓉。
勃艮第的红葡萄品种主要是此产区无以伦比的黑品诺,白葡萄则是霞多丽。
波尔多的红白葡萄酒比例为89%:11%,勃艮第则以白葡萄为多,比例为45%:55%。
列级庄/特级园的平均葡萄园面积,波尔多有113公顷,勃艮第则很少见到拥有巨大葡萄园的特级园,勃艮第特级园的平均面积在35公顷左右。
原产地命名(Appellation)勃艮第居多,达到100个,波尔多则有60个左右。
波尔多列级庄的葡萄酒每瓶均价在人民币980左右,勃艮第的均价则高出很多,达到1880元每瓶。其中波尔多价格最高的葡萄酒为英国皇室非常喜爱的波美侯产区大名鼎鼎的帕图斯,在勃艮第则非罗曼尼-康帝…
上海一套房,波尔多一片地
上图为波尔多葡萄园土地在2015年的每公顷人民币均价。
波尔多土地价格分析的源动力
酒庄网决定做此葡萄园土地价格分析的原动力来自于近期在某网站看到的一则‘购买波尔多一亩葡萄园’的广告,广告中的酒庄位于波尔多AOC大区(知名产区以外,属于AOC片区的都叫做波尔多AOC),要价9.9万人民币/亩,看似便宜,但您可以比较一下上图中波尔多AOC每公顷的均价。换算成每亩的公允价格应该是1.3万/亩,广告中的公司如果卖掉一亩的话能轻松赚到8.6万,黑的流汗。笔者一直以来都看不惯靠信息不对称来获取高额利润的商业行为,我们把价格图和表做的清清楚楚,数据来源于法国农业部(法国所有的葡萄园都属于农业),希望能有些许参考价值。
波尔多主要葡萄酒产区土地的价格符合增长率分析图如下(单位:人民币/公顷):
波尔多子产区葡萄园价格的符合增长率
笔者采样了最近六年的数据进行了分析,土地符合增长率最高的是佩萨克-雷奥良产区(Pessac-Léognan),价格的复合增长率达到惊人的16.71%,对于综合房贷利率只有1.97%的国家真的可以说是奇迹了,其次是波雅克产区(Pauillac)和梅多克产区(Médoc),从上图的数据中也不难得出一个较普通的结论,好土地永远保值,就像我们常说的投资要投好地段一个道理,上述的上个产区都是波尔多较知名的产区,特别是波雅克,拥有着众多的列级庄,像拉菲和木桐等,都是在这个产区。虽说梅多克属于不太出彩的产区,但由于近来我国的买者众多的原因,使得其土地价格快速增长。
价格差异巨大波尔多葡萄园价格
从上面的两幅分析图中不难看出各个波尔多子产区的葡萄园土地价格的差异非常的大,从最贵的波雅克(1496万人民币/公顷)到卡斯蒂永丘(14.9万/公顷),价格差达到了百倍,一公顷波雅克土地可以换置卡斯蒂永丘的100公顷葡萄园,实质上导致巨大的价格差的主要因素还是土地上葡萄园的质量。虽然波尔多没有像勃艮第那样强调‘风土’,但风土确实是核心因素,什么是葡萄园的风土?即日照时间,土壤质量,酿酒工艺等等一系列因素的综合体,有些是老天给的,有些是慢慢沉淀出来的。有着好的风土,就会产出杰出的葡萄酒,历来如此,但有着好风土的葡萄园土地毕竟有限,所谓物以稀为贵,所以价格被层层推高,真可谓是寸土寸金,虽说目前被推高到每公顷一千多万的市价,波雅克的土地仍然是炙手可热,且需求者也很难等到有酒庄挂牌出售的机会。
查看波尔多子产区中都有哪些有名的酒庄。
赵薇所购入的酒庄位于圣爱美隆产区(Saint-Emilion),也可谓是风土极其之好的波尔多产区之一,目前葡萄园的价格在每公顷1600万人民币左右。而马云所购入的萨尔斯酒庄(…
波尔多产区图
希望这张波尔多产区图对大家有着参考作用,您可以随意引用此图,但麻烦请保留我们的标志,作图不易,还望理解。
波尔多产区 Bordeaux 位于法国西南部,有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋,吉伦特河从境内缓缓流过,海洋性温带气候让产区的天气总是那般地温和平顺。贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构,使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。波尔多被由南向北的加龙河(Garonne)一分为二,但他们并不习惯将其划分为东西岸,而是根据地理位置上的左右方向来划分,分为左岸和右岸。左岸产区主要由梅多克产区(Médoc)与格拉夫产区(Graves)两大产区构成,右岸著名产区主要有波美候产区(Pomerol)和圣爱美隆产区(Saint-Emilion)等。
波尔多产区有着25万亩的葡萄园,也是法国大产区中葡萄种植面积最多的产区之一。
波尔多的葡萄品种众多且大多是国际知名品种。因为气候的关系,在波尔多大部分地区,单独用一个品种(无论是红葡萄还是白葡萄)很难酿成均衡协调的葡萄酒,所以当地酿酒师通常必须通过混合不同的品种,取长补短,调配出最丰富完美的葡萄酒。波尔多有6个法定红葡萄品种,分别是赤霞珠…
波尔多葡萄酒的秘密
波尔多地区涌现出了一大批著名的高等级葡萄酒。这个巨大的产区主要出产红葡萄酒,但其白葡萄酒和甜白葡萄酒也以独特的品质闻名于世。
波尔多地处吉伦特省(Gironde),和埃罗省(Hérault)、奥德省(Aude)一起构成了法国最多产的葡萄酒产区。也许读者朋友会认为,波尔多是高档的和昂贵的葡萄酒的代名词。但其实那是对它认识的误区。除了那些高档、昂贵的葡萄酒,波尔多拥有众多的性价比高的中档葡萄酒,波尔多首先应该被视为物美价廉葡萄酒的绝佳供应者。这些物美价廉的葡萄酒具有很高的声誉,也是法国人日常生活餐桌上的首选。
当然,不同品质葡萄酒的受欢迎程度会有所不同。尽管品质和价格千差万别,波尔多地区最顶级和最低档的葡萄酒之间仍然能够找到共同点,这个共同点构成了联结波尔多整个葡萄酒家族所有成员的纽带。可以用一个词来概括这个纽带:可消化性。说它可消化,一是说波尔多酒都是可口的,不会给人沉重的感觉;二是说波尔多酒具有极强的搭配性,波尔多酒丰富的口感,和食物的搭配能力极强,可以在多种情况下饮用。即便是最丰腴的两种波尔多酒:波美候(Pomérol)和苏玳(Sauternes),也拥有清新的口感,而这是很多著名葡萄酒所不具备的。
当然,只是具备“可消化性”不可能满足葡萄酒爱好者们的苛求。波尔多葡萄酒之所以具有如此高的国际威望,重要的还在于该地区葡萄酒超乎寻常的多样性,比如梅多克(Médoc)的纯正、圣爱美隆(Saint—?milion)和波美候的深厚、格拉夫(Graves)白酒和红酒的和谐,以及苏玳和巴萨克(Barsac)甜白葡萄酒的奢华。
除了多样性,波尔多葡萄酒的成就还应该归功于该地区在世界大战之后独树一帜的商业管理和长期不懈的技术革新。尽管波尔多酒还远远无法达到没有任何瑕疵、不受任何指责的完美程度,但它成功地克服了1974年发生的法国历史上最大的葡萄酒酿造业丑闻的不良影响。从20世纪80年代开始,波尔多不断提高质量水平和技术,酿造出的葡萄酒比历史上任何时期都要好。
波尔多葡萄酒另外一个成功的秘诀,就是不断吸引葡萄酒爱好者们对产区现状的兴趣,这正是波尔多经营者的精明之处。如果消费者想要了解投入市场的新年份期酒或者成品酒的好坏,就必须每年完全更新自己的信息;他需要了解有关产地和酒庄当年的成败之处,从而对各个环节的价格水平做出自己的判断。
消费者对波尔多葡萄酒不断产生好奇心,与消费者对法国乃至世界其他地区的葡萄酒的关注程度大为不同。另外,波尔多著名葡萄酒不同年份行情的变化和市场的状况,不论是升高还是降低,比世界其他任何地方都更加引人关注,最近的几个年份就是很好的例子。
普通波尔多AOC级别产区
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是谁成就了波尔多?荷兰人简直逆天了!
大航海时代,葡萄牙人和西班牙人最先崛起,地球被这俩强盗一切两半,各自殖民了很多国家。荷兰人曾经辗转在西班牙、英国的阴影下过日子,被欺负了不少年,赢得独立之后,荷兰人就不甘心当渔民了,于是,就有了荷兰人屌丝逆袭的故事。
17世纪,是荷兰人的世纪,全球第一家股份公司荷兰东印度公司,世界上第一家现代银行,还有第一个股票交易所,都是在荷兰诞生的。鹿特丹成为了全球第一大港,全球80%的贸易量控制在荷兰人手里……荷兰人崛起的速度堪称奇迹,荷兰人发家致富的秘诀,从葡萄酒的角度就能窥出端倪。当波尔多遇上荷兰人,幸运地进入了历史上的葡萄酒黄金时期。
排水造田
大家对荷兰的印象,主要有这么几样,第一是郁金香,第二就是风车,第三应该是足球,如果再说一样东西的话,那就是极其开放的色情业,只要按时缴税和检查身体,妓女一样受到保护,在荷兰人眼中,只要有利可图,任何事都能成为一门儿生意。
那么,荷兰这个国家为什么有这么多的风车呢?因为荷兰是一个低地国家,荷兰的名字“Netherlands”就是低洼地的意思,低地国家有个长处,就是会排水,荷兰人的水利工程那是一绝,风车就是排水用的。
五大酒庄所在的这个地方,除了奥比昂(Haut-Brion)位处格拉芙(Graves),其他的四家都是在梅多克产区,梅多克在荷兰人来之前全是沼泽地,没有任何作物,更别说酒庄了。当时侯伯王的成功很是让人羡慕,荷兰人很有商业头脑,也想介入葡萄酒的买卖,到了梅多克一看这片洼地没人要,心说好极了,这个钱不挣都不好意思。他们把梅多克这片低洼地的水排干净之后,慢慢的种上了葡萄,范围覆盖了今天圣朱利安(St…
波尔多,中国买家的脚步
作者:---??编译:孙庆冉 John Sun?发布日期:2015-01-21
新年前后,涉及中国买家的波尔多酒庄交易接连浮出水面,目前总数已达64家。波尔多的葡萄园多达11.02万公顷,分属众多子产区和不胜枚举的酒庄,无论对饮酒者、投资者还是酒庄旅行者,要弄清其子产区分布及其代表的品质水准,一直是个不小的挑战。波尔多葡萄酒相关公司股票走势新世界协会等机构的地图数据,为我们认识这些“中国酒庄”和整个波尔多产区…
波尔多法庭判处几名袭击中国留学生的男子入狱
作者:Jane Anson??编译:左麒伟?Richard.Z??发布日期:2014-12-12
波尔多三名男子因袭击中国葡萄酒工艺学留学生并导致一名受害人入院接受手术而被判处罚款和有期徒刑。
波尔多刑事法庭分别对三人进行了判决。犯罪情节最为严重的一人被判处三年监禁,缓刑两年。在法国法律中,这表示该男子将在服刑一年后出狱,且如果没有再次犯罪就不需要再次入狱。
另两人分别被判处两年监禁,缓刑18个月和两年监禁,缓刑16个月。
法庭同时判处这三名年龄在21至23岁的男子500欧元至5000欧元不等的罚款。
三人在2013年6月国际葡萄酒及烈酒展览会(Vinexpo)开幕前夜对6名在法国学习葡萄酒酿造的中国留学生进行攻击,引起中法关系的紧张局势。
袭击发生时,这些中国留学生正在苏甸产区(Sauternes)的La…
2014,波尔多的最后机会
作者:Tom Bruce Gardyne??编译:孙庆冉?John Sun ?发布日期:2014-9 -14
‘世纪年份’这样的词语可能不会第二次出现在波尔多的葡萄酒年份上了,但对于2014年来说,波尔多可能是个机会,波尔多葡萄酒种植者和著名酿酒师,加文-奎尼(Gavin…
葡萄园喷洒农药,引法国出台新法规
作者:Chris Mercer and Jane Anson??编译:Richard.Z ?发布日期:2014-8-5
在葡萄园农药残留飘向附近村庄事件引起关注后,法国参议院已经支持相关农药喷洒的严格法律。但是众议院反对同僚呼吁建立农药喷洒自由区的倡议。
法国参议院支持建立这项法律的提案,因为此提案能够让当局对葡萄种植者和果农在很大程度上避免将农药喷向“脆弱”的人类。如果喷洒地点离房屋或公共场所很近,可采取使用特殊设备,或避开特定时间段。
如果此方法不能奏效,当局会采取建立相关制度,规定农药喷洒地点与特定公共场所或村庄之间的最短距离。
官方机构已经花了好几个星期就此事件进行讨论,此讨论内容将作为法国农业法的修订预案。这一法案必须在九月份的国民大会上进行表决。
在五月份以来,波尔多学校相继出现学生病倒,怀疑和附近葡萄园农药喷洒有关,农药使用(尤其是学校和医院附近)的问题越演越烈。
虽然学生病情并不严重,但这足以引起新上任的法国环境部长——Segolence…
聆听风土的教诲
相约星期一
没有几个产区在过去的四年遭遇了比勃艮第更糟糕的天气条件。2010年减产30%,2011年减产25%,2012和2013年产量只有一半。这意味着四年里少了相当于一年半的收成,或者用数据来说,大约15亿欧元的潜在收入都被狂风暴雨卷走,或者静静地被霉菌蚕食掉了。
所以在两周前,当冰雹肆虐倒霉的干邑(Cognac)和梅多克北部的时候,不少勃艮第人笑逐颜开,这确实是一件令人欣慰的事情。“就在四到五天之内,一切都结束了。”…
波尔多产区 Bordeaux
波尔多产区 Bordeaux 位于法国西南部,有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋,吉伦特河从境内缓缓流过,海洋性温带气候让产区的天气总是那般地温和平顺。贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构,使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。波尔多被由南向北的加龙河(Garonne)一分为二,但他们并不习惯将其划分为东西岸,而是根据地理位置上的左右方向来划分,分为左岸和右岸。左岸产区主要由梅多克产区(Médoc)与格拉夫产区(Graves)两大产区构成,右岸著名产区主要有波美候产区(Pomerol)和圣爱美隆产区(Saint-Emilion)等。
波尔多的葡萄品种众多且大多是国际知名品种。因为气候的关系,在波尔多大部分地区,单独用一个品种(无论是红葡萄还是白葡萄)很难酿成均衡协调的葡萄酒,所以当地酿酒师通常必须通过混合不同的品种,取长补短,调配出最丰富完美的葡萄酒。波尔多有6个法定红葡萄品种,分别是赤霞珠…