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葡萄酒瓶的规格

- --187.5毫升酒瓶(Piccolo or Split):通常都是香槟或气泡酒一次饮用量使用的酒瓶。 --375毫升酒瓶(demi):正好是750毫升标准酒瓶的一半,常称其为半瓶装(demi),贵腐酒也常见用此种规格的瓶子。…
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纳帕谷产区 Napa Valley

1981年,位于美国加利福尼亚中西部的纳帕谷(Napa? Vally)正式成为加利福尼亚州第一个AVA产区。后来,根据土壤、地形、气候的不同,纳帕谷又被分为16个副产区,这些副产区也各属于一个AVA。 在纳帕谷早期开始酿酒的时候,很多种植者们会在同一片葡萄园里种植多个葡萄品种。后来,随着实践经验的不断丰富,种植者们便将葡萄品种和具有特定土壤及气候条件的葡萄园匹配起来进行种植。再继续发展,纳帕谷葡萄酒逐渐开始在世界范围内具有了较高的知名度。到1981年,美国政府正式授权纳帕谷成为AVA。它是加州第一个、美国第二个AVA产区。AVA,即为American…

布卡斯特酒庄 Chateau de Beaucastel

拉雅酒庄虽然位于教皇新堡产区,但它只用一种葡萄(歌海娜),而不是当地通用的13种葡萄混酿,这种自成一格的酿酒方式,当然不能代表正宗的教皇新堡产区酒,其中一家有代表性的是成立于1687年的布卡斯特酒庄(Chateau…
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巴纽尔斯产区

地理位置及环境 巴纽尔斯产区(Banyuls)位于法国的东南部,属于鲁西雍产区,靠近西班牙,这个产区覆盖4个边境市镇,即科里维尔,泊尔-万德尔,巴纽尔斯和塞尔贝尔市镇 地质 产区内既有平地也有斜坡,有时得需要骡子或是架空索道采摘葡萄。 葡萄品种 黑歌海娜,白歌海娜,灰歌海娜,小粒麝香,亚历三大麝香,马家婆,图尔巴即鲁西荣德马勒瓦希。 葡萄酒酿制 直接压榨或是浸泡酿制而成,巴纽尔斯产区葡萄酒是在瓶中、大桶、200-250升大桶、600升橡木桶或是短颈大腹玻璃瓶中培养。随着时间流逝,葡萄酒渐显示出各种色泽和香味,其中有甜的,半甜的,或是干的。 有些甚至著名的“陈旧型”香味,这种特殊的香味只能在有氧的环境下长时间陈酿而成。 酿制出不同品种的葡萄酒 -…

金钟酒庄发布黑底金色酒瓶

作者:Chris Mercer ? 翻译:Richard.Z ? 来源:Decanter.com 为庆祝2012年被选为列级A等酒庄,位于圣爱美隆产区的金钟酒庄家族在香港的亚太葡萄酒展会上展示了一款特别制作的由金色酒标…

法国产区品牌在中国赢得商标案

作者:Jane Anson ? 翻译:Richard.Z ? 来源:Decanter.com 在中国取得商标的胜诉后,北京的法院裁定,中国公司不得注册以Roussillon和Banyuls(鲁西雍和巴纽尔斯)为名称注册葡萄酒商标。…
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罗纳河谷村庄产区

罗纳河谷村庄级法定产区( Cotes du Rh?ne Villages)包括18个村庄:卡拉讷(Cairanne)、许斯克郎(Chusclan)、洛单(Laudun)、乌巢山丘(Massif d'Uchaux)、普朗德迪约(Plan de Dieu)、皮梅拉(Puyméras)、拉斯托(Rasteau)、…
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克罗兹-贺米达已产区

克罗兹-贺米达已产区 (Crozes-Hermitage)位于罗纳河谷的北部地区,是该地区最大的葡萄酒产区,这里也是西拉(Syrah)的主产地。 该产区的葡萄园以构制丰富、耐存放(5年、10年、…

阿尔萨斯的“一级葡萄园”

一个中国酿酒师眼中的葡萄酒 16日,我刚刚参加了在阿尔萨斯产区中心城市Colmar举办的第二届Millesimes Alsace。这个展会每两年进行一次。在此次展会中,听到最多的议论是关于设立一级葡萄园(Premier…

拉雅酒庄 Chateau Rayas

教皇新堡的葡萄酒一般而言口味重、酒精浓度较高(可达14度),并且价格实惠,逐渐与薄若莱一样成为大众化酒。但众人皆醉时,也会有独醒者,这具“鹤立鸡群”的醒者中,最著名的便是拉雅酒庄(Chateau…

夏芙酒庄 Jean-Louis Chave

作为法国三大红葡萄酒产区的罗讷河地区,不只有安内酒庄的“小教堂”闻名于世,也不能忘了比安内酒庄历史更为悠久的夏芙酒庄(Jean-Louis Chave)。北罗讷河谷地的重心在于贺米达己产区的红葡萄酒,这个从十三世纪开始成名的酒区共有125公顷,由于成名早,逐渐被财力雄厚的酒商搜刮殆尽,例如年产150万瓶的安内酒庄(Paul…

积架酒庄 E.Guigal

位于罗帝坡产区的拉杜克酒庄原本属德伏?卡杰(Dervieux-Cacher)先生所有。20世纪初他去世之后,续由儿子小德伏?卡杰继承。由于新庄主不善周旋官场,拉杜克酒庄不论在土地还是葡萄园的收成等事项方面,都会变成官方找麻烦的对象,搞得小德伏?卡杰终于精神错乱,在精神病院中度过了最后的40年。这场悲剧使拉杜克酒自1928年起就在市场上消失了,待其复出已是半个世纪以后的事了。 拉杜克庄在庄主发疯后,乏人照料而任其荒芜,终于因积欠税款过久,遂于1970年被拍卖给维大?福利(Vidal-Fleury)家族。新东家雇用一位“善酿师”积架(Etinne…